百合是百合科百合屬植物。地下根莖為鱗莖球狀，廣展，無明顯結節，白色；莖有紫色條紋，無毛；葉散生，上部葉常比中部葉小，倒披針形，葉緣平整，無毛，具有較短的葉柄；花為喇叭形，有香味，多為白色，背面帶紫褐色，無斑點，頂端彎而不卷；蒴果矩圓形，有稜，內具多數種子。 花、果期6-9月。
百合在中國主要分佈於河北、山西、河南等地，生於海拔300-920米的山坡草叢中、疏林下、山溝旁、地邊或村旁，適應性較強，喜涼爽、溼潤的半遮陽環境，較耐寒冷，屬長日照植物 ，無性繁殖和有性繁殖均可，生產上主要用鱗片、小鱗莖和珠芽繁殖。百合既可以鮮食也可以加工成百合幹儲存食用。
那麼百合什麼時間種植最佳和又該如何去種，以下將詳細介紹：
一、種植時間
百合的最佳種植時間主要分為春季和秋季兩個時段：
春季種植：
時間：一般在3月至5月之間進行，具體時間可能因地區氣候條件而異。
優勢：春季氣溫回升，土壤條件適宜，有利於百合迅速生長並形成鮮豔的花朵。此時種植的百合通常在當年夏季或秋季開花。
秋季種植：
時間：在9月至10月之間進行，北方地區可稍早，如8月下旬；而兩廣等地則可以在9月末10月初種植。
優勢：秋季氣溫轉涼，天氣乾燥，有利於百合的生長。此時種植的百合球根會在冬季進入休眠期，自然分化花芽並發展出強健的根系，為來年的盛開奠定堅實基礎。
二、種植方法
選擇土壤：
百合喜歡疏鬆、排水良好且不太粘的土壤。種植前，可以選擇富含有機質的土壤，並進行適當的土壤改良，以確保土壤的排水性和透氣性。
選擇球根：
應選擇健康、無病菌、無損傷的球根進行種植。這樣的球根生長健壯，開花率高。
種植深度：
將百合花的球根埋入土壤中約10~15公分的深度。過淺或過深的種植深度都不利於百合的生長。
澆水與施肥：
澆水：種植後應立即澆水，以確保土壤溼潤。但應注意避免積水，以免導致根部腐爛。之後應根據土壤濕度和天氣情況適時澆水。
施肥：在百合的生長過程中，應定期施肥以提供足夠的營養。可以選擇有機肥料或複合肥料進行施用，但應注意避免使用濃肥以免燒傷根部。
陽光與溫度：
百合需要充足的陽光照射，但應避免長時間的陽光直射。同時，應保持適宜的溫度條件，避免過高或過低的溫度對百合的生長產生不利影響。
病蟲害防治：
應定期檢查百合的生長情況，及時發現並處理病蟲害問題。可以選擇合適的農藥進行防治，但應注意使用方法和劑量以避免對百合造成傷害。
修剪與管理：
定期修剪可以幫助百合保持健康和美觀。應去除枯萎的花朵和多餘的枝條以促進其健康生長。同時，應保持良好的環境衛生以預防病蟲害的發生。
三、注意事項
盆器選擇：種植百合時，應選擇深度和大小適宜的盆器進行種植。盆器過小可能導致根部缺氧；盆器過大則可能導致澆水過量。
球根儲存：如果要在當年秋季之後繼續種植百合花，球根應儲存在乾燥、通風良好的環境中，並定期檢查是否受潮、發黴或被蟲蛀。
綜上，正確的種植時間和方法以及注意事項的遵循對於百合的生長和開花至關重要。只有提供了適宜的生長環境和條件，百合才能茁壯成長並綻放出美麗的花朵。