前言
導讀：壽命達300年，曾是中國的「鐵桿莊稼」，如今卻常掉一地無人撿
現在很多人常說：貧窮限制了我的想像。
殊不知在過去，條件不好為了填飽肚子，當時的人也是想方設法吃各種「食物」。能吃的，不能吃的，只要可以讓肚子不捱餓，在迫不得已的時候都會吃下去。
現在生活條件好了，如果你告訴年輕人什麼野果、野菜能吃，估計會遭到質疑：這東西豬都不會吃吧，人怎麼能吃呢？
現在正值9月份，好些水果都要成熟了。在農村有一句農諺「七月棗八月梨，九月柿子掛滿集」，說的就是柿子又快要成熟了。
那大家對於柿子這種水果，又有啥特殊的記憶呢？
如今在農村裡，到了冬季的時候，常見到一些野外的柿子樹上掛滿了柿子，但是卻沒人去採摘，導致很多的柿子都是直接掉落下來，爛在了樹下面。
可是在以前，它卻是中國的「鐵桿莊稼」，在當時很多人一口氣能吃十幾個，為何現在它卻沒落了呢？
柿子的簡介
柿子是一種古老的水果，在中國栽種和食用柿子有近3000年的歷史了。柿子不光是營養豐富，而且還有很高的經濟價值，是一種自古以來就很受歡迎的水果。
柿子的生命力非常的頑強，它對生長環境基本不挑剔，莊稼地裡能生長，野外環境也能生長，耐旱也耐熱，南北方都能栽種。
在北方有些地方還喜歡在院子裡栽種柿子樹，就是因為它寓意著「事事如意」。
柿子的產量高，壽命長也是非常出名的。絕大多數的果樹一般也就活幾十年，可是柿子樹卻很長壽，有些能活到300多年。
並且因為柿子樹比較的高大，枝繁葉茂的，所以產量也很高。有些高大的柿子樹，一棵樹就能採摘鮮柿子數千斤，這樣的產量遙遙領先其他的水果。
正是因為柿子管理粗放，壽命又長，同時產量又高，而且柿子營養又美味，所以受到了很多人的喜愛，在古代的時候它還被稱之為「鐵桿莊稼」、「木本糧食」，就是把它當糧食來吃。
過去曾被當成糧食吃
現在很多人都不喜歡吃柿子了，還說這種水果吃了容易得結石，這樣的水果怎麼能當糧食吃呢？
記得小時候，到了柿子成熟的時候，就會爬到樹上去打柿子。而採摘回來的柿子，是不能直接鮮吃的。
這個時候父母就會去山裡割一種叫「辣蓼草」的植物，把它洗乾淨了和柿子放在罈子裡，然後倒入水浸泡，只要兩三天的時間，柿子就變得又甜又脆了，非常的好吃。
在當時很多的小孩子一口氣能吃下三四個。
聽老輩人說，以前吃不飽飯，很多人就用柿子來充飢，一口氣吃下十幾個也不誇張。不過也不是直接吃鮮柿子，而是把它加工好的柿餅。
在當時很多農村都有栽種柿子樹，秋季柿子成熟了，家家戶戶都要忙著製作柿餅。就是把柿子去皮、醃製、曬乾等處理而成。原因是柿子不耐儲存，可是產量又很高，並且新鮮的柿子是不好吃的。
所以古人就想出了做成柿餅的方法，這樣處理的柿餅可以存放很長一段時間，而且味道也很美味，甜度很高。
到了冬季、春節的時候，它不光是孩子們的零食，還是走親訪友的禮品。特別是遇到饑荒年了，這些柿餅也可以充飢的。
餓的時候，吃上幾個柿餅，非常的頂餓。
如今卻不被重視了
但是在今日，柿子卻成為了一種不受待見的水果了。就連在農村裡，也常見到滿樹的柿子卻沒人去採摘，任由它被鳥吃，被風吹落掉地上。
首先是柿子不宜鮮吃。很多人都知道「男怕柿子女怕梨」這句老農諺，說是男人不宜吃柿子，尤其是不要空腹吃柿子。
並且鮮柿子吃起來很澀，味道難以接受，一般都要加工成柿餅才好吃，所以嫌加工麻煩，很多人都不願意購買來加工了，還不如直接買柿餅，或者是其他的水果。
其次老品種柿子被淘汰了。現在農村那些常爛一地沒人採摘的柿子，基本都是一些老品種的柿子。而這些老品種的柿子，它們鮮吃起來味道不好，而就算是做成柿餅，味道也一般。
現在農民種植的柿子，基本都是一些新品種，有些甚至可以直接生吃，比如這個時候上市的脆柿子就是如此。
最後，水果品種太多了。以前是因為沒啥可吃的，很多人為了解饞只能是山裡有什麼就吃什麼，而柿子就因為分佈廣，容易種植，在農村很常見。
但是現在的水果品種太多了，特別是柿子成熟的時候，梨子、蘋果、橘子、葡萄等各種水果都上市了，它們不光是可以直接鮮吃，非常方便，而且營養豐富，味道也要比柿子更好，所以多數人不願意購買柿子了。
結束語
別看現在柿子不討人喜歡了，可是柿子卻全身都是寶。小時候吃柿子，父母就會叮囑，要把柿蒂留著別扔掉了，因為它能入藥。
另外鮮柿子、柿餅、柿霜和柿子葉，這些都是可以入藥的。
以前還有人去農村收購柿漆，這是一種優質的防腐劑。另外就連柿子的木柴，也有很高的經濟價值，它的材質緊實、條紋也很美觀，常被用來當雕刻、傢俱、裝飾品及高爾夫球杆等，用途非常廣。
還記得小時候去山裡打柿子，父母都會叮囑我說，把樹頂上的柿子留幾個，不要打光了。幾十年過去了，一直記得父母當初的叮囑，現在即便是不叮囑，山裡的柿子也沒人去採摘了。
各位朋友們，你知道為什麼打柿子，要把樹頂的柿子留幾個嗎？歡迎大家留言討論！