哎喲，可別提了！我鄰居老張，去年跟我一塊兒買的螃蟹蘭，他那盆到現在還跟盆「蒜苗」似的，光長葉子不開花，急得他天天圍著花盆轉。昨天他神秘兮兮地跑來問我，是不是得給花澆點「神仙水」，比如啤酒啥的。我一看他那盆花，好傢伙，葉子綠得發亮，但軟趴趴的，培養土還溼漉漉的。我問他：「你是不是天天澆水，跟伺候祖宗似的？」他撓撓頭：「對啊，我看它葉子有點蔫就澆，怕它渴著。 」我差點笑出聲，這就是典型的好心辦壞事，把螃蟹蘭當黃金葛養了！這玩意兒，你得懂它，它就是個「吃硬不吃軟」的主，你越殷勤，它越跟你耍脾氣。今天我就把壓箱底的那點門道，跟大夥兒嘮明白了，保準讓你的螃蟹蘭從「裝蒜」到「爆花」，攔都攔不住！
先說這澆水，真是頭等大事，也是最多人栽跟頭的地方。你可千萬別被它那副多肉的憨厚樣子騙了，它的根細得跟頭髮絲似的，嬌氣得很。老張那種「愛心氾濫」式澆水，分分鐘腐根給你看。記住一個鐵律：「乾透澆透」。啥叫乾透？你別光看土表面，那不準。教你個土法子，把手指頭或者一根筷子插進土裡，大概兩三公分深，拔出來要是乾的，或者上半截幹、下半截還有點濕氣，那就可以澆水了。澆的時候也別摳搜，要澆就澆到盆底嘩嘩流水，這叫「澆透」。夏天它熱得發蔫，進入半休眠，你更要管住手，等葉子摸起來有點發軟了再澆。冬天冷，澆水得挑中午暖和的時候，用跟室溫差不多的水，別用冰水刺激它。還有啊，孕蕾那會兒，你甚至可以「狠心」一點，故意讓它幹一幹，葉子有點打捲了再澆，它一著急，覺得生存受威脅了，反而會拼命開花。
光照這塊，學問更大。螃蟹蘭對陽光的態度，就跟小姑娘似的，陰晴不定。你得學會「看天吃飯」。春天和秋天，氣溫舒服，你就把它放東邊或西邊的窗臺，讓它享受享受早晨或傍晚的溫柔陽光，每天有個4-6小時挺好，能長得壯實。但到了夏天，太陽毒得跟後媽的臉似的，你必須得給它挪地方，放到北陽臺或者室內亮堂但曬不到直射光的地方，拉個薄窗簾也行，不然葉子分分鐘給你曬出焦斑，變成「紅臉關公」。最關鍵的來了！想讓它開花，你得玩點「小黑屋」的把戲。它是「短日照」植物，意思是白天短、黑夜長才容易開花。從大概8月底、9月開始，你可以手動控制，每天只讓它見8小時左右的光，其他時間用個黑塑膠袋或者紙箱子嚴嚴實實罩起來，一點光都別漏。這麼折騰上一個月，保準花苞噌噌往外冒。等花苞長出來了，就別老挪動花盆了，一動它可能覺得環境變了，花苞就「自閉」掉了。
餵飯，哦不，施肥也得講究。它胃口小，不耐濃肥，必須「薄肥勤施」。生長期，比如春天長葉子的時候，可以隔半個月喂點氮磷鉀均衡的「營養餐」，比如稀釋的黃豆水或者複合肥料。 但到了秋天，它要準備開花了，就得換「專供餐」，停掉氮肥，改用磷酸二氫鉀或者花寶2號這種高磷鉀的肥，加水稀釋稀釋了灌根或者噴葉子，一個禮拜到十天來一次，催花效果槓槓的。但是！一旦看到花苞顯色或者開花了，立刻停肥！這時候再施肥，花苞容易掉，就像人吃撐了跑不動一樣。
修剪這活兒，不能心軟。花開敗了，你不能光把殘花摘了就完事，得「連坐」，把開過花的那節莖片，連同下面兩三節不太精神的，一塊兒擰掉或剪掉。這樣它才會從旁邊憋出新的壯芽，明年開花更多。 平時看到一節上冒出四五個新芽，也得掐掉弱的，只留一兩個最壯的，營養才集中。
最後說說換盆和度夏過冬。這花喜歡「擠著」長，不用年年換大房子。一般一兩年，等根從盆底鑽出來了再換。最好選在春天花全謝了之後。土一定要疏鬆透氣，你可以用腐葉土、粗沙、珍珠石啥的混著用，別用容易板結的純園土，不然根喘不過氣。夏天超過30度，它就不愛動了，這時候要通風、遮陽、少澆水，幫它安全度過「桑拿天」。冬天怕冷，最好別低於10度，不然容易凍傷。
對了，還有個偏方，你要是實在養不好盆栽的，可以試試「接木」。把它接到仙人掌或者葉仙（三角柱）上，借別人的強大根系，它自己能長得特別瘋，開花也猛，真能養成一大盆花瀑布。我見過一個老爺子接木的，養了五六年，都成花樹了。