蔥的植技巧：
①土地選擇：蔥育苗畦要選用地勢平坦、地力肥沃、排灌方便、耕作層深厚的土壤。
②整地、施肥：蔥幼苗期較長，應施足基肥。
③播種時間：蔥幼苗適宜的有效生長時間為80-90天，方可達到定植標準。
④播種方法：蔥育苗的適宜密度為每公頃150萬株，秋播出苗數要不少於300萬株，以備冬季凍死弱苗和進行少量間苗。
⑤幼苗的冬前管理：秋播後6-8天即可出齊苗。春播較早時，因氣溫較低，發芽慢，需15-25天出土。在此期間要保持土壤水分充足，地表不板結。
⑥春季苗田管理：春季日平均氣溫達到13℃時，把育苗畦中覆蓋的碎草摟出畦外，再澆返青水。
蔥的管理方法：
1、出苗前後與移植存活后土壤不能幹旱，宜小水勤澆，幼苗1—3葉期和移植緩苗後控制澆水，中耕鬆土1—2次，以促進根系生長，以後一般7—10天澆水一次。
2、若基肥施用偏少，或採收期過長要補肥1—2次，每畝施用腐熟膨化雞糞300公斤，撒於行間並及時中耕，如開穴施用效果更好。後期根部應培土1—2次。
3、夏季溫度高、光照強，要搭棚架覆蓋遮陽網。
4、病蟲害防治。主要有霜黴病、灰黴病、紫斑病和薊馬、潛葉蠅等危害。應採用農業防治和物理防治的方法來預防發生，發生較重時可採用生物或低毒、低殘留農藥防治，施藥時要加「消抗液」或「效力增」等農藥助劑來增加葉片的展著性。
5、培土與澆水要相互進行，澆水后土壤變的半乾就培土，培土之後土壤變幹就澆水，這樣伴隨著不斷澆水與培土，大蔥會越長越高，而埋在土裡的部分就是蔥白了，等到大蔥足夠高，而且培的土也足夠高時就可以採收大蔥了。
大蔥是兩年生植物，它從種到結籽可歷經在三年中。第一年秋天的白露節氣播種小蔥，小蔥到上凍時間兩寸高，上凍後地上苗凍死，根部休眠。第二年開春出芽長小蔥，長一個月後可以割小蔥，小蔥拿回家來拌豆腐，小蔥拌豆腐一清二白。五月下旬，拔下小蔥移植，培土鋤草，到秋後長成大蔥，到霜降節氣刨大蔥可吃可貯存，留下沒刨的大蔥過冬。第三年開春大蔥出芽，這時的大蔥叫羊角蔥，刨下羊角蔥，蔥白雖辣是甜的，買來天津甜麵醬，大蔥抹醬越吃越胖。剩下的大蔥不刨繼續長，就長出大蔥媽媽，然後開花，結籽。到立夏以後，蔥籽陸續成熟，呈黑色，這時就到了大蔥釆種的時候。