哎，你說這養山茶花啊，跟養孩子真是一樣一樣的。我鄰居老張，去年花大價錢買了一盆名貴山茶花，寶貝得不行，天天大魚大肉哦不，是高濃度肥料伺候著，心想這下總該開滿盆了吧？ 結果你猜怎麼著？ 葉子倒是綠得發黑，油光鋥亮，可一個花苞都沒見著，最後還開始掉葉子，可把他心疼壞了。 他跑來問我，我一看就樂了：「老張，你這是把它『催肥』過頭，光長個子不開花啦！ 」
還有我那表妹，網路上看人說山茶花喜酸，就隔三差五澆點醋，後來覺得不過癮，直接把沒發酵的豆漿渣埋盆裡了，說是純天然有機肥。 好傢伙，沒半個月，整棵山茶花葉子焦黃，拔出來一看，根都爛了一半，那土裡燙得跟發燒似的。 這就是典型的「好心辦壞事」，用生肥把根給「燒」熟了。
你看，這施肥的學問大著呢，不是有肥就上，更不是越多越好。 山茶花這傢伙，嬌貴，講究個「定時定量」，還得看它「心情」也就是生長階段。 喂錯了，喂多了，它立馬給你臉色看，輕則不開花，重則直接「掛掉」。 今天咱就掰開揉碎了聊聊，怎麼把這「吃飯」的學問弄明白，讓你家的山茶花也能年年開成「紅燈籠」，掛滿枝頭。
先說這打基礎的飯，叫基肥。 就像蓋房子先打地基，這基肥就是山茶花一年的營養底子。 一般在春天換盆或者剛種下去的時候用。 用啥好呢？ 腐熟好的芝麻餅肥、豆餅肥，或者羊糞球，這些玩意肥力溫和，慢慢釋放，還能讓土更鬆軟透氣，關鍵是它們都是弱酸性的，山茶花就好這一口。 你可千萬別圖省事或者覺得「原生態」更好，就把沒漚過的雞糞、魚腸子直接埋進去，那會在土裡發酵產生高熱，直接把山茶花那嬌嫩的根給燒壞了，我鄰居那盆花就是這麼沒的。
還有一個好東西叫骨粉，這東西磷含量高，能讓根長得壯實，為以後開花攢足力氣。 用法也簡單，比如你用一個5加侖的大盆，先把土和200克左右碾碎的腐熟餅肥混合均勻，再在盆底撒上50克骨粉，上面蓋一層土，再把山茶花種進去，這樣肥料不直接接觸根，安全。
地基打好了，春天也來了，山茶花開始抽新枝、長新葉，這時候它餓，想吃「長身體」的飯。 這時候的飯，要以「氮」為主，能讓葉子噌噌長，綠得冒油。 你可以用那種氮磷鉀比例是20-10-10的複合肥料，按說明加水稀釋稀釋，比例大概是1:1000，每個月澆個兩次。
這裡有個小竅門，你可以在澆水的時候，用磷酸二氫鉀（1000倍液）加上一點點尿素（1%），再加幾滴米醋（300倍），混合好了噴在葉子背面，這叫葉麵肥，能讓枝條長得更粗壯，葉子更亮。 不過記住，噴的時候避開剛冒出來的嫩芽，不然可能燒著它。 這頓「春飯」一直吃到5月底，看到新發的枝條變硬變老了（木質化），就得停下了，不能再使勁喂氮肥了，不然它光顧著長葉子，忘了開花這回事了。
到了六七月，天氣熱了，山茶花也慢慢從長個子切換到另一個重要模式——準備生「寶寶」（花芽）了。 這時候它的口味就變了，想吃點能「保胎促花」的飯，也就是磷鉀肥。 明星產品就是磷酸二氫鉀，或者花市裡賣的那種「花寶2號」。 用磷酸二氫鉀，一克兌一千毫升水，每隔上十天半個月，給它灌根或者噴葉子都行。 這個階段施肥，就是為了讓它多分化出花芽，將來花苞又多又壯。
但是！ 最熱的七八月份，特別是三伏天，山茶花其實有點蔫，長得特別慢，這時候你可得管住手。 中午大太陽底下千萬別施肥，最好是清晨或者傍晚，天氣涼快點了再說。 如果培養土實在沒啥肥力了，可以澆點比平時稀薄一倍的肥水，意思一下就行。 不然，大熱天根吸收能力弱，你再來一勺濃肥，那就跟大夏天給一箇中暑的人吃大魚大肉一樣，非得吃出毛病來不可，這就是燒根。
熬過了酷暑，進入秋天，這是山茶花「進補」的黃金時間。 花芽已經分化好了，現在要使勁把花蕾養大、養壯。 肥料還是以磷鉀肥為主，繼續用磷酸二氫鉀，濃度可以稍微高一點，比如500倍液，每半個月來一次。 也可以在培養土表面撒一把腐熟的骨粉混草木灰，既能補肥，天冷的時候還能給根保保暖。這秋肥最晚吃到11月初就得停了，再晚，它以為春天又來了，可能會冒出些秋梢，這些嫩枝冬天一凍就完蛋，還白白消耗養分。
冬天了，山茶花長得慢，但花蕾還在慢慢膨大呢，不能完全斷糧。 如果天氣好，中午暖和，溫度在5度以上，可以每個月用極稀的磷酸二氫鉀（1000倍液）澆一次。 或者，在培養土表面撒點腐熟的羊糞球，讓它慢慢發揮效力。 記住，溫度一旦低於5度，啥肥都別用了，讓它安安穩穩睡覺最重要。
除了這按季節吃的「主食」，山茶花還得經常補充點「維生素」，就是微量元素。最常見的就是缺鐵，葉子會發黃，特別是葉脈還是綠的，但葉肉變黃了，這叫缺鐵性黃葉。 解決辦法就是每個月澆一次硫酸亞鐵溶液，比例是0.2%，這不僅能補鐵，還能讓土壤保持酸性，一舉兩得。 平時澆水，也可以在水裡滴幾滴白醋，簡單方便。
最後啊，再嘮叨幾個千萬不能踩的坑，這都是血淚教訓。 第一，忌濃肥。 一定記住「薄肥勤施」四個字，加水稀釋的時候寧願稀一點，多喂幾次，也別想著一次管飽。 第二，忌生肥。 任何自制的有機肥，像豆餅、魚腸、洗米水，必須充分發酵腐熟後才能用，那個過程叫「漚」，沒漚好的就是生肥，燒根沒商量。 第三，忌亂用肥。 有些化肥，比如氯化鉀，含「氯」離子，山茶花不喜歡，用多了土壤鹼化，葉子就出毛病。 買肥料的時候看看成分，選硫酸鉀型的。 第四，忌在不合適的時候施肥。夏天中午、冬天嚴寒、開花正盛的時候，都別施肥。
萬一，我是說萬一，你手一抖肥料放多了，葉子尖開始發黑打卷，別猶豫，趕緊用大量清水澆灌培養土，或者直接把花盆泡在大水桶裡半小時，讓多餘的肥料流走，反覆幾次，這叫「洗根」，或許還能救回來。