立秋都過去一大半了，處暑眼看著就要來了。雖說白天的氣溫還在 30 多度徘徊，但早晚已經能明顯感覺到絲絲涼意，這可是秋季蔬菜種植的好時機啊！尤其是 8 月中下旬到 9 月初這段時間，下面這 7 種秋季蔬菜可得抓緊種起來，要是種晚了，遇到打霜低溫，蔬菜可就長不好啦！
秋黃瓜（南方專屬）
對於大多數種菜愛好者來說，黃瓜那可是必種的蔬菜之一。想種秋黃瓜的菜友們，可得抓住今年的最後一次機會啦！南方地區在 8 月中下旬播種最合適，秋黃瓜的生長週期大概在 60 - 70 天，現在種下去，剛好能趕在降溫之前收完。不過北方就不太適合種秋黃瓜了，北方冷得早，後期溫度低，黃瓜結瓜少不說，還容易畸形。種秋黃瓜的時候，種子不用浸泡處理，直接播種就行，但要特別留意苗期的黃守瓜蟲，這可是個「大麻煩」。
秋馬鈴薯（南北時間有別）
北方的秋馬鈴薯在 8 月上中旬就已經種完啦，沒種的菜友就別再種了。因為秋馬鈴薯的生長期大約 90 天左右，得趕在早霜前收穫，北方霜來得早，強行種植可就得不償失了。而南方地區在 8 月中下旬到 9 月上旬都能種秋馬鈴薯。種的時候，把馬鈴薯切塊，每塊要留 1 - 2 個芽眼，切口蘸點草木灰或者貝芬替粉末消消毒，晾上 1 天再種。覆土 8 - 10 公分，後期結合培土再蓋 2 - 3 公分，這樣能防止塊莖見光變綠。苗期要注意防徒長，施肥以薄肥為主，開花後主要施鉀肥，比如硫酸鉀，這樣能促進塊莖膨大。
葉菜類（南北通用，立秋後開種）
立秋之後，溫度開始下降，不管是南方還是北方，都可以種大白菜、菠菜、芹菜、生菜這些葉菜啦！
大白菜
北方一般在 8 月上中旬播種大白菜，還沒種的可要抓緊了，不然大白菜就不包心了。南方在 8 月中下旬到 9 月初都能種，先種生長週期長的品種，比如 80 天、100 天、120 天的，早熟品種可以稍微晚一點種。
菠菜
種菠菜之前，最好先把種子浸種 12 小時，然後撈出放在冰箱裡冷藏催芽，等種子露白了再播種，這樣出苗會更快。
芹菜
芹菜和菠菜一樣，也要浸種催芽之後再直播或者育苗。播種後要覆蓋遮陽網保持溼潤，等出苗 3 天以後再逐漸揭開。施肥以腐熟的有機肥為主，比如雞糞、羊糞，長葉期可以加少量氮肥，這樣葉片會更鮮嫩。
紅菜薹（長江流域重點關注）
種紅菜薹一定要根據當地的實際溫度來，種早了菜薹會發苦，種晚了又不抽苔。長江流域一般在 8 月下旬到 9 月初播種，南方可以稍微晚一點，北方則可以提前幾天。種紅菜薹要選光照充足的地塊，光照不夠，菜薹又細又少。抽苔前施一次複合肥料，保證氮磷鉀均衡，這樣菜薹的莖稈會更粗壯。當主苔長到 30 公分左右、頂端有花蕾的時候就可以摘了，這樣能促發側苔，提高產量。
豆類（南方 8 月中下旬種，北方謹慎）
南方在 8 月中下旬可以種秋豇豆、秋四季豆，北方降溫快，後期結莢少，不太建議種。豆類種子不用浸泡，直接播種就行，播種後覆土 2 - 3 公分，覆土太深出苗慢，太淺又容易倒伏。出苗前要少澆水，不然種子容易爛掉。開花期和結莢期，可以多施點腐熟的花生麩水或者磷酸二氫鉀，這樣能提高結莢率，減少落花。
胡蘿蔔（南北皆可，早播為宜）
種秋季胡蘿蔔，北方一般在 8 月上中旬播種，南方在 8 月中下旬，最晚別超過 9 月上旬。胡蘿蔔的生長期需要 100 - 120 天，種晚了遇到低溫就不長了，想種的菜友得抓緊啦！胡蘿蔔種子很小，可以拌一些細土後一起撒播，覆土 1 公分左右就行，千萬別蓋厚了。出苗前要蓋遮陽網，並且每天早晚噴水保濕，這可是出苗的關鍵。幼苗期要間苗 2 - 3 次，苗子太多擠在一起都長不大，最終的株距要保持在 10 - 15 公分左右。肉質根膨大期施磷鉀肥，比如磷酸二氫鉀、硫酸鉀，少施氮肥，不然容易只長秧子不發根。
處暑一過，高溫就會漸漸遠去，想要種植這些秋季蔬菜的菜友們可得抓緊時間了。大家要根據當地的實際氣候條件選對品種，按照上面的方法去種，其實種點自己吃的菜也不難。
我是鄉村知味，一個喜歡種菜、養雞的 80 後農民。要是您覺得這篇文章有用，就轉發給愛種菜的朋友吧，讓我們一起輕鬆、快樂地種菜！