這個季節買菜要注意點事，別坑了
朋友們，我們都知道，秋天，是個豐收的好季節，市場上各種蔬菜都格外豐富，看到那一攤攤的鮮嫩菜葉，心裡那個喜滋滋的
不過，別忘了，有些反季節的蔬菜，吃著不但不好
最主要是這會兒，春夏秋冬的界限越來越模糊，很多商家為了趕季節，偷偷用點小手段，催熟催大，結果就是口感差、營養低
今天就跟你們嘮嘮這五樣，九月最好別碰的反季節蔬菜
看完你就知道咋區分、怎麼選了
[1.番茄：夏天的「陽光果」變「催熟貨」]
你們儂見過伐，夏天那種新鮮的番茄，紅得像晚霞似的，咬一口
果汁多得那叫一個「巴適」
但到了九月，市場上的番茄大部分都不是自然成熟的了
都是冬天溫室裡種出來的「催熟果」
我跟你講，那些溫室裡，老闆為了趕上市場，以前就偷偷用益收生長素啥的催熟劑
提前讓番茄「成熟」出來
咬起來果肉硬硬的，汁水少得可憐
番茄紅素也只剩下正常的50%不到
更令人擔心的是，有些催熟劑還會留在果肉裡，長期吃的話，會影響我們身體的內分泌
要我說，九月買菜，乾脆看點南瓜、茄子啥的，或者選擇那些自然成熟的聖女果，像小番茄，味道還正宗
[2.黃瓜：冷棚「激素瓜」別衝動]
黃瓜這個玩意，我們都知道，夏天吃著那脆爽
到了秋天，市場上多了些「反季節的黃瓜」
都是在溫室裡搞的冷棚種植
有人告訴我，為了讓黃瓜長得快點，農民朋友會用點氯吡脲這種膨大劑，結果導致黃瓜長得畸形、空心
講真的，日本的研究還發現，這些反季節的黃瓜，維生素C只比當季的低了40%
實在不行，秋天我們就可以換點絲瓜、苦瓜，或者吃點富含膳食纖維的秋葵
[3.韭菜：反季節「毒菜王」，別輕易碰]
韭菜，夏天發韭蛆，農藥用得多，反季節種植時，為了控制蟲害
農民會用比平時多三倍的農藥
有個資料讓我挺震驚的，去年某地抽檢，韭菜裡的陶斯松檢出率高達21%
韭菜裡面那種硫化物，本來在自然生長條件下容易合成，但在非自然環境裡
有人跟我講，用蒜苗、茼蒿這些可以替代韭菜，要是非得吃，建議用鹼水浸泡15分鐘，能把農藥洗掉一些，但我還是勸大家，能不吃就別吃了
[4.豆角：早產豆，別「提前」坑了]
自然成熟的豆角，都是在七月份上下成熟的，但這會兒市場上很多賣的豆角
其實是用補光技術提前催出來的「早產兒」
你試想想，那些豆角蛋白質含量明顯低了30%，另外還帶有更高濃度的亞硝酸鹽
格外是沒完全熟的豆角，皂苷超標，容易引起食物中毒
更好的選擇，還是買當季的毛豆、荷蘭豆，它們的營養組成更完整
[5.辣椒：染色「假辣」別輕信]
辣椒，大家都喜歡那份辛辣的味道
秋天的辣椒其實多是「染色椒」
正常的辣椒在八月上下變紅，但這會兒很多商販用二氧化碳催熟
你吃著感覺辣味少了，辣椒素只有正常的三分之一
有些還會用蘇丹紅這種非法新增劑，實在就是「染色大王」
我建議，你可以用彩椒，色彩鮮豔、營養豐富
還能增加菜餚的色彩層次
或者，吃點生薑、大蒜，能帶來類似的辛辣感
這些反季節蔬菜藏的健康隱患，真別輕視
講真的，這些反季節的菜，除了口感差、營養低
第一，營養失衡，像反季節的菠菜，維生素葉酸都低了60%
第二，農殘超標，封閉式溫室環境裡，蟲害多發，用的農藥也多，資料顯示，反季節蔬菜的農藥殘留
第三，味道差，溫度和光照的變化影響了次生代謝物的積累，比如香菇裡的鳥苷酸，反季節的只有自然的六成上下
[買菜的小技巧：看價格、看外觀、看產地、看檢測]
想買到靠譜的蔬菜，得有點「門路」
反季節的菜，價格通常會貴30%以上，比如九月的番茄
價格都比夏天貴一半還多
買時，要看外觀，成熟的菜色澤均勻
還得查產地，儘量選擇本地露天的蔬菜，運輸時間短
最保險的辦法，是看綠色食品認證，合格率在98%以上
[秋天的應季蔬菜，才是「巴適」的選擇]
農業部提醒我們，九月可以多吃點蓮藕、芋頭、茭白這些水生蔬菜
以及地瓜葉、莧菜這些耐寒葉菜
這些菜都很適合秋天吃，營養豐富
膳食纖維和礦物質都在一年中的最佳狀態
你要是有條件，還是用「全國農產品質量安全追溯平臺」查查檢測報告
確保買的安全、吃得放心
其實，現代溫室技術雖然厲害，能突破季節限制，但用那些「非自然」的方法
終究難以保持原汁原味的營養
我們養生，還是得遵循「春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根」的傳統智慧，吃得健康
今天就跟你們嘮到這，感覺學到不少
記得，九月買蔬菜，別這些「反季節貨」坑了，吃得健康
每天都想給你們帶點新鮮的知識和好吃的，我們下次再聊
#夏季圖文激勵計劃第二期#