菠菜在一年四季都能種植，它的耐寒性強，一般在秋冬季節種植，產量和品質都很高，夏季種植又稱為伏菠菜，如果不進行遮陽，菠菜出苗少，品質差。相對來說秋季種植，方法簡單，對播種時期沒有嚴格的要求。
1、播種時期
秋季種植菠菜，有的農戶是在立秋前後種植的，那個時期天氣比較炎熱，溫度高，有些地區還穩定在30度以上，播種後發現出苗很少，還有一些出苗後萎蔫的情況。早秋種植時，溫度高，出苗困難，對品種也有要求播種前，需要對種子浸泡處理後，適當遮陽，才能提高出苗率。
現在八月底，已經出伏了，溫度也逐漸下降，二十五度左右適合菠菜的生長，種植相對簡單。一般來說，秋菠菜從八月下旬到九月底都可以播種，在十月、十一月份採收，這茬菠菜的產量較高，可以種植圓葉品種，也可以種植尖葉品種。如果再晚種植菠菜，就是在溫室或者露地越冬種植了。
2、提前澆水
有的農戶問，菠菜應該在播種前澆水，還是在播種後澆水？因為菠菜種子皮厚，相比其它葉菜，吸水困難。幹籽直播時，一般要在播種之前澆足底水，也就是先澆水，再播種，提高土壤濕度。提前澆一遍水，還能降低土壤溫度，土溫不超過30度，提高出芽率。
如果土壤乾旱時播種，又是幹籽播種，三四天還不出苗，應及時澆水，防止種子失水吊幹，不出芽。如果溼籽直播時，土壤墒情差，可以在播種後及時灌水。
3、播後覆土
菠菜可以採用幹籽直播，也可以在水中浸泡後播種。在播種時，整好畦後，菠菜直接撒播，也有采用條播的方法，在覆土時，秋季不建議覆土太厚，雖然厚了保濕性好，但出苗困難。一般覆土不超過2公分，輕耙之後，稍微壓平就可以了。中午溫度高時，適當遮陽，直到出苗後，降雨之前，可以覆膜。播種深的地塊，或者有板結的地塊，可以噴水，將土壤打溼，利於種子破土。
秋季出伏之後，非常適合菠菜的種植，產量和品質都有提升，而且這個時期種植菠菜，對品種和播種時期沒有嚴格的要求，一般品種都能種。菠菜在播種時，要保證土壤墒情，提前澆一遍底水，然後在播種。