杏樹的修剪時間主要是在冬季和夏季，而修剪的方法則因不同的修剪目的和樹齡而有所不同。
一、修剪時間
冬季修剪是指在杏樹進入休眠期之後進行的修剪，通常在11月至次年2月進行。這時候修剪有利於減少養分的流失，並且能夠改善樹體的通風透光條件，促進花芽的分化。需要注意的是，如果修剪時間過早，會干擾樹體的正常休眠，影響來年的產量；而修剪過晚則會導致修剪部位發生凍害。
夏季修剪則是在生長季節進行的修剪，一般在4月至7月進行。這時候修剪可以控制樹體的生長勢，促進花芽的形成，提高坐果率。需要注意的是，夏季修剪不宜過度，否則會影響杏樹的正常生長和結果。
二、修剪方法
1.幼樹的修剪
對於幼樹來說，主要是通過修剪來培養樹體骨架，促使樹體形成良好的樹形。修剪時要保持一定的開張角度，避免樹體過於直立，同時要適當短截主幹上的枝條，促進分枝的形成。對於競爭枝和直立枝要及時去除，保持樹體的通風透光條件。
2.初果期樹的修剪
在初果期，樹體的生長勢逐漸變弱，這時候需要採取一定的措施來促進花芽的形成和提高坐果率。對於長勢較旺的樹體，可以採用輕剪緩放的方法，促進樹體的生長；而對於長勢較弱的樹體，則可以適當回縮和短截，提高樹體的生長勢。同時要注意疏除過密枝和交叉枝，改善樹體的通風透光條件。
3.盛果期樹的修剪
在盛果期，樹體的生長勢已經穩定，這時候需要採取一定的措施來調節樹體的生長平衡，延長盛果期的年限。對於長勢較旺的樹體，可以採用輕剪緩放的方法，促進花芽的形成；而對於長勢較弱的樹體，則可以適當回縮和短截，提高樹體的生長勢。同時要注意保持一定的結果枝組和預備枝的數量和質量，避免出現大小年現象。
4.衰老期樹的修剪
在衰老期，樹體的生長勢已經明顯減弱，這時候需要採取一定的措施來更新復壯。可以採用重回縮和重短截的方法來刺激樹體的生長勢，同時要注意疏除過密枝和交叉枝，改善樹體的通風透光條件。對於已經死亡的枝條要及時去除，保持樹體的通透性。
總之，杏樹的修剪需要根據不同的生長階段和生長勢採取不同的修剪方法，同時要注意修剪的時間和技巧，避免對樹體造成不必要的傷害。通過合理的修剪，可以促進杏樹的健康生長和提高產量品質。