菜大部分都需要土壤肥沃，陽光充足的地塊，這是基本常識。前天有朋友說去年栽了幾畝果樹，想開春後在樹下種些蔬菜，問種哪些蔬菜好。下面就這個問題敘述如下：
1、蔥
蔥是一種喜冷涼、既不耐陰也不喜強光的作物，對炎熱的環境適應能力較低。可以在果園中進行間作套種，特別適合南北向栽植的果樹。蔥植株矮小，不會與果樹爭奪陽光，不會影響果樹的生長。將蔥種植在果樹的中間，根據樹的行間大小而種植幾行蔥。這種種植方法可以提高土地利用率，同時滿足我們對蔥的種植需求。
樹下種植蔥可以定植小蔥秧，也可在樹下育苗。在夏秋季節在樹下育苗，省去遮陽的麻煩，利用樹蔭涼，達到出苗齊全的目的。
2、香菜
適合在樹下長的蔬菜是香菜。香菜喜陰，適合在15—17℃的環境下生長。種植香菜可以充分利用樹下的土地，特別是在夏秋季節，同時省去了覆蓋草簾子的麻煩，而且香菜價格不菲，種植起來也比較容易。所以，在樹下種植香菜是一個不錯的選擇。
3、生薑
生薑 有經驗的農民會把生薑種在陰涼的地方，這是因為生薑在整個生長過程中對光照要求不高，非常適合樹下種植。種生薑最好用沙質土地，不能栽的太深，隨著生薑的生長，不斷的培土，把冒出來的姜塊蓋住，利於膨大。在苗期生長中對陽光要求不高，在幼苗時期，如果光照強烈生長會緩慢，長出來的姜塊就會瘦小。因此在樹下種植生薑省去遮陽這一措施。
4、韭菜
韭菜是一種耐陰蔬菜，且耐陰性很強。因此，適合在樹下種植。而且韭菜的收穫連續性，間隔期25～30天，種植後不久就能收穫，品質也很好。種植韭菜需常澆水，還可以提高土壤濕度，利於樹木的生長。因此，在樹下種植韭菜是一個不錯的選擇。
5、野菜類
在樹下可以種植薺菜、麵條菜、蒲公英、馬齒莧、紫花菜等。這些菜植株小，耐瘠薄，耐乾旱，一般土壤都可以生長，並且種植一次後，種子成熟掉落地上，以後就不需種植，只需鋤地鬆土即可收穫，特別是在冬春季節，這些野菜價格不菲。
6、紫角葉
紫角葉是一種葉用菜，耐陰適合種植在樹下。它不需要太多的攀爬架，只要有間接光和土壤就能生長。種植紫角葉不僅方便，而且經濟，因為它的生長週期可以持續到11月份。此外，紫角葉耐旱耐貧瘠，種植在樹林下可以節省成本。
7、葉用地瓜
葉用地瓜，是指以採收葉、莖、梗、藤為主的地瓜藤。對光照要求沒那麼嚴，主要是因為不需要收穫地下薯塊，樹林下有散光照反而能保墒、保濕，更有利用地瓜藤莖生長。本身地瓜莖葉有一定耐陰性，在樹下只有肥水就可生長好。
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