蘭科植物有附生或地生草本，附生蘭又稱氣根蘭，是附生在熱帶、亞熱帶森林中樹幹或岩石上，依靠氣根吸收養分和養料生長；地生蘭是生長在土地上，原產於中國，是蘭科，蘭屬的統稱，又稱：「中國蘭花」是多年生宿根草本花卉。而國外大多數都栽培熱帶蘭，俗稱：「洋蘭花」。
中國栽培蘭花已有兩千多年曆史，古人稱讚蘭花：蘭葉如挑破凡障睿劍；蘭花如指點群迷佛手柑；聞香如檀，，置蘭之室不宜久坐，故痴迷呆滯者，實難見識蘭花之雅趣」。可見蘭花具有：「清爽脫俗、王者幽香、群芳香祖」故有花中「四君子之二」的美譽。1987年蘭花評為「中國十大名花第四」。
蘭花四季翠綠，花香不絕。根據開花期可分為：「春蘭、蕙蘭、建蘭、墨蘭/寒蘭」四大類。每個類又分若干個名品。
1、春蘭又稱草蘭，2-3月份開花，葉狹線形，邊緣有鋸齒，彎曲下垂，花單生或雙生，花色有黃綠、白、紫等顏色品種。香味清幽。花瓣的形狀有梅形、水仙、蓮花、蝴蝶和素心等型別。主要名貴品種有：宋梅、賀神梅、翠一品、笑蝶、綠英、湯梅等。
1.1宋錦旋梅：簡稱宋梅。春蘭傳統名蘭梅瓣型代表品種。三瓣緊而圓，蠶蛾棒，劉海舌；偶開蓮花、或梅形水仙瓣；如蘭花壯實有時也開並蒂蘭花。葉色濃綠，葉幅較寬、葉尖鈍，老葉呈弓形下垂。宋梅在春蘭中無可匹敵，為春蘭「四大天王」之首。
1.2賀神梅：又名「鸚哥梅」。梅瓣型。葉色翠綠，新芽淡紫紅色，細長有光澤，葉大多斜立，但有時半垂，葉姿在春蘭中別具一格。梅瓣型上乘佳品，花苞瓣為玫瑰紅色，端部有綠彩色，紫紅色筯紋能從基部到頂部。大觀音捧心，基部狹窄，瓣前部闊而花形大，兩花瓣內外均有紅絲狀，閉合於蕊柱之上。劉海舌整齊緊縮，下緣稍扁，圓而有稜角水白色，上綴勻淨鮮豔的淡紅至紫紅色，頂部逐漸轉綠，美豔絕倫。可與宋梅相媲美。為春蘭老八種之一。據說1915年春，寧波市餘姚蘭農沈國寶，在餘姚鸚哥屹山尋得梅瓣春蘭。後賣給餘姚藥店老闆賀永康，賀以自已姓氏和花瓣形命名賀神梅。此花於1930年高價賣往日本。
1.3翠一品：水仙瓣型。前端呈微飄狀，軟淡兜球捧心，圓舌的面有紅色豔麗的大圓點特別鮮豔，花葶細長，肩平，色翠。老葉半垂性，葉尖尖銳，質較薄，苞葉淺紅色。此蘭花色之翠綠，形之清逸，從容大氣是守花者之佳品。
1.4笑蝶：蝶瓣型。民國初選出的春蘭傳統佳品之一。花較大約5cm以上，外三瓣稍寬，翠綠色，花瓣薄，向後微翻卷，大落肩，捧瓣有紫紅色線條，上半邊唇蝶化。
1.5綠英：梅瓣型。葉質厚，軟闊，鋸齒細密，葉尖稍鈍，老葉呈弓形半垂。苞葉綠色有深筯紋，顏色由外及裡一層比一層淡。花兜球頭乳白色，表面平滑，質軟而柔，兩棒瓣緊閉，將蕊柱完全罩住。色如白玉，形似玉雕工藝品「如意舌」。此花莛、萼片、花瓣、葉子色如青梅果，色澤翠綠欲滴，為傳統春蘭佳品。
1.6湯梅：梅瓣型。分窠半硬兜球捧，圓舌。花瓣呈微黃綠色，副瓣上有細小點，是湯梅蘭花的特徵。花肩平，略呈飛肩，花葶高，苞葉淡紅色。葉子半垂，質薄，葉面無光。民國初由紹興湯氏選出春蘭名品，後由紹興棠棣阿高轉賣至杭州吳圃臣。
2、蕙蘭又稱夏蘭、九頭蘭。葉線形細長，綠色粗糙。4-5月開花，花莖直立，莖有5-13朵花，花淡黃色，唇瓣綠白色，鑲有紅紫攻斑點，花味清香。主要品有程梅、關頂、大一品、蕩字、老染字、上海梅、解佩等。
2.1程梅：蕙蘭梅瓣型代表。葉色深綠，葉緣鋸齒形，第一片葉短而圓，呈匙形。花梗粗壯高大，小花柄紫色，每梗花7-9朵。外三瓣短圓緊邊，瓣肉厚而糯潤，花色淡黃綠，瓣根有粉紅雲俏麗異常。主瓣呈上蓋狀，平肩。分頭合背，半硬棒，捧瓣短圓闊大且整潔，苗養壯了也能五瓣分窠。龍吞舌。
