農村大筆記：背陰地不是廢地，
只是你沒找對作物。
我家老屋後有一塊地，一天最多能曬到三四個鐘頭的太陽。母親常嘆氣道：「這地兒種啥都不行，光不夠啊。」直到鄰居張嬸來串門，看了一眼說：「你這地分明是個寶地，怎麼不會用呢？」
在張嬸的指點下，我們家那塊「廢地」居然變成了一個小菜園，種的菜一家人根本吃不完。今天我就把這些經驗分享給大家，就算陽光不足，我們也能種出好菜來。
很多人都有一個誤區，認為種菜就必須陽光充足。其實有不少蔬菜不但耐陰，甚至在強光下反而長不好。
像我家那塊地，朝北向，又被一棵老槐樹遮去部分陽光，按理說確實不是種菜的好地方。但張嬸告訴我：「光照不足的地方，正好種那些喜陰的菜。」
那麼，到底哪些蔬菜適合在陽光少的地方種植呢？根據我多年的種植經驗，這8種蔬菜最值得推薦：
1. 韭菜：給點陽光就燦爛
韭菜可以說是最不挑地方的蔬菜之一。我家那塊背陰地，最先種的就是韭菜。
韭菜耐陰性強，每天有3-4小時的日照就足夠生長。而且韭菜是多年生植物，種一次可以連續收割好幾年。每隔20-30天就能割一茬，包餃子、炒雞蛋，隨吃隨取，特別方便。
種植 tips：
直接用韭菜根種植比種子快得多
每次收割後施點草木灰，長得更旺
春秋兩季生長最快，夏季注意排水
2. 空心菜：陰涼處更鮮嫩
空心菜是我最喜歡的葉菜之一，它不僅耐陰，而且在過於強烈的陽光下反而容易老化，口感變差。
在半遮陽環境下生長的空心菜，莖葉更加嫩滑，炒出來顏色翠綠，不像全日照條件下那樣容易發黃。每天有3-4小時光照就足夠。
種植 tips：
可以直接插枝，存活率很高
要保持土壤溼潤
收割時留2-3個節，會繼續發新枝
3. 香菜：怕熱喜涼最愛陰
香菜是個「怕熱不怕冷」的主兒。陽光太強反而容易抽薹開花，失去食用價值。在半遮陽環境下，香菜生長緩慢但品質更好，香味更濃郁。
我家現在一年四季輪種香菜，夏天放在最陰涼的地方，冬天反而要挪到陽光稍好處。
種植 tips：
種子要壓裂後再種，否則發芽慢
喜歡涼爽氣候，夏季要注意遮陽
可以分批種植，保證持續收穫
4. 菠菜：陰涼地長得水靈靈
菠菜是典型的耐寒蔬菜，喜涼不耐熱，強烈的陽光會使葉片變厚、口感變差。在半遮陽條件下，菠菜葉片長得又大又嫩，顏色深綠，營養價值也更高。
我一般在春秋兩季種植菠菜，夏天就讓它待在陰涼處，長得照樣水靈。
種植 tips：
最適宜溫度15-20℃
要保持土壤溼潤
可以撒播，間苗食用
5. 萵筍：半遮陽處更脆甜
萵筍也是比較耐陰的蔬菜。在全日照條件下容易抽薹，而在半遮陽環境下，萵筍長得更加粗壯脆嫩。
我家種萵筍從來不去買種子，都是去市場上挑那種帶根的萵筍，把根埋土裡就能活。
種植 tips：
需要疏鬆肥沃的土壤
生長期間要保持水分充足
可以套種在高稈作物下面
6. 紫角葉：越陰越長得歡
紫角葉簡直就是為陰生環境而生的蔬菜。它耐陰性強，在陽光不足的地方反而長得更好，葉片肥厚，口感滑嫩。
紫角葉繁殖也很簡單，掐段枝條插土裡就能活，根本不用買種子。
種植 tips：
插枝繁殖比種子快
喜歡溫暖溼潤環境
持續採摘能促進分枝
7. 茼蒿：陰涼地味道更濃郁
茼蒿耐陰性較強，在半遮陽環境下生長良好。陽光過強反而會使葉片變老，香味變淡。
我家茼蒿種在北牆根下，一天見不到兩小時太陽，卻長得特別水靈，涮火鍋、清炒都好吃。
種植 tips：
喜歡涼爽氣候
播種後要保持土壤溼潤
可以多次採摘
8. 芹菜：不需要太多陽光
芹菜對光照要求不高，每天有3-4小時光照就能滿足生長需要。在強光下反而容易纖維化，口感變差。
我種芹菜有個小竅門：在採收前進行遮光處理，這樣種出來的芹菜更加嫩脆。
種植 tips：
需要充足的水分
適宜涼爽氣候
可以育苗後移植
背陰地種植的小竅門
種了這麼多年菜，我也總結出一些在陽光不足地方種菜的經驗：
選擇品種很重要：同一類蔬菜，不同品種的耐陰性也不同。比如菠菜中，「荷蘭大葉」就比「日本大葉」更耐陰。
善用反光材料：我在菜地北側圍了一圈白色的塑膠板，能反射光線，提高光照利用率。
合理密植：在陽光不足的地方，適當密植可以提高產量，但要注意通風。
輪作套種：我把耐陰的葉菜與稍微喜陽的果菜套種，高低搭配，各取所需。
及時採收：背陰地蔬菜生長較慢，要及時採收，避免老化。
——僅供參考