我家菜園裡春天種的那些青菜現在正是收穫的黃金時期。眼看著再過一個月到夏至，春茬的青菜就要吃完了，到時候想吃個新鮮青菜可就不容易了。現在我園子裡還在茁壯成長的，有芹菜苗、小油菜、小白菜、甘藍、花椰菜、生菜這些。茼蒿已經割了第三茬了，不過天一熱，茼蒿的味道就變了，有點苦澀，也該結束它的使命了。
夏天還能繼續種、能一直收穫的菜不多，但也不是沒有。芹菜苗算一個，剛冒頭的莧菜也行，空心菜更是夏天的主角，茴香耐熱性也不錯，甘藍和花椰菜如果管理得當也能撐過夏天。問題是，怎麼讓這些菜在大熱天裡還能滿足我們對青菜的渴望呢？這可得動點腦筋了。
夏天種菜確實有它的難處。蟲子多了起來，那些喜歡涼爽天氣的青菜開始犯怵，最要命的是夏天施肥還容易出問題。肥料用多了容易發熱，發熱就容易招蟲子，招了蟲子菜就毀了。那怎麼辦呢？其實有個老辦法，就是不施肥，專門在鬆土上下功夫。
別以為不施肥菜就長不好，這裡頭的道理可深著呢。夏天的青菜大多長得快，本來就不需要太多肥料。夏天雨水多，土壤容易板結，這時候勤鬆土比施肥管用多了。土壤鬆軟了，透氣性好了，陽光、氧氣和土裡那些越來越活躍的微生物一起作用，就算不施肥，小青菜也能長得很旺盛。
這個原理說起來也不復雜。陽光照到疏鬆的土壤上，土溫適宜，氧氣能夠充分進入土壤，微生物活動就更加活躍。這些微生物會分解土壤中原有的有機物，釋放出植物需要的養分。同時，這種自然的循 環還能增強作物的抗逆性，也就是抵抗各種不良環境的能力，比如抗病蟲害、耐高溫、耐乾旱等等。所以說，多鬆土不僅能讓菜長得好，還能讓菜更結實更健康。
鬆土這個活兒可不能馬虎。勤鋤地是最基本的，有些地方鋤頭下不去，就得用二齒鉤或者二齒爪這樣的小工具來鬆土。這些工具在農資店都能買到，或者自己找根鐵絲彎一個也行。關鍵是要經常用，隔三差五就得松一次土，特別是下過雨之後，土壤表面結了硬殼，更得及時鬆土。
第一次鋤地特別重要，一定要鋤得深一些，鋤得寬一些。很多人以為鋤地就是除草，其實除草只是順帶的事，主要目的是疏鬆土壤。深鋤能夠打破土壤的板結層，讓根系有更好的生長環境。寬鋤能夠增加疏鬆土壤的面積，讓整個菜地的透氣性都得到改善。
除了用工具鬆土，還有個簡單的方法就是拔草和間苗。別小看這些活兒，每次拔草都是在鬆土。拔草的時候要連根拔起，這樣既清除了雜草，又疏鬆了土壤，一舉兩得。間苗也是同樣的道理，把過密的菜苗拔掉一些，既給留下的菜苗更多生長空間，又起到了鬆土的作用。
有些菜地因為菜苗太密或者其他原因不方便用鋤頭，這時候就主要靠拔草和間苗來鬆土了。這個方法雖然慢一些，但效果一點不差。而且在拔草間苗的過程中，還能及時發現菜苗的生長情況，有問題的苗子可以早發現早處理。
夏天管理青菜還有個竅門，就是要根據不同菜的特點來安排。像空心菜這種特別耐熱的，可以放在最熱的地方，反正它不怕曬。芹菜和生菜這些相對怕熱的，就得想辦法給它們遮遮陽，或者種在其他高一些的作物旁邊，借個陰涼。莧菜這東西越熱長得越歡，幾乎不用怎麼管理。
澆水也要有講究。夏天雖然雨水多，但也有乾旱的時候。澆水最好選在早晨或者傍晚，中午大太陽的時候千萬別澆水，不然容易把菜苗燙壞。澆水要澆透，但不能積水，積水容易腐根。如果土壤疏鬆度好，一般不會有積水的問題。
防蟲這個問題夏天特別突出。不施肥的菜蟲子相對少一些，但也不能完全不管。可以在菜地周圍種一些薄荷、香菜這樣有特殊氣味的植物，能起到一定的驅蟲作用。發現蟲子了就及時捉掉，不要等蟲子多了再處理。
總的來說，夏天種青菜不施肥也能有好收成，關鍵就在一個「勤」字。勤鬆土、勤拔草、勤間苗、勤觀察，看起來麻煩，其實比施肥打藥省事多了。而且這樣種出來的菜更健康更安全，吃起來也放心。雖然產量可能沒有大肥大水種出來的高，但品質絕對不差，關鍵是可以一直種一直收，整個夏天都有新鮮青菜吃。