菜農教我一招，白菜放半年不會壞，不蔫兒不爛，像剛買的一樣新鮮
冬天到了，又到了吃白菜的季節。最近很多蔬菜的價格都漲了好幾倍，比如菠菜一斤十幾元，但白菜還是那麼便宜，一大顆白菜才幾塊錢，夠吃好幾天呢。雖然價格便宜，但營養一點也不少，白菜含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物，脂肪極少，天天吃也不用擔心長胖。
所以每年入冬前，很多人都會多買一些白菜囤起來，冬天就不愁沒菜吃了。白菜的做法很多，可以炒、燉、煮，或是剁碎了做餡，味道都非常鮮美。
過去在農村，家家戶戶都有地窖，儲存白菜很簡單，直接放進地窖裡就行了。如今大家都住樓房了，沒有院子也沒有地窖，怎麼儲存白菜呢？
我每年也會囤一百斤白菜，從菜農那兒學到了不少經驗，今天分享給大家。學會1個方法，白菜放半年也不會壞，不蔫兒不爛，像剛買的一樣新鮮。想要囤白菜的朋友快學學吧。
【儲存白菜】
準備新鮮白菜、紙箱、舊報紙。
【方法】
1、買回來的白菜不能直接儲存，放在能曬到太陽的地方，比如陽臺上，曬3天時間。剛採摘的白菜有很大的水汽，如果直接儲存容易腐爛。通過晾曬，讓表面的水分蒸發，這樣就不容易壞掉，儲存時間長。
2、3天后，白菜表面的葉子已經微微發蔫兒了，很多人覺得是不是要把發蔫兒的葉子掰掉再儲存呢？錯了，外層的葉子能防止內部的水分流失，長時間保鮮。
3、準備一些紙箱，先在底部鋪一層厚報紙，放入一層白菜，然後再鋪一層報紙，放一層白菜，直到把紙箱裝滿。
4、把紙箱用膠帶粘起來，再用剪刀在紙箱的四周扎出一些透氣的小孔，不然白菜在箱子裡會捂壞的。
5、把紙箱放在陰涼通風的房間裡，隔半個月把白菜放在太陽下晾半小時，就能讓白菜放半年都不會壞，不蔫兒不爛，和剛買的一樣新鮮。
下面和大家分享一道好吃的【豬肉白菜燉粉條】，非常適合寒冷的冬天。
準備五花肉、地瓜粉條、大白菜、大蔥、生薑、幹辣椒、八角、花椒、食鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、雞精。
【做法】
1、把白菜葉子掰下來，洗乾淨後切成大片，大蔥切段，大蒜切片。五花肉不用去皮，洗乾淨了切成薄片，喜歡切塊也行，加入適量老抽、蠔油拌勻，醃製20分鐘，上色又入味。地瓜粉條用清水浸泡2小時。
2、鍋裡倒入適量油，開小火加熱，倒入五花肉片煸炒幾分鐘，炒出肉裡的油脂後加蔥段、薑片、幹辣椒、花椒、八角炒出香味。
3、淋入適量生抽、料酒，翻炒去腥，倒入開水沒過五花肉，把泡軟的粉條鋪在上面，大火燒開後轉小火燉15分鐘，
4、倒入切好的白菜，翻炒均勻後用小火繼續燉5分鐘。白菜記得要最後放，燉太長時間的話就軟爛了，沒有脆爽的口感。
5、加入適量食鹽，開大火收汁，湯汁濃稠後即可關火出鍋。白菜鮮嫩脆爽，粉條Q彈爽滑，五花肉油潤鮮香，太好吃了。
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