來源：企鵝吃喝指南
秋冬，正是水果大豐收的季節：
從南到北的柑橘橙柚，都積攢了一身飽滿的果汁，個個水潤。
柿子也正當季，像一汪兜球著蜜汁的溏心小炸彈！吃起來要用吸的。
還趕上了最後一茬無花果。這個甜到流蜜的小眾品種，可能會顛覆你對無花果的印象……
我們拉著資深水果選品，扒出不少小技巧：當季的柑橘蘋果梨，挑對產地和品種，就能買到好吃又實惠的。
一些網紅獵奇新品種，也幫你試了，到底哪些值得買？來吧，跟著我們挑水果，不許你多花一分冤枉錢！（文末有List）
當季熱門水果
教你挑最好的產地和品種
01 浙江臨海·宮川蜜橘
11月份的水果圈，柑橘橙柚一枝獨秀。
我們測評加選品，也嘗過不下30種。價效比最高的，還是產自浙江臨海的早熟宮川蜜橘，一斤10塊錢左右就能買到很不錯的了。
宮川蜜橘這個品種，原產於日本靜岡，國內不少產地都有引進種植，其中臨海湧泉產的品質公認更好。
因為當地種植歷史悠久，大多是老樹，結出的果比其他產地更甜。
橘子皮非常好剝，果肉外面的那層膜比紙還薄。
果肉細膩化渣，一口爆汁，正如它的產地「湧泉」般，汩汩往外冒。
酸甜很平衡，先是蜜糖一般的橘子香甜，之後一抹靈動俏皮的果酸，一口氣能吃一袋！
一般來說，個頭中等、果型扁圓、皮滑有彈性、果臍圓潤的蜜桔，會更酸甜多汁。
最近還興起了一種「東海爆橘」，價格稍高，其實品種也是宮川蜜橘。
這是湧泉當地政府專門打造的一個品牌，果型更好，但味道差異並不大，更適合送禮。
02 雲南曲靖·芭勞奈/格萊斯無花果
如果你一直覺得無花果風味平平，不是你的問題：）市面上的無花果品種單一，而且為了便於運輸，一般都會提前採摘，味道更平淡了。
我們這次挖到的一個果園，專門種植無花果，光是品種就有幾十種！
末茬的芭勞奈無花果，被我們趕上了。這是日本引進的新品種，因外形酷似香蕉（Banana）而得名，國內目前種植規模不大。
果皮非常好剝，肉質粘、甜度高、糯性強，還有一絲近乎焦糖的韻味，非常濃郁。
除了薄薄的果皮，幾乎全是粉色果肉（無花果的花蕊部分），完熟之後是會流蜜的！
另一個品種叫格萊斯，渾圓多汁，比起芭勞奈更加水潤清甜，又被稱為水蜜桃無花果。在秋天豐產的時候，幾乎個個都是糖包子。
糖包子是對流蜜無花果的暱稱，挺可愛 圖源：閩兒
芭勞奈和格萊斯的成熟期從8月開始，一直能到11月底。秋天的果子風味比夏果濃郁，但現在已經是尾季，量很少，沒買到的朋友可能要等明年了。
店家名叫焦家果院，專門種植稀有品種無花果，市面上很多同類產品都是他們的分銷，品控做得到位，包裝也特別仔細。
03 陝西滎陽·玫瑰蜜柿
吃過了生脆清甜的脆柿，天氣轉涼後，就到了軟柿的最佳時節。
市面上的火晶柿、一口柿都不錯，但如果追求那種濃郁的爆漿感，還是得看滎陽的玫瑰蜜柿。
滎陽柿子源遠流長，至今已經有兩千多年的栽培歷史，其中玫瑰蜜柿（品種名為火柿）是最負盛名的品種，甜度超高！
這種柿子種在山梁上，山裡晝夜溫差大，而山梁正是最高、最冷的地方，風速也更大，非常有利於柿子積累糖分。
撕開薄薄的一層皮，輕輕一吸，柔嫩豐美的溏心一股腦鑽入口中，蜂擁而至的甘甜從齒間嫋嫋泛起至口腔，百轉千回，直擊心底。
最近降溫，柿子的甜度已經到達頂峰，能吃的時間不長。企鵝市集即將回歸，想吃的朋友抓緊！
04 廣西融安·脆蜜金棗
挖到一個新金棗品種「脆蜜」，比有名的融安滑皮金棗還要更優秀一點。
它其實是滑皮金棗的自然變異種，經過7年選育才剛剛面世。特點是果皮光滑細膩，而且非常薄，嚼起來沒有一絲令人不悅的辛辣酸苦，回味不麻不澀。
