你吃過「長在樹上的糖包子」麼？
無花果圓圓鼓鼓的肚皮上泛著淡淡紫紅色，讓人忍不住想輕輕撕開、咬上一口盡情的享受其中的甜蜜。
想吃這「糖包子」，其中學問可大著呢~
今天就跟著不白吃，好好學習一下無花果那些小知識！
一、常見分類
1.品種
（1）波姬紅
波姬紅無花果，是1999年從美國引進的品種，在中國從黑龍江到海南省均有種植。波姬紅屬大型果，果色是鮮豔的紫紅色，並且帶有臘質光澤。果肉淺紅，果實成熟期7月下旬至10月中下旬，果肋明顯，果柄短，果肉微中空，味甜，汁多，品質非常好~
（2）日本紫果
日本紫果，原名法紫，紫色索列斯，是1997年從日本引進的品種，別名很多，映日果、奶漿果、蜜果、樹地瓜。在中國山東、河北等地均有種植。
日本紫果的成熟後果皮為深紫色，表面掛有白色果粉，果肉是鮮豔的紅色。汁水豐沛，又甜又香！
（3）青皮
青皮無花果主要產於被譽為「中國無花果之鄉」的山東省榮成市，果實大多是倒圓錐形，表面呈黃綠色，掰開就能看到紫紅色的果肉，口感清甜軟糯，還帶有獨特清香。
（4）金傲芬
金傲芬無花果主產於江蘇省沭陽縣，果實個大，卵圓形，果頸很明顯。果皮是誘人的金黃色，上面還帶著光澤感和蠟質感。果肉一改其他品種的鮮豔，呈淡黃色，緻密，味甜個大，鮮食或者加工成無花果乾都很適合。
（5）布蘭瑞克
布蘭瑞克無花果原產於法國，在中國有廣泛種植。布蘭瑞克無花果的果實呈倒錐或倒卵形，果柄短。成熟時果皮呈綠黃色，果頂不開裂。果肉紅褐色，甜香果大，比較耐貯存，適宜制罐和蜜餞加工
二、選購技巧
1.看外觀
要選擇表面瑕疵少、無腐爛、形狀周正的大個無花果，個頭大的果子，裡面果肉也更多，汁水更飽滿。而畸形或者太小的無花果可能成熟度不均勻，比較影響口感。
2.聞氣味
一般新鮮的無花果會有淡淡的果香味，如果聞到的不是香味而是一股酸酸的味道，那很可能就是手上這顆無花果已經變質，不要購買。
3.捏果實
輕輕的捏一下無花果，手感微微軟的，一般熟度正好。如果特別硬，完全捏不動，那這顆無花果很可能沒有熟透，口感不好。但也不能選太軟的無花果，太軟說明裡面可能已經變質腐爛。
4.看裂口
有一部分品種的無花果，在成熟後尾部會開裂，挑選時注意看這個開口，要選擇開口小的，開口大的很容易進灰塵、進蟲子，導致滋生細菌。
三、關鍵知識
1.無花果的營養價值
無花果營養價值很高，可食用部分達90%以上，富含膳食纖維、維生素、胺基酸、蛋白質和微量元素等。其中，無花果鮮果含糖可達到10.4%~20.3%，主要包括葡萄糖和果糖，是一種低熱量食物。
2.無花果的儲存方法
儲存無花果鮮果時，需注意放在陰涼通風處，避免和有催熟效果的水果裝在一起，以免加速果實成熟和變質。冷藏儲存時，注意將無花果放入保鮮袋或保鮮盒，減少水分流失帶來的口感下降的影響。也可以考慮將鮮果製成果乾儲存。
3.無花果的食用方式
鮮食：將無花果洗淨後，直接或切片食用，也可用作輕食沙拉或甜品搭配，增強甜味口感；
無花果風味飲品：可將無花果和其他茶葉一起泡茶，或鮮果榨汁飲用，也可以加入其他飲品中；冰凍無花果：挑選成熟度較好的無花果剝皮裝盒放入冷凍室，食用時取出，冰微微化時即可食用~
無花果不光好吃，作為古老果實的代表，由於它能在各種惡劣環境下生存，迸發出強大的生命力。在現代社會中依然承載著豐富的文化符號。
這種特點讓無花果經常在文學作品中象徵生命的無畏，不管面臨怎樣的困境，無花果都會頑強地紮根，最後苦盡甘來，結出甜美的果子~
在無花果豐收的季節裡，快跟不白吃一起嚐嚐這甘美的「糖包子」吧~