最近有人問柑橘打甜蜜素出現藥傷該怎麼解決？筆者在此只能說聲抱歉了，這是您自找的。
柑橘上打的甜蜜素究竟是什麼？
甜蜜素在很多人印象中是一種人工合成的甜味劑。在發現之初，由於比蔗糖甜且便宜，又不會像糖精那樣，用得稍多就發苦，一度成為蔗糖的代替品。
不過在之後的幾十年中，甜蜜素歷經致癌風波，加上研究者發現其攝入過量會對人體成骨細胞、肝臟、神經系統等造成危害，不少國家是禁止使用甜蜜素作為食品甜味劑的，即便是允許的國家，也有明確的限量。
不過要說明的是，在柑橘上打的「甜蜜素」可不是這種甜味劑，因為環己基氨基磺酸（甜蜜素的學名）不溶於有機溶劑，噴施於柑橘果面，無法穿透角質層，對果肉的含糖量提升毫無意義，而如果是直接注射的話，且不說你有那閒工夫，果子出現傷口後，極易潰爛，消費者還不至於連好果壞果都分不清，沒人會這樣幹。
實際上，柑橘上所謂的「甜蜜素」走的並不是增甜的路子，而是降酸，以此來提升糖酸比，用到的東西多數是砷酸鹽，它可通過降低檸檬酸合成酶活性，達到降低有機酸含量的效果。
可別以為砷酸鹽是啥高檔貨，砒霜都知道吧，其主要成分就是三氧化二砷，而砷對動植物和人類具有強烈毒害，說到這，「甜蜜素」應該沒人想用，也沒人敢用了吧！
打了砷酸鹽的柑橘為何易黃樹？
上文我們也說過，砷可對植物造成毒害，而砷主要以砷酸鹽的形式進入植物體內。
經噴施後，大量的砷酸鹽還原為亞砷酸鹽，來不及經過甲基化、螯合化轉入液泡或外排，最終羈留在植物體內，進而損害植物。
地上部分常表現為葉片捲曲、黃化，地下部分根系受損發黑，數量減少，嚴重時可導致死樹。具體機理這裡就不作深入分析了，如黃葉是葉綠素含量發生改變所致，根系受損則與逆境下的膜損傷有關。
柑橘增甜，不必動歪心思！
筆者相信，絕大多數果農是不會用這所謂的「甜蜜素」，即便是有用過的，也是被人忽悠了。請原諒我文章開頭語氣有些強硬，因為真的很生氣，畢竟這關乎著食品安全問題。
其實，通過最佳化栽培技術、妥善管理果園，是可以達到柑橘降酸增甜的目的，大致可總結為：開好光、上對肥、控好水、不超產，這幾方面所對應的是園區光照情況、營養供給、水分管理與負載問題。
如通過修剪改善光路條件，可促進果實糖分累積和有機酸的分解，特別是對內膛果的品質提升幫助較大；柑果生長進入後1/3階段時，是內在品質形成期，應控氮增施磷鉀及中微量元素，並多進行葉麵肥的施用，已滿足此期的營養需求，可噴施零氮全營養的紅庫，除上糖外，還可幫助柑果均勻轉色；水分方面要適度控，並非越幹越好，控水時間也不宜過長，以免影響降酸過程；負載就不多說了，超量掛果，果品差不說，還傷樹勢，來年可能成景觀樹。
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