安石榴樹是一種落葉喬木或灌木，通常情況下冬天會落葉，但在不同地域以及不同的環境條件下，其落葉情況有所不同。
一、地域因素
1、溫帶地區：在溫帶地區，冬季氣候寒冷，安石榴樹會在秋季氣溫逐漸降低時，開始進入休眠期以適應即將到來的寒冷天氣，此時樹葉中的葉綠素逐漸分解，樹葉顏色發生變化並最終脫落，到了冬天一般會完全落葉，呈現出光禿禿的樹枝狀態。
2、熱帶或亞熱帶地區：這些地區全年氣溫較高且變化不大，安石榴樹可能不會經歷明顯的季節性落葉過程，而是持續生長，保持常綠狀態 。不過，即便如此，它們仍然會有自然的新陳代謝，老化的葉子會被新葉替換，但這一過程較為連續且不明顯，所以給人以 「常綠」 的印象。
3、介於溫帶和熱帶之間的過渡地區：如部分亞熱帶邊緣地區，冬季氣溫不是特別低，安石榴樹可能會出現部分落葉的情況，不會像溫帶地區那樣完全落光葉子，仍會保留一些葉片維持一定的光合作用等生理活動。
二、環境因素
1、室外環境：
在自然生長狀態下的安石榴樹，無論是在溫帶、亞熱帶還是熱帶地區，只要是露天種植，當冬季溫度降低到一定程度，其生理活動就會減緩，進入休眠期，一般都會出現落葉現象，這是植物適應環境的一種自然機制，可以減少水分蒸發和能量消耗，幫助植株更好地度過寒冷的冬季。
若是當地冬季風大、空氣乾燥等惡劣天氣較多，可能會加速安石榴樹葉片的脫落，並且使樹木面臨更大的失水風險和物理傷害風險，如枝條被風吹斷等。
2、室內環境：
如果將安石榴樹盆栽後放置在室內溫暖且光照充足的地方照顧，溫度能夠保持在適宜生長的範圍內，例如 10℃以上，那麼安石榴樹可能不會落葉或者僅少量落葉，能夠保持較好的觀賞狀態。
若室內光照不足，即使溫度合適，安石榴樹也可能會因為無法充分進行光合作用，導致葉片生長不良而出現落葉現象。
室內如果澆水過多，土壤積水會使安石榴樹根系腐爛，影響植株對水分和養分的吸收，從而導致葉片發黃掉落。
冬季室內一般不建議施肥，因為此時安石榴樹生長緩慢，對肥料的需求極少，施肥過多容易造成肥傷，導致落葉。