2.2關頂：老八種梅瓣型。葉寬大而長，葉質硬厚，新芽綠底有紅暈紋，葉姿半垂。花苞赤殼，紫紅筋麻，花梗高出葉架50cm，每本梗著花8-9朵，赤梗赤花，俗稱「關老爺」，喻其花帶紫紅色。捧瓣為豆莢捧，捧瓣易交搭。大圓舌，綠苔臺上綴紫紅點塊。花色較紫暗。為蕙花梅瓣類精品。
2.3大一品：大蓮花、水仙瓣型。葉直立帶形，基部對摺而呈V形，葉脈透亮，邊緣常有粗鋸齒。花常為淺黃綠色，唇瓣有紫紅色斑，有香氣，開花期3-5月。大一品為綠荷形水仙瓣之冠。
2.4蕩字：荷形水仙瓣，傳統蕙蘭名品老八種之一。葉姿半垂，優美瀟灑，葉芽純白轉純綠。花色綠，幹細長，非常秀麗。外三瓣天圓細狹、緊邊，分窠蠶蛾捧，如意舌平肩，花葶細挺。
2.5老染字：蕙蘭赤殼梅瓣型。葉片短闊環垂，多葉性，每株葉片8-11片。花梗細長高於葉架，花梗綠色，花柄紫色，每杆著花7-12朵。三瓣短窄緊邊，肩平，分窠大觀音兜球捧心，大加意舌。有時花朵窿放，唇瓣尖部被嵌窄不舒，上翹或歪斜，大多偏向一邊，故稱為秤鉤頭老染字。花黃綠泛赤不夠明麗且花型較小，為蕙蘭老八種之一，久開花至謝不變形。
2.6上海梅：老八種之一，綠殼梅瓣型。老葉呈鐮形，葉綠有光澤，葉姿半垂腳。苞葉赤綠色。花瓣質厚緊邊，瓣端呈匙形，一字肩，花瓣半硬捧，圓整光潔，唇瓣穿腮小如意舌，舌面有豔麗密集的紅點，花色翠綠。
2.7解佩：綠花梅瓣型。葉子油潤有光澤，有直立、斜立、彎垂葉等。花瓣翠綠，白玉捧心，譽稱「紅簪碧玉」。萼瓣左右對稱，平肩為正品；如鳥翼向兩側上斜，稱飛肩為神品；下方傾斜叫落肩為下品。
3、建蘭：7-9月秋天開花。一莖著花6-12朵，花黃綠色，淡黃褐色，暗紫色條紋，香味濃烈。主要品種：小桃紅、鐵骨素、金絲馬尾、金荷、綠梅、寶島仙女、大鳳素、青山玉泉、蓮花素等。
3.1小桃紅：蓮花瓣型。花色大多為黃綠或淺紅色，中透淺紫紅色亦有綠色，多有紅色線條。
3.2鐵骨素：綠覆輪瓣型。葉、花梗質堅硬若鐵，故稱「鐵骨素」花色素白無斑點，花朵繁密，淨潔如玉，十分芬香。
3.3金絲馬尾：是建蘭變種的葉藝素心第一傳統名品。葉子兩邊及中骨旁骨，共有金黃色金絲五縷，貫徹首尾，故稱「金絲馬尾」。微落肩正格花型，花瓣基部披掛紫紅色筯紋，唇瓣排列不規則的淺紫紅色斑塊，花味醇香。
3.4金荷：蓮花黃蓮瓣型。花色金黃，花序3-13朵。金荷有三圓：花圓、瓣圓、、舌圓；葉有二極：極寬、極厚。這在四季蓮花瓣中獨一無二，被譽為建蘭名貴品種。
3.5綠梅：梅瓣型。葉細長，中垂葉姿，色翠綠。花型三瓣圓頭、緊邊、皺角、平肩。色綠至杏黃，一莖常開6朵花，一年可開花3次以上。
3.6寶島仙女：水仙瓣型。花大，外三瓣呈淡紅色基部色稍深，而先端帶青綠。花序四朵，花萼黃綠色，美若仙女，花香醇芬幽遠。為建蘭中極品。
3.7大鳳素：水仙瓣型。它的葉片多扭似大公雞的秀尾毛一樣，而雞古美稱鳳，又因葉片光澤度高而稱「潤葉大鳳尾素」。花瓣色潔白而泛翠綠暈，花香濃醇幽遠。
3.8青山玉泉：是建蘭名品，它以素心綠爪而聞名於世。花常有香氣，色澤變化較大，為淺黃綠色而具紫斑。
3.9蓮花素：蓮花瓣型。傳統名品。花瓣肥闊，花朵碩大，色淨綠，花較香且開花率高。
4、墨蘭/寒蘭：都為冬天開花。墨蘭葉寬而長，有光澤，花莖高，著花5-10朵，花瓣多帶紫褐色條紋，春節前後開花。寒蘭葉狹直立，莖細挺立每莖著花5-7朵，花小瓣狹，分為黃、白、青紅、紫等色，濃香。
4.1大屯麒麟墨蘭：水仙瓣/巢式奇瓣型。花型特殊，主副瓣形成雙層，第一層柳葉瓣，第二層是水仙瓣。捧心時成兜球但有時無。唇瓣呈雙層三裂，捲舌、大瓣舌帶鮮紅點，濃香。
4.2金嘴墨蘭：因其尖葉部為金黃而得名。花色變化較大，常為暗紫色或紫褐色而具淺色唇瓣，也有黃綠色、桃紅色或白色的，一般有較濃的香氣。
4.3寒蘭：總狀花序疏生5-12朵花，花常為淡黃綠色而具淡黃色唇瓣，也有其它花色，常有濃烈香氣。
（完）