不需要。
桃樹種子種植的時候，是不需要把外殼去掉的，雖然它的種子被堅硬的外殼包裹，但它也可以發芽，如果把外殼去掉，可能對桃樹的種植有影響，要知道大部分植物的種子外殼都比較堅硬，我們可以得出來，植物種子進化成這麼硬，是有它的道理的。
但是為了讓它更快的發芽，還是應該進行催芽處理。桃樹種子在種植前可先放入30-40度的溫水中浸泡4-5小時左右，待種子充分吸收水分後即可播種，或者放入熱水中浸泡1個小時後播入土中，一般30-40天才能發芽。
桃樹種種植注意事項：
定植時間：想要讓桃樹種子儘快發芽，首先我們要選擇合適的種植時間，一般來說春秋兩季都可以種植桃樹，但是秋季是最合適的時間。
溫度條件：根據桃樹對生態條件的要求，中國桃樹種植適宜帶以冬季絕對低溫不低於-25℃的地帶為北界，冬季平均溫度低於7.2℃天數在1個月以上的地帶為南線。此範圍以北，冬季嚴寒，桃樹不能安全越冬；此範圍以南，滿足不了桃樹休眠時低溫的需要量，而不能順利通過休眠。
土壤條件：桃樹宜選擇在土層比較深厚，透氣性好的沙壤土或壤土上種植，對土壤條件不適宜的地區，要進行改良。根據桃樹健康生長的土壤空氣含氧量應保持在15%以上，含氧量降低到7%~10%時生長較劣，在5%~7%以下時根呈暗褐色，新根發生少，新梢生長亦顯著衰弱。適宜桃樹生長的土壤pH為6.0~7.5，大於或等於8.0時，桃樹易出現缺鐵。在黏重和過於肥沃的土壤上種植桃樹，易徒長，易患流膠病、頸腐病等，尤其地下水位高的地區不宜栽桃。桃根系在土壤含鹽量0.08%~0.1%時，生長正常，達到0.2%時，表現出鹽害症狀，如葉片黃化、枯枝、落葉和死樹等。
桃樹簡介：
桃樹，按生物學分類，它屬於植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、薔薇目、薔薇科、桃屬。桃樹種植起源於中國，約在漢代傳播到亞洲周邊地區，後由從波斯傳入西方，現世界各國都有廣泛種植。中國的桃樹約有1000多個品種，分果桃和花桃兩大類，其中油桃和蟠桃主要用作果樹栽培，花桃和碧桃主要供觀賞。