中國是韭菜的原產地，古時被人們當成祭祀用的菜品。
經過長達數千年的種植食用歷史，韭菜不僅沒被淘汰，還憑著超強的適應能力和補益身體的作用，融入到祖國的大江南北，成為深受人們喜歡的國民蔬菜。
近年來，隨著韭菜消費需求增加，經濟效益的驅動，促使越來越多的菜農選擇通過種韭菜來提高經濟收入，規模化管理，標準化種植已蔚然成風。
但在實際栽培種植韭菜，由於管理不當，韭菜經常黃葉幹尖，葉片發黃枯萎，引起品質和產量下降，商品屬性大打折扣。
為改善韭菜黃葉幹尖問題，提高韭菜種植管理技術，接下來由問題的原因、解決措施、注意事項三方面來展開介紹。
黃葉幹尖原因
過度施肥。韭菜種植時，不能過度施用酸性肥料，比如硫酸銨、餅肥等，酸性肥料會使土壤酸化，制約韭菜的生長發育，造成韭菜葉片發黃枯萎。
韭菜種植，不能使用過量氮肥，氮肥發揮肥效快，但過量施就堪比毒藥，比如尿素，氮肥用量過大，引起韭菜燒根。
溫度不適。韭菜適宜生長的溫度是5-35℃，溫度過高和過低，都將限制韭菜的生長。
溫度過高是熱害，夏季當溫度超過韭菜的承受能力時，韭菜葉片的蒸騰作用增強，根系吸收營養物質的作用下降，植株細瘦孱弱；溫度過低是寒害，韭菜葉片由翠綠變成茶褐，葉片逐漸發黃枯萎。
乾旱藥傷。連續不降雨，土壤乾旱，韭菜根系無法吸收到水分，葉片的光合作用減弱，加上高溫天，必然導致葉片失水枯萎。
韭菜噴施農藥時，選擇錯誤農藥，過量噴施農藥，農藥的濃度過高，用藥過於集中等都能引起藥傷。
韭菜缺素。韭菜生長過程需要的營養元素種類大，既要氮磷鉀等常量元素，還需要攝入微量元素。因為韭菜是連年在同個地塊生長，對微量元素的需求相同，連年種植就會出現土壤中某類元素的匱乏，容易缺乏的微量元素有鈣鐵鎂硼。
防治措施
調節土壤。土壤的酸度過高，要及時調節土壤，通過給土壤撒石灰，平衡土壤酸度，使其達到相對平衡狀態。
控制溫度。露地植培的韭菜，溫度過高，要搭建遮陽棚，避免太陽直射，減弱光照強度，還可以上午或者晚間給韭菜澆水（注意：澆水別選在中午，這時溫度高，水分蒸發會灼傷葉片），使韭菜田塊溫度下降；溫度過低，要注意保暖提溫事宜，覆蓋秸稈、柴草等，能提高區域內溫度。
合理補肥。韭菜施肥要堅持少量多次原則，重視有機肥的施用，適量追施化肥，補施微肥。
韭菜的根系吸水吸肥能力差，要重視有機農家肥的施用，發揮肥效緩慢，但韭菜吸收利用率高；施用化肥要適量，尿素直接撒施，硝酸銨隨水衝施，補肥量不宜過大；老韭菜田，要適當噴施微肥，補充土壤的微量元素。
澆水控藥。韭菜澆水要注意兩大時期：割後澆水，韭菜割完，長到8-10公分時要澆水，提高土壤濕度，促進根系發育；旱時澆水，土壤乾旱，就要選在傍晚或者上午澆水，以緩解土壤旱情，提高韭菜長勢。
韭菜噴施農藥，要對症選擇合適的農藥，不能盲目噴施，要注意噴施時農藥的濃度不能過高，噴施農藥要分散，噴施時間不能太過集中。田塊面積不大時，不要噴施除草劑，人工除草更保險。
注意事項
有機肥要腐熟。韭菜施農家肥時，農家肥要腐熟，不能用沒有腐熟的農家肥，施沒有腐熟的農家肥弊大於益，浪費時間和精力，施肥效果還差。
沒有腐熟的農家肥，裡面含有大量的病菌和蟲害，施到韭菜地臭味熏天，會汙染韭菜，誘發病害和蟲害；沒有腐熟的農家肥，施到土壤裡發酵，發酵散臭放熱，韭菜的葉片和根系可能被燒壞。
合理收割。韭菜收割要把握時間，間隔時間過短，韭菜內的營養物質積累有限，韭菜苗由壯成弱。
收割韭菜時，要有計劃地收割，收割時要注意兩點：正常情況，韭菜就是貼地收割，但還是要注意割茬高度，割茬要選擇在1-3公分左右，韭菜長勢旺，割茬要低，韭菜長勢弱，割茬要高；收割完成韭菜，要韭菜長勢情況澆水施肥，促進韭菜快速恢復生長。
預防韭蛆。韭蛆是韭菜種植過程中的常見蟲害，雖然體型不大，但危害性很大，遇到韭蛆要堅決滅除。
韭蛆預防可採用撒施草木灰的方法，收割完韭菜，撒施草木灰，既能起到鉀肥功效，還能對土壤裡的韭蛆起到驅趕作用。韭菜田出現韭蛆，要根據韭蛆的大小選擇防治藥品，幼蟲用喹硫磷乳油，成蟲用蚜蝨晶，具體用量可按照使用說明的要求。
最後要說：韭菜要想產量高，土壤酸鹼要適中，基肥施用有機肥，追施化肥莫超量，補施微要適量，控溫澆水應記牢，適期噴藥不能忘。