個頭也比一般金棗大了一圈，果肉脆嫩多汁，甘甜如泉水，連最裡面靠近芯的部分都甜如蜜糖。而且沒有核，吃起來比普通金棗更爽。
推薦買融安產的，當地種植金棗已經有250年之久，經驗更豐富。
05 甘肅慶陽·蜜脆蘋果
前幾天逛超市時，被一股濃郁的、帶花香的水果芬芳吸引住了，居然是蘋果！好聞到不愛吃蘋果的我也買了一箱。
研究了一下，它叫蜜脆，是美國明尼蘇達大學耗費20年才培育出來的品種，紅得很正，感覺可以提前鎖定聖誕送禮2333！
蘋果表面的果蠟是天然形成的，可以放心吃。
它最大的特點就是脆，是帶有蓬鬆感的那種酥脆，咬下去「咔嚓」一聲響，乾脆利落。
你們看這個蘋果切片，細膩、爽利，能看出脆度很高。
不是傳統的甜美，反而清酸怡人，帶著靈動的甜。平時最討厭吃蘋果的我，也忍不住吃完了一整個。
中國主產地在甘肅和陝西。對比下來，甘肅慶陽的著色更佳，酸度偏低，個頭也更均勻。不過還是要提醒一句，喜歡高甜度的朋友謹慎種草。
插播一個不冷不熱的小知識，中國最大的蘋果產地不在山東，而是甘肅和陝西！
06 愛媛家族
這幾年愛媛橘子家族風頭很猛，但很多人估計會迷惑：它們到底有什麼區別？怎麼才能買到靠譜好吃的？
常見的愛媛果凍橙，其實是指愛媛38號。但還有另一個整體品質更好的品種，叫愛媛28號，以浙江象山產的「紅美人」為最佳。
對比著吃會明顯發現：愛媛28號的皮要比38號薄，且甜度和細膩化渣程度更優秀。
兩者的品種不同，28號是南香和天草的雜交種，38號則是南香與西子香的雜交種；種植方式也有較大差異，28號會用溫室精心栽種，38號則是更粗放的露天模式。
如果想買口糧水果，我們推薦產自浙江的愛媛28號，以及產自四川的愛媛38號，價效比很好。
當然，假如捨得花錢上頂配，象山紅美人YYDS！畢竟有誰能拒絕，一顆細嫩到可以直接喝的甜美果凍呢？
今年企鵝的紅美人12月初也準備上架啦！
07 山東煙臺·醜梨
這隻梨子雖然很醜，但風味確實神奇……梨香味特別足，比進口啤梨更濃郁（且便宜）！
攝影同事說：這很油畫好嗎？！
醜梨原名四季梨，是農科院專家精心選育的品種，買黃金產地山東煙臺的一般不會錯。
生的醜梨，口感生硬，壓根沒法吃，但放軟後彷彿打開了新世界的大門：
熟透的果肉軟滑細膩，汁水豐富到輕輕一壓就往外滲；甜度很高，猶如冰糖般清潤。
08 雲南蒙自·甜綠子安石榴
最近幾年，軟籽安石榴特別火。其實傳統的硬籽安石榴，也有不少價效比更高的優質品種。
比如這隻雲南蒙自的甜綠子，不僅是地標產品，還是2008年北京奧運的指定水果之一，價格很感人，沉甸甸一隻平均只要4塊錢。
外皮看著青寡，其實果籽嫣紅飽滿，一掰開就爭先恐後往外爆。
雖然它是有核品種，但核特別小，而且脆度高、水分多。
入口後爆漿感很強，清甜如蜜的汁液會在齒間四散迸濺，伴隨著星星點點的微酸果味，清爽利落。
聽果農說，今年晴天多，日照特別好，所以安石榴品質普遍比去年更好，想吃的可衝！
09 國產奇異果哪家強？
比起貴价進口貨，現在吃國產奇異果其實價效比更高，拿黃心品種來說，優質國產果只要4塊錢一顆，也就進口果的一半！
我們把市面常見的品種買了個遍，結論是：綠心徐香奇異果價效比最高，均價約2塊錢一枚，味甜濃香，酸甜平衡。
黃心奇異果相對偏貴，但純甜不酸，還多汁，比進口的划算很多。
如果喜歡滑嫩的果肉，我們推薦來自四川的金紅一號，肉質明顯更細嫩，並且還有豐富而神奇的後調：甜瓜、草莓與柑橘的混合風味。
最後，推薦一枚可以吸的奇異果！完全沒有沙沙的口感，入口就化做一灘果汁，甜到心坎裡去。
