柿子樹不修剪，就是在白白浪費營養！ 研究發現，合理修剪的柿子樹，結果母枝的養分積累量比未修剪的高出30%以上，這意味著同樣的樹，產量能差出近三分之一。
很多人的柿子樹長得老高，摘果子得架梯子，結果子卻只集中在樹頂那麼一點點，下面全是光桿子，問題就出在不會整枝上。
給柿子樹整枝，最黃金的時間點是冬天落葉以後到春天發芽之前。 這時候樹在休眠，動了剪子傷口癒合快，對樹體影響小。
夏天也可以進行輔助性的修剪，比如抹掉不該長的嫩芽，或者疏一下過密的枝條。
整枝的核心可以總結為三句話：開啟光路，去掉廢枝，控制個頭。
先說說怎麼「開啟光路」。 你得站到樹底下往上看，把裡面那些亂糟糟的枝條清理掉，讓陽光能照進樹冠內部。
這第一步也叫「清膛」。 重點找幾種枝條下手：首先是病蟲枝，那些乾巴巴的、有蟲眼的、樹皮顏色不正常的，堅決剪掉，別心疼。
其次是交叉枝，兩根枝條互相別著勁兒、摩擦的，留一根好的，剪掉一根。 還有重疊枝，上下兩層枝條完全疊在一起，互相擋光的，去掉一層。
最後是那些直溜溜往上竄的「徒長枝」，這種枝條光長個子不開花結果，還跟結果枝搶營養，直接從基部給它剪了。 清完膛，你會感覺樹裡面立刻亮堂了。
接下來是「控制個頭」。 樹太高了，不僅摘果子困難，營養往上輸送的距離也遠，樹體還容易上強下弱。
這時候就需要「落頭」，找中間那個一直往上躥的主幹頭，給它「咔嚓」剪掉一截。 把樹高控制在你伸手或者墊個小凳子就能夠到的高度。
比如三到四米是比較理想的高度。 這樣能促使樹體橫向發展，樹冠擴大，結果面積自然就多了。
「去掉廢枝」和「留結果枝」常常是同步進行的。 整枝不是亂砍一氣，目的是讓樹多結果、結好果。
你要學會辨認那些寶貴的「結果母枝」，它們通常是粗壯、飽滿、顏色呈紅褐色的一年生枝條，明年春天的柿花和柿子就從這些枝條上冒出來。
這些好枝條要像寶貝一樣留下來，均勻分佈在各個主枝上。 記住口訣：「去直留平，去弱留壯」。
意思是，剪掉直溜溜往上長的枝條，留下比較平展的；剪掉細弱的枝條，留下粗壯的。
夏季修剪主要起輔助作用。 當新梢長到20到30公分時，可以通過「摘心」（掐去頂端3到5公分嫩梢）來抑制新梢徒長，讓養分更集中地供給果實。
同時及時抹除主幹或主枝上萌發的無用嫩芽，減少養分消耗。
對於不同年齡的柿子樹，修剪的側重點也不同。 幼樹主要是整枝，培養好樹體的主幹骨架。
盛果期的樹則要注重維持樹形，更新結果枝組，防止結果部位外移。 衰老期的樹需要進行回縮更新，刺激它萌發新的健壯枝條，恢復樹勢。
下剪子時一定要乾脆利落，切口保持平滑，不要留樁，那樣容易腐爛。 對於直徑超過1公分的大傷口，最好塗上專門的傷口癒合劑或者普通的油漆，幫助傷口癒合，也能防止病菌侵入和水分過度蒸發。
修剪下來的枝條，特別是病蟲枝，一定要清理出果園，集中燒燬或深埋，這樣才能減少來年病蟲害的源頭。
有經驗的果農在冬季修剪時，還總結了一套「三疏三留」的口訣：疏交叉留平行，疏內向留外向，疏弱枝留壯枝。 這個口訣生動地體現了修剪時取捨的原則。
肥水管理也要跟上修剪的步伐。 基肥最好在秋後採果前（9月中下旬）施入，這時葉片的光合效能還很強，有利於營養積累，為來年生長開花打下基礎。
補肥則要抓住兩個關鍵期：一是春季枝葉停止生長後、開花期前（大約5月上旬），二是7月上中旬生理落果後。 這兩個時期補肥有助於提高坐果率和促進果實膨大。
柿子樹比較喜鉀肥，尤其是在果實膨大期需要較多的鉀。 施肥濃度不宜過高，因為柿樹根細胞的滲透壓相對較低，最好遵循「少量多次」的原則。
只要掌握了「開啟光路，去掉廢枝，控制個頭」這三句核心口訣，並在合適的時機動手，你家的柿子樹來年秋天就有望掛滿「紅燈籠」。