一到8月下旬，很多菜友就問，現在還能種什麼菜？
大部分人第一反應就是種蘿蔔、種白菜、種胡蘿蔔，年年都種這幾樣，吃都吃膩了。
其實8月下旬能種的菜遠不止這些，有好幾種特色菜，現在種正好，冬天收，超市賣得貴，自己種又簡單，營養還高。今天給大家推薦8種，挑幾樣試試，今年冬天的菜桌上能添不少新花樣。
## 第一種：秋馬鈴薯，8月底之前必須種完
很多人只知道春天種馬鈴薯，不知道秋天也能種。
秋馬鈴薯一般8月底到9月初種完，從種下到採收三個月左右，11月底12月初就能收。雖然秋馬鈴薯產量比春馬鈴薯低一點，但澱粉含量高，口感面，特別適合燉肉、做馬鈴薯泥，家庭菜園種一點很值。
種秋馬鈴薯有個重點：別像春天那樣把馬鈴薯切開種。秋天氣溫還高，切開的馬鈴薯一個月才發芽，很容易爛在地裡。直接整顆小馬鈴薯種下去，成功率高很多。
種之前把馬鈴薯放在陰涼通風的地方催芽，出了白芽再種，出苗快又齊。
## 第二種：櫻桃蘿蔔，一個月就能吃，花盆都能種
櫻桃蘿蔔是個好東西，生長週期特別短，快的一個月，慢的45天就能採收。
它個頭小，像櫻桃一樣，紅皮白肉，脆嫩多汁，涼拌、蘸醬、做沙拉都好吃。而且不挑地方，花盆、泡沫箱、陽臺都能種，不用佔多大地方。
從8月到10月，甚至到冬天室內有暖氣的話，都能種，溫度低長得慢一點而已。
種櫻桃蘿蔔就一個注意點：別讓它太乾。一直缺水的話，蘿蔔容易發糠、變形，不好看也不好吃。保持土壤溼潤，它就長得又圓又脆。
## 第三種：紅菜薹，種一次吃半年
紅菜薹很多人沒種過，其實特別適合家庭種植。
8月就可以播種，先育苗，從播種到採收大概五個月。早熟品種年前就能吃上一茬，晚熟的過冬後明年開春接著吃，能採好幾個月。
它耐寒，凍不死，紫色的莖稈富含花青素，維生素C含量比普通白菜高一大截。掐了主苔冒側苔，一茬接一茬，從10月能採到來年開春。
紅菜薹炒臘肉、清炒都好吃，脆嫩清甜，無筋無絲，老人孩子都適合。
## 第四種：芥菜，下雪都凍不死
芥菜是個被低估的好菜，很多人只知道芥菜能做鹹菜，不知道新鮮芥菜也很好吃。
8月播種，兩個月就能採收。它特別耐寒，外面下著大雪，芥菜照樣長得健壯，有的品種葉子長得特別大，一片葉子就夠炒一盤。
芥菜炒飯、做湯、清炒都不錯，有點淡淡的苦味，吃著很清爽。而且它耐儲存，冬天收了能放很久，是過冬的好菜。
## 第五種：西蘭苔，青花菜和芥蘭的雜交品種
西蘭苔這個品種，很多人沒聽說過，它是青花菜和芥蘭的雜交品種，特別值得種。
8月到9月都可以播種，先育苗再移植。它最大的好處是採收期特別長，種得好能採3到6個月，從秋天一直吃到冬天。
它的吃法也特別，下面是一根脆嫩的芥蘭莖，上面頂著一朵小小的青花菜，一口下去兩種口感，脆甜脆甜的。
有個技巧要記住：當第一朵花長到一塊錢硬幣大小的時候，把它摘掉，這樣側枝才會大量萌發，後面越採越多。不摘主苔的話，側枝長得少，產量就低了。
## 第六種：秋萵筍，種晚了今年吃不上
萵筍很多人春天種，其實秋天也能種，而且秋天的萵筍更好吃。
8月中下旬播種，先育苗，從播種到採收大概三個月，11月左右就能吃。種晚了的話，今年就吃不上了，要等到明年春天。
萵筍種子發芽需要低溫，8月溫度還高，直接播種出芽率低。可以把種子泡溼後，放冰箱冷藏一晚上催芽，第二天拿出來，露白了再種，出芽率高很多。
萵筍不光莖好吃，葉子也特別好吃，萵筍葉燒飯、下麵條、清炒，都很香，別扔了。
## 第七種：葉牡丹，營養之王
葉牡丹被稱為「營養之王」，維生素、礦物質含量都很高，現在越來越受家庭種菜愛好者的歡迎。
8月開始育苗，9月移植，從播種到採收三個月左右。它特別耐寒，冬天露天都能長，越凍越甜。
葉牡丹可以榨汁、做沙拉、炒肉片，也可以做湯。剛開始吃可能不太習慣它的味道，但吃幾次就會上癮，而且營養確實好，家裡有老人孩子的可以種一點。
## 第八種：茼蒿，連續採摘還不招蟲
茼蒿也叫皇帝菜，8月中旬就可以種，是每年必種的葉菜之一。
它最大的好處是可以連續採摘，掐了上面的嫩梢，下面還會冒新的，能採好多次。而且茼蒿有特殊的氣味，蟲子不太愛吃，比白菜、油菜好打理多了。
花盆、菜地都能種，生長快，播種後一個多月就能吃。冬天種在室外的話，搭個小暖棚長得更快；陽臺有溫度的話，長得飛快。
## 說句心裡話
8月下旬能種的菜真的很多，別年年只種蘿蔔白菜，換幾個品種試試，冬天的菜桌能豐富不少。
上面這8種，都是我種過覺得好的，管理簡單，產量也不錯，適合家庭種植。你不用全種，挑兩三樣喜歡的試試就行，種好了明年再擴大。
當然，各地氣候不一樣，播種時間也要靈活調整，北方早一點，南方晚一點。但大方向是對的，8月下旬是秋播的好時候，該種的趕緊種，別拖，拖過了時間今年就吃不上了。
最後提醒一句，8月育苗種菜，最難防的是蟲子，有條件的搭個防蟲網，或者撒草木灰防蟲，不然菜剛出苗就被蟲子啃光了。
感謝您看到這裡，我是自然農哥，每天分享接地氣的時令種菜實操經驗。你今年8月種了哪些特色菜？有沒有上面這幾種？評論區聊聊，我們下期再見！
作品宣告：個人觀點、僅供參考
#優質好文激勵計劃#