它是西北農林科技大學專門選育的品種：金龍2號，樹上自然熟軟，不用催熟，所以能吸著吃。因為產量不高，價格還挺貴的，感興趣可以試試。
10 遼寧丹東·姑娘果、吉林延邊·山姑娘
姑娘果又名燈籠果，盛產於東北，早些年在南方還很少見，但現在各大平臺基本都能買到了。
宣紙般薄薄的外衣下，裹著金黃澄亮的果子，特別像一枚蜜蠟貓眼石。
它自帶一股濃郁的奶香，夾雜著漿果特有的清香和果酸味，風味清奇，愛的人會很喜歡，吃不來的人一顆也不行。
有時候買到的皮偏厚，會帶點微微澀感。
現在這個季節，還有一種更鮮豔的山姑娘。它們大多是野生的，酸甜更濃郁，帶一絲苦味。
當地人會連皮煮水喝，認為能清熱解毒。如果想當水果吃，謹慎種草～
11 美國·皇家秋天黑提
這串來自美國的無籽黑提，真的甜到心底了：甜度非常高，是那種吃完後，讓其他水果索然無味的甜美。
皇家秋天是美國培育的晚熟品種，除了甜度高，也是無核黑提裡個頭較大的，鮮脆飽滿。
缺點有兩個：一是價格不便宜，二是雖然皮薄，但多少有點澀。
獵奇水果到底值不值？
這些冤枉錢我們幫你花了
01 妮娜皇后
最近妮娜皇后有點火，爆紅潛力不輸當年的晴王。
它是日本培育的歐美雜交種，以色澤瑰麗、顆粒大、甜度高、風味複雜著稱。中國目前引入種植規模還不算大，量少價高，動輒200+一串。
我們花大幾百，從不同渠道買了幾串，感覺品質太不穩定了，也並非越貴越好。
試了120元一串的雲南妮娜皇后，香氣甜度比198一串江蘇產的要好，但皮很澀，葡萄著色程度也不夠理想。
在農業網路上逛了一圈，發現妮娜引入中國後，面臨和晴王一樣的問題：栽培管理並沒有嚴格按照日本的模式，所以品種優勢很難體現出來。
而且國內種晴王的地方，都能種妮娜，產地五花八門：雲南、江蘇、河南、山東等都有，品質差異非常大。
真正優秀的妮娜，種出來是這樣的。 現階段的國產妮娜，只能說不差錢可以試試。
02 廣西永福·羅漢果
買之前，已經做好了齁甜的心理準備，畢竟這果子能拿來做代糖，甜度是蔗糖的三倍。
但沒想到，新鮮的羅漢果能這麼齁甜……差點沒吐出來。
唯獨一位最近上火的同事，看到羅漢果後兩眼放光，挖了一小勺泡水，清潤甘甜，有一種淡淡的草本氣息，喝完喉嚨確實舒服不少。
但還是建議大家買幹羅漢果煮水喝，鮮果的甜度非一般人能忍受。
03 新疆喀什·榲桲
你可能沒聽說榲（wēn）桲（po），這是一種西元前600年已經存在的古老水果了……
它有一股獨特的甜香，類似啤梨、蜜瓜、蘋果的結合體，但味道卻很反差，成熟後依然偏酸，幾乎沒人會生吃。
榲桲原產於高加索山脈，鵝梨帳中香用到的鵝梨，指的就是榲桲。
一位甜點師說，她喜歡把榲桲熬成果醬，拿來做甜點、抹面包、配肉，那股清新的酸味，解膩又開胃。
大家可以試試用榲桲做糖醋排骨，有意想不到的驚喜！
04 水蜜桃蘋果
就想問問：有多少人被這個名字騙過？它是王林和富士雜交的品種，吃起來一言難盡……
香氣不足，滋味也寡淡，肉質倒還算脆，但口感還不如老牌紅富士。
唯一和水蜜桃沾邊的，可能是表皮青中透著一抹蜜桃粉。
吃不到日本原版，但國產的也不便宜，一個要10塊。
05 北京·盤柿
盤柿可能是不少人的童年回憶。長輩們回憶，小時候沒錢又貪吃，就會摘來解饞。
吃起來汁水挺多，但真澀啊，只是一小口，整個嘴唇和口腔都麻麻的。據說一般會石灰水裡泡一段時間，做成「嗆柿」，或者用青草窩起來催熟。
唯一的優點是，果型很好看，擺在家裡喜氣洋洋的。
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