在花椒樹的生長過程中，幼樹期的樹形塑造至關重要。這一階段，花椒樹通常展現出叢狀形或自然開心形的生長特點。
1.1 ▣ 叢狀樹形的塑造
在花椒樹定植後至發芽前的這段時間裡，讓椒樹自然抽生出3-5個方位理想的枝條作為主枝，這些主枝的基角應控制在大約60°左右。對於其他枝條，可以暫時利用它們作為輔養主枝，但在冬季修剪時需要去除。接下來，在每個主枝上選留3-4個側枝，並通過3-4年的整枝修剪，最終完成樹形的塑造。
1.2 ▣ 自然開心形的構建
這種樹形是在花椒樹的主幹上均勻地生長出三個主枝，每個主枝的兩側則交錯地配備了2-3個側枝。通過在主枝和側枝上合理配置大、中、小各類枝組，最終形成了豐滿且均衡的樹冠，這一樹形充分體現了花椒的自然生長特性。在定植花椒樹後至發芽前的這段時間裡，我們需要確定樹幹的高度，並讓主枝延長枝生長至距第一側枝約60公分的位置，隨後進行摘心，以促進第二側枝的生長。第二側枝的生長方向與第一側枝相反，且距離約為30-40公分，依此類推，我們還可以培養第三和第四側枝。在培養側枝的過程中，我們還需要根據空間的大小來決定是否培養中小型的枝組。為了使內膛的枝組更加充實，同時確保枝芽的飽滿，我們可以在5月下旬或7月上旬對主枝延長枝和其他生長旺盛的枝條進行輕摘心處理。
初果期的修剪目標是維持樹勢的平衡，併合理調控養枝，以實現產量的提升。在實施修剪時，我們採用「先輕後縮」的策略來培養中小型的結果枝組。具體來說，就是對某一枝條先進行輕剪，待第二年再將其回縮，從而塑造出理想的中小型枝組。此外，在5月下旬和7月上旬，我們還需要通過開張角度和摘心的方式，來控制新梢的生長，進而促進果實的膨大、花芽的分化以及營養的貯藏。
盛果期是果樹生長的重要階段，若缺乏適當的修剪，會導致多種問題，如營養和光照不足，內膛枝組過早衰老，結果位置外移，以及骨幹枝基部出現光禿。因此，我們提出以下修剪方法：首先，對於樹冠過高、光照條件惡化的果樹，應及時落頭開心，回縮衰弱的骨幹枝，以集中養分並改善光照；其次，要重視枝組的培養、調整和更新復壯工作；最後，為了促進當年結果並培養預備枝，我們可以採用單枝或雙枝更新法。單枝更新法即在適當位置對1個枝條進行短截，這樣既可以結果，又可以抽生預備枝，為來年結果做好準備。