在過去的，到了冬季，大白菜全是儲存在自己家的地下室裡！想吃時，隨吃隨用十分的便捷，並且大白菜在菜窖裡，一個冬天也不會損壞！可是，現如今絕大多數人都住進城內，住進摩天大廈裡。
因此，問題也來了！
冬季在房子怎樣儲存大白菜呢？別著急，只需銘記「3前提條件4流程」，放一冬不碎幫，不無良！下面就來一起看看吧！
儲存大白菜的3個提前
1、提前選好白菜品種
很多小夥伴冬季儲存大白菜，不出1個月就蔫了，或者爛掉了。其實有時候並不是儲存的方式不對，反而是白菜品種錯誤！因此，需要儲存大白菜，要提前選擇很大白菜品種。
一般來說，大白菜分成2個種類：一個是枯黃大白菜，一個是綠葉子大白菜！雖然也是白菜，但是味道和儲存的時間是不一樣的！枯黃大白菜，化學纖維細緻，口味甜甜的脆爽，可是儲存期短，一般家庭15多天就到了極限，時間長出白菜便會有爛掉、變枯、無良的情況。相反，綠葉子的白菜，化學纖維粗，口味鮮嫩多汁，假如儲存恰當，一個冬季不成問題！因此，儲存大白菜首先提前選擇好綠葉子大白菜。
2、提前備好儲存白菜的紙箱子
對生活在城市裡的朋友們，如果要儲存大白菜，除開提前要記住儲存白菜品種，還需要提前提前準備好多個大一點的紙箱子。終究住在房子，一般都是儲物間或是背朝陽面的生活陽臺，並沒有地下室可以用！
留意：需在紙箱子四周提前摳出來一些洞來，等儲存白菜時，便於讓白菜自然通風「吸氣」，才能夠讓白菜儲放得久一點！
3、提前備好儲存白菜的區域
冬季儲存大白菜不可以放到戶外，由於，碰到雨雪天或者極凍的氣候，只需溫度小於0度，就會將大白菜凍裂，那樣就沒辦法吃完！一般儲存大白菜適合的溫度便是0度至8度間，因此，大白菜既不適宜放到戶外，也不建議放家裡，一個是擔心溫度太低，一個是擔心溫度過高。因此，要提前找好去處，一般建議放到地下儲藏室。
儲存大白菜的4個階段
第一步：先曬
買回來的白菜先不要著急儲放，先將白菜放到陽光底下曬一曬！假如不曬，大白菜外層青菜葉水份過多，易腐爛，而通過曬的工藝流程後，外層青菜葉儘管乾巴了一些，但是不會爛掉，更能夠很好地維護裡邊的小青菜！
第二步：除掉腐葉
在曬制的過程當中，每大半天要為白菜翻一下個，讓白菜均勻的遭受日曬。次之，一旦發現白菜有青菜葉變質的，一定要除掉。不然，腐葉會讓整棵白菜都腐爛。留意：有的朋友擔憂消耗，只能把變質的一部分除掉，那樣是不正確的，要將變質的青菜葉所有掰掉，不然青菜葉還會爛掉。
第三步：裝車
為何要提前備好紙箱子？由於，一般的紙箱子是儲放不了很多很多白菜的，所以一定要提前多準備一些！次之，把白菜裝車也有講究，不可以橫向放，要豎著放，並且還得再留出一定的間隙，關鍵也是讓白菜「吸氣」，才不會爛掉，才可以儲放得久一點！終究我們講的是儲存一整個冬天！
第四步：蓋層很薄的被子
白菜所有裝車擺好以後，再蓋上一層很薄的被子。這麼做的目地一是可以預防極端天氣時凍裂白菜，二是薄被子能夠消化吸收白菜散發出的水份，卻又也不會因為太厚而造成溫度過高捂壞白菜！切忌用厚被子或者悶熱的東西來遮蓋白菜，反而可能會加快白菜的爛掉！