你知道有一種果樹，可以春天摘完夏天還有，秋天摘完冬天又掛嗎？這可不是特效，也不是溫室裡才能做到，南方很多人家院子裡就有，它就是青橄欖。灑灑水就能結果，花果同樹，四季不斷，種它簡直像開了掛。今天我們就說一說這棵神奇的樹，從果子有什麼特別，到種植的技巧，南北方都能種出成果，看完留個位置，明年你也能摘新鮮青果。
青橄欖，聽名字可能很多人會以為它是榨油的油橄欖。其實兩者完全不一樣。油橄欖來自地中海，是木犀科植物，果肉主要用來榨油，不適合生吃。青橄欖則是中國南方的本土果樹，屬於橄欖科橄欖屬，專業吃果，果子青翠油亮，紡錘形或橢圓形，吃起來先是一絲微澀，咀嚼之後卻是越嚼越甘甜。兩者的家譜都不搭界，一個專門榨油，一個專門吃果，分分鐘甩開八百公里遠。
青橄欖的果子有個外號叫「青果」，它身上的好處數一數，營養能排上水果界的前列。比如每100克果肉含鈣約226毫克，鉀587毫克，鎂186毫克，多酚和維生素C也非常豐富。別說是普通的吃水果，連嗓子不舒服的時候，含幾顆青橄欖慢慢嚼汁吞下，都能緩解喉嚨痛感，中醫特別推這種生津潤喉的作用。
更妙的是吃法。一說生吃，可能有人怕它澀。這是口味問題，但別急，南方很多家庭都有自己的絕招。比如廣東人愛用青橄欖煲豬骨湯。先將果子拍裂，再配豬骨、蜜棗、陳皮一同入鍋，慢慢熬一個小時，湯甘甜清爽，特別適合口乾和燥熱的時候喝。除此以外，最直接的方式當然是洗乾淨就吃，也可以切開果子配鹽醃製成鹹果，或者用中式甘草醃，更適合零食的口感。
別光惦記吃，青橄欖最大的「掛」是它的種植特性，比一般果樹省事太多。種過蘋果、棗樹的朋友都知道，一般的果樹一年掛果一次，摘完下一個生長期得老老實實等到來年果期。而青橄欖這種掛果週期就不走尋常路了。如果環境適合，它能做到花果同樹，當一年四季掛果。
秘訣就在於它的花芽腋生能力。簡單說，它的花芽長在樹葉和枝條的連線處，自然長出的時候不用等特定季節，有新枝條出來花芽就能跟著出來，開花結果特別快速。另外青橄欖的常綠喬木屬性，讓它樹體長年積蓄養分，不像落葉果樹需要藏存一整個冬季才能再出結果。很多南方人家就喜歡種一棵這個果樹，看著小果、中果、熟果同時掛在枝頭，摘了又長，不管什麼時候都不需要等。
接下來就到了種植這部分，不管你是住在南方還是北方，都有適合你的種法。先說結論，北方露天很難種，因為它是亞熱帶果樹，耐不了低溫，最好選擇盆栽。如果有陽臺或者保溫良好的室內環境，就已經能滿足種植需求了。
適合北方的方法大致是這樣：買接木苗，清明到立夏定植，選一個大盆，光是尺寸就不能將就，至少60公分直徑的那種，保證根部能充分舒展。另外土一定要夠透氣，選園土加沙土混合，保證排水順暢，避免積積水害影響根系。平時土壤表面幹了就可以澆水，澆水必須澆透，葉片乾燥時定期噴點水也行。至於青橄欖怕鹼性土的習慣可以用小技巧調節，比如偶爾加點酸性物質調水，維持土壤的酸鹼平衡。澆肥的話量不一定要大，三四次複合肥料就夠。
想穩妥種果？推薦選檀香橄欖這個品種，耐曬耐陰，枝條強勁不軟，靠窗擺放就能長出新芽。而潮汕甜橄欖更適合喜歡甜口的家庭，澀味低，果子回甘明顯，吃起來比普通青橄欖多了一點清甜，但沒有後者那麼耐寒，這可要注意。除了這兩個品種，其他個性化品種也能嘗試，但選苗只認接木苗，增加穩定性和掛果速度。
南方直接地植條件那就更優越了。年平均氣溫只要達到20℃，冬季溫度不低於-2℃，地植都能掛果。實在零度徘徊的區域可以用保暖膜搭建一個簡單的小棚，一點點保溫，樹幹就能扛下來。清明後種上，用定根水穩它的狀態，一般三四年就能掛果。別聽老話什麼橄欖七年才結果，畢竟接木苗是一步到位。
青橄欖樹種好了不光當果樹，它還省心。不怎麼招蟲，能耐貧瘠，也耐輕度乾旱。熱天每天澆一次水就算到頂，剩下就是靜候產果，多放幾次肥，自己的小院或陽臺就能開一個青果收穫點。
說到這裡，留不留個位置種它，就看你的決定了。別人每年都在羨慕採果的日子，今天拿青橄欖這棵樹告訴你，不用羨慕別人太久，從陽臺開始，四季收成你也能自己掌握。給自己留一點顏色大豐收的餘地，別老想著看別人摘果，種一棵青橄欖，你明年可能就能輪到別人羨慕你。