標題：房前屋後沒太陽？別荒著！這7種菜專挑陰涼地長，照樣一茬接一茬
老鐵們，是不是家家都有這麼幾塊「雞肋地」？
房後頭那旮旯、東院牆根底下、老槐樹罩著的那一片，看著是塊地，可就是見不著正經太陽。你尋思著種點啥吧，不是出苗跟禿子腦袋似的稀稀拉拉，就是光長稈子不掛果，太陽稍微毒一點，葉子立馬耷拉腦袋死給你看。最後地也荒了，心也涼了，隔壁二嬸子路過還得嘟囔一句：「這地，白瞎了。」
打住！今兒咱就掰扯掰扯這個理兒：誰規定的種菜非得追著太陽跑？
我跟你講，有些菜，天生就「賤」脾氣，你把它扔大太陽底下曝曬，它給你甩臉子、變老、發苦；你把它挪到陰涼地兒，它反倒來精神了，葉子嫩得能掐出水。這就是咱莊稼人常說的，順天時，用地利。地沒毛病，是咱菜選錯了。
下面這7種菜，就是背陰地的「親兒子」，你只要種對了，那陰涼地兒就不是廢地，是寶地。
第一種：菠菜——曬了發紅發苦，陰著又肥又厚
種菠菜的老鐵肯定遇過這鬧心事：葉子還沒長多大，先紅彤彤一片，掐一把回家一焯水，苦得直咧嘴。你以為種子不行？其實是太陽惹的禍！
菠菜這玩意兒，打心眼裡怕曬。大毒日頭一照，它不尋思長個，光顧著「保命」了，葉子就發紅、發苦、起硬筋。
你把它挪到樹蔭涼兒或者牆根底下試試？溫度穩當，地皮不幹，它撒了歡地長，葉子油綠肥厚，割一茬還能再冒一茬，壓根不用你費心。播種前記著把硬種子泡一宿，搓開播下去，三五天就齊刷刷冒頭了。
第二種：油麥菜——這菜就愛「躲陰涼」
油麥菜是咱桌上常客，可你發現沒？大太陽地裡的油麥菜，苗子細高細高的，像電線杆子，葉子薄得透亮，嚼起來滿嘴絲。
這菜就是典型的「陰涼控」。陽光一強，嚇都嚇跑了，光長個子不長肉。你把種子撒在果樹空裡、房後散光的地方，那長得才叫一個壯實。葉子寬大厚實，顏色翠綠喜人，最關鍵的是，掰著葉子吃，吃大半年都不耽誤它接著長，比向陽地種的嫩多了。
第三種：生菜——大太陽一曬就老，陰涼地越長越水靈
生菜這玩意兒更絕，天生就是「怕曬星人」。露天曝曬的後果就是：頭天看著還嫩，隔兩三天就成了「老幫子」，葉片硬得能當扇子，苦味重得下不去嘴。
想生菜水靈靈的，就把它往犄角旮旯裡塞。散光養出來的生菜，不管你是玻璃生菜還是奶油生菜，那葉片嫩的，蘸醬生吃脆生生的，一點不費牙。種的時候稍微密一點，讓葉子互相搭個涼棚，土乾透了再給水，別往死了灌。
第四種：韭菜——別傻曬了！樹蔭底下的韭菜才叫「寬葉嫩韭」
老話講「韭菜命賤」，可這「賤」不是說耐曬，是說它耐陰。
你在大太陽地裡割的韭菜，葉細、味衝、咬起來跟嚼草繩子似的，特別是夏至前後，太陽毒得狠，韭菜尖兒全乾巴了。你瞅瞅樹底下、牆北邊那幾撮韭菜，沒人管它，葉子長得跟麥苗似的寬，辛辣味輕了，清香味反到重了，拿它包餃子，那叫一個鮮！
背陰地種韭菜唯一怕的就是積水漚根，起個高一點的小畦埂，割完一茬撒把草木灰或者薄糞水，那韭菜瘋著長。
第五種：香菜——十個人種壞八個，就是曬壞的！
是不是覺得香菜最難伺候？撒下去要麼不出苗，要麼剛長點葉就急著抽薹開花。我告訴你個秘訣，香菜這玩意兒是個「陰性子」，你就不能慣著它去曬太陽。
大太陽一頂，溫度一高，香菜心裡就一個念頭：完了完了，天熱了，趕緊傳宗接代吧！然後「嗖」一下竄了薹，老得跟柴火棍子似的。
你把它撒在北窗根下、或者絲瓜架底下，那才叫找對地方了。出苗齊刷刷，葉片厚厚的，香味能飄出二里地。撒種前一定把那圓球種子用擀麵杖碾兩半，不然它抱團出不來。
第六種：白蘿蔔——想要不糠心、不辣嘴，得學會「晾著」蘿蔔秧
種蘿蔔的誤區最大！都以為埋土裡的東西得狠曬。錯啦！太陽太毒，地面燙得能煎雞蛋，蘿蔔地下的根就長不好，愛空心，吃著辣氣重。
在陰涼地方種蘿蔔，地上秧子長得穩當，不旺長，勁全憋到根上去了。那蘿蔔長出來，皮溜光水滑，切開看沒窟窿眼兒，生吃一口，又脆又水靈，甜滋滋的。秋天種蘿蔔是最美的時候，地一定得松，別有大土塊，不然蘿蔔愛長歪。
第七種：芹菜——光照越差，稈子越厚實
種芹菜的老鐵最頭疼的是啥？稈子細、發空、嚼一嘴絲。那不是地不肥，是太陽太強了。芹菜這貨，在強光下就幹一件事——變老、變硬、長纖維，主要是為了對抗大太陽的蒸烤。
你把它種在樓後背陰處，哪怕一天見不到倆小時直射光，它反倒長得粗粗壯壯的，稈子一腳踩不斷，切菜時「咔嚓」一聲脆響。那芹菜味濃得能頂鼻子，炒肉、包餃子都好吃。這菜是水罐子，陰涼地保濕好，只要別讓它渴著，天冷都能接著長。
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老話說得好，「地不欺人，全靠人哄」。
這世上沒有一塊地是廢地，只有咱沒選對的種子。房前屋後、樹蔭下、牆根裡，拾掇拾掇，撒上對路的菜籽，往後吃菜根本不用去集上買，還能吃個新鮮水靈。
種地過日子，講究的就是個順其自然、物盡其用。別跟太陽較勁，也別跟地較勁，咱得順著它的脾氣來。
最後嘮兩嘴閒話： 這上面都是我在田裡地頭來回踩出來的土經驗，各地水土不一樣，您種的時候還得來回琢磨琢磨，別生搬硬套。特別是遇到冰雹大風、鬧蟲災或者鹽鹼地，那得隨時變通著來。
今兒就嘮到這兒，問老鐵們一句話：你家最「不爭氣」的那塊背陰地，以前讓你荒著長草了，還是硬種了茄子辣椒結果白搭了？評論區裡曬一曬，讓大夥兒看看是不是全這樣！