養蘭之法，澆水是最重要的一環。對於蘭花的生長和開花，水分的補給既要適量，又要適時。根據蘭花的品種、生長環境、季節等因素，養蘭人需靈活調整澆水的方法和時間。
首先，我們要根據蘭花的盆質來決定澆水量。瓦質和砂質的盆透氣性好，水分蒸發較快，因此需要多澆水。而紫砂盆和瓷盆的透氣性相對較差，所以需要少澆水。同時，大盆的蘭花由於培養土較多，水分容易蓄存，因此需要多澆；而小盆的蘭花則需要頻繁觀察培養土的溼度，適當澆水。蘭花的生長季節和季節變化也需要我們注意澆水的時間。春季是蘭花生長期，需要保持水分充足，以利於芽體形成與成長。夏季是蘭花根葉生長期，加上水分蒸發快，不可缺水。此時還要保持周圍空氣的一定溼度，以利降溫。蘭花的生長習性喜歡的日夜溫差一般控制在6~8℃之間。在封閉的陽臺內氣溫可達30℃以上，此時需適當通風和加溼。秋初氣溫逐漸下降，蘭花有的還能長出秋芽，此時水分蒸發漸漸減少，但培養土宜潤。冬季蘭花大多進入冬眠期，水分可遞減，但也別忘了防燥。冬春之交是春蘭類快速抽花箭的時期，所以又要保持適量供水，只是不宜過溼。
以花品類別來看，附生蘭類可少澆，地生蘭類相對可多澆；葉寬厚的可少澆，葉大而薄的多澆；蘭株長勢強旺的多澆，根系差的宜少澆。在一天之中澆水的具體時間也有講究：晚春、整個夏天、仲秋澆水宜在晚上進行；冬春兩季以日出以後或中午天氣暖和之時澆水為宜。另外，曝曬的蘭盆忌驟然給水，突然降溫會影響根部吸水；夏天忌中午氣溫最高時澆水，如果為了加快降溫速度也只宜在蘭花周圍噴霧。一般水溫應以人的手感冷熱適中溫和為度，培養土及周圍的氣溫與水之間溫差不宜過大。因此冬天潤水一定要在晴天中午進行，或者在澆水之前先將水曬一陣之後再澆。在澆水的方法上也有一些小竅門。首先，澆水施水時要注意水應從盆沿緩緩注入，讓水慢慢地從盆沿向盆中心浸溼。使用此法時一定要強調澆透，培養土做到徹底溼透，防止培養土乾溼不一，鬆緊不一，形成幹一塊、溼一塊。另外，泡水法是將蘭盆放入盛有水的水池、大盆或水桶內浸泡；也可以將蘭盆放入後再慢慢進水，掌握水面不要漫過盆沿。一開始盆體吸水較快水面下降，要耐心添水直至水位穩住後泡上2~4小時。取出蘭盆後一定要晾曬一陣置於通風處待水滴停止後再放回正常位置。還有一種方法是灌泡用廢紗一類的纖維揉成團將蘭盆底孔（側孔）堵住灌水、浸泡幾小時後再啟開洩水孔排水就行了。淺浸盆水法是將蘭盆放入淺水盆中浸潤，但儘可能使用有鼎足的蘭盆，這種浸潤辦法能夠潤土。另外噴水法噴灑的水要細，量不宜過多，以溼潤為度，在蘭蕙生長期可適時噴灑，但要注意不讓更多的水滴存留在葉鞘內和花苞內，噴水時間宜在早晚進行，如遇氣溫特別高時，可以對盆體和周圍噴水降溫。還有灑水法對大面積露天養植的蘭圃最宜灑水。
總的來說養蘭花澆水看似簡單實則不易要根據不同的蘭花品種和不同的生長環境來靈活調整對於初學者來說最好還是先諮詢有經驗的養蘭人獲取養水的正確方法之後再上手實踐這樣蘭花才能茁壯成長綻放光彩。