安石榴的根系健壯，根際愛冒小芽，剪掉旁枝留單幹，輕鬆就能長成4～6米高的小喬木。樹幹上凸起的瘤狀疤，是它經歷風雨的勳章；嫩枝呈方形或六角形，稜角分明，長大後就變圓潤。枝條負荷大，不易折，新梢常在老枝上對生帶刺，旺樹刺多、老樹刺少。
安石榴的枝條普遍細瘦，腋芽明顯，先端成針刺且對生。一年裡，長枝與徒長枝常在頂端自枯，沒有頂芽；基部卻簇生短枝，若營養足，頂芽變混合芽，翌年抽生結果枝；營養差就仍是葉芽，繼續「躺平」。徒長枝一年可竄高1米以上，中上部再冒2次枝，2次枝若受刺激還能出3次枝，與母枝成直角水平伸展。
結果母枝多為春季一次枝或初夏二次枝，停長早、充實。翌年在頂芽或腋芽處抽生6～20公分的新梢，著1～5朵花，成結果枝。頂生花芽坐果率最高，但腋花芽也能成。春梢抽生的結果枝最多、最壯；夏、秋梢因開花期晚，常遇發育不良或「開花不坐果」。安石榴花期超長，可持續2～3個月，為全年採果提供源源不斷的「彈藥」。
整枝目的只有一句話——讓陽光和養分「找得到」花和果。下面兩種樹形最常用：
3.1 ▲ 單主幹自然半圓形
栽後控萌櫱，形成多主幹自然半圓。50公分內不留枝，成形快、果大質優、高產穩產。傳統疏散分層形因養分輸送慢、結果少，已被淘汰。
3.2 ▲ 三主幹開心形
距地面33公分內留三個主幹，枝枝見光，單株產量與品質雙高。
4.1 ▲ 幼樹期——「先長後剪」
第1年隨便長；第2年2～3月留1～3個健壯主幹，其餘全疏；第3年8～9月定形，1米以下小枝全剪，每主幹留4～6個主枝，樹高1.6～2.0米，樹冠呈圓頭形。
4.2 ▲ 日常修剪——「五除」口訣
除萌櫱、除下垂、除橫生、除病蟲、除枯死，讓樹冠稀稠合適、通風透光。謝花後再疏掉細弱枝，減少養分「內耗」。
4.3 ▲ 徒長枝——「要麼留要麼剪」
主幹或主枝基部出的徒長枝一律剪；樹冠中部出的若能擴大樹冠，可留2～3條；擾亂樹形的從基部清掉，「膛要空、尖要靈」。
4.4 ▲ 側枝修剪——「45公分警戒線」
7～8月，45公分空間內不留新梢；若有就剪，給上層側枝讓路。過早當年再抽新梢，白忙；過晚易凍害。
4.5 ▲ 結果母枝——「不短截」原則
混合芽愛躲在健壯短枝頂端或近頂端處，千萬別隨意短截母枝。
4.6 ▲ 縮剪更新——「老枝換新枝」
老主枝、側枝枯死時，先增施肥水、適時灌水；再回縮老枝，選留2～3個根櫱或主幹徒長枝培養新頭，老樹再戰十年不是夢。
4.7 ▲ 極端衰老樹——「從頭再來」
地上部已凍死或瀕危時，地面鋸幹促發新枝，按幼樹法管理3～4年即可復產。