核桃樹，又名胡桃樹，屬胡桃科植物，品種分為野生山核桃和人工接木改良品種核桃。原產於中亞地帶，中國各地均有種植，一般選擇種植人工改良後的品種，因為改良後的品種要比野生的品種產量高，殼薄，俗稱泡核桃。野生的殼厚、個大、油多等特點，吃起來較香，俗稱鐵核桃。
胡桃樹可作道路綠化的防護林；由於其木質堅韌、富有彈性，也是工業中使用的上等材料；核桃殼可以加工成藝術品。核桃同扁桃、腰果、榛子在國際市場上被並稱為「四大堅果」。核桃樹適應於土壤深厚、疏鬆、肥沃、溼潤、氣候溫暖涼爽的生態環境。
核桃樹的種植時間主要取決於所在地的氣候條件。以下是對核桃樹種植時間和種植方法的詳細介紹：
一、種植時間
秋季種植：一般在10月下旬至11月上旬進行。此時核桃樹的葉片已經落盡，進入了休眠期。移植後雖然根系恢復較慢，但地上部分蒸騰作用減弱，水分養分損失少，有利於傷口的癒合和根系的生長。不過，在高海拔地區、風多地區，人們習慣於春栽，因為秋栽苗木易抽條或受凍，應注意幼苗防寒。
冬季種植：在冬季能澆水的地方，可以在12月至次年1月進行種植。
春季種植：通常在3月至5月之間進行，這是核桃樹移植的最佳時間。此時氣溫逐漸回暖，土壤溫度也逐漸升高，有利於核桃樹的根系恢復和生長。同時，春季也是核桃樹萌發新芽、開始生長的時期，移植後有利於樹苗的快速適應和生長。
二、種植方法
整地施肥：進行規格為1m×1m的穴狀整地，內種植整地規格為0.8m×0.8m。挖塘時將表面的土放於坡地的上方、底土放於坡地的下方。核桃種植前用30至50kg化肥、2kg磷肥與表土拌勻回填在塘的中下部作為基肥。
種植：種植時，先回填土至離塘口20cm處，澆水等水吸乾後，把核桃苗放入，使核桃根四周伸展。然後回填土到高出塘面10cm時，用腳踏緊，用手把苗提到合適高度，再加土至高出塘面10cm，圍成直徑70cm、兩邊高中間低的土盤後再澆定根水，並在定根水裡加入益富源植物營養液。
覆地膜：將地膜剪為1米長，在正中間剪一個手指粗的小孔，兩人拉緊薄膜的兩端，使核桃苗在小孔中拉出。將地膜覆於土盤上，用土把小孔蓋嚴後用細土壓緊地膜的四周。
後期管理：種植後要常檢查，主要檢查水是否幹、薄膜是否蓋嚴。砧木萌芽要抹除，雨季時要把地膜揭去、鬆土、除草、防治病蟲害。同時，要進行科學的修剪和施肥，以促進核桃樹的健康生長和高產穩產。
總之，種植核桃樹需要掌握科學的種植技術和管理方法。通過合理的種植時間、選地、整地施肥、苗木處理、種植、覆地膜以及後期管理等措施，可以確保核桃樹的健康生長和高產穩產。