食醋對於大多數人來說最熟悉不過了，但很少有人能想到，食醋除了供人食用外，蔬菜也可以使用，經過長期實踐證實，很多蔬菜噴施食醋以後，不僅能增強光合作用，提高蔬菜抗病蟲能力，還能讓蔬菜長得壯、產量高，相信用過的朋友都有這個體會，那麼，在蔬菜上怎麼使用食醋？什麼時候用？哪些蔬菜能用？哪些蔬菜不能用？今天就和大家聊一聊。
可能很多人總是不理解，食醋也不是肥料，也不是藥物，怎麼能讓蔬菜生長呢？但有一點大家應該都知道，種植大白菜最怕的是軟腐病，蘿蔔怕糠心，而軟腐病是由細菌侵入白菜體內發生的一種病害，讓人很是頭痛，食醋含有乙酸，對細菌有很好地殺菌作用，在一定程度上能預防和減少大白菜軟腐病的發生，這是其一。
其二、食醋裡面含有了乳酸、胺基酸、葡萄糖酸、鈣、磷、鋅等，哲學營養元素也正是蔬菜生長所需要的，例如，白菜缺鈣就會發生乾燒心，而食醋裡面含有很高的鈣元素，有的朋友曾經用食醋浸泡雞蛋殼，然後加水稀釋500倍用來噴施白菜，對預防乾燒心有很好的作用。在白菜定苗後，用食醋30-40克，磷酸二氫鉀30克，加水稀釋30斤噴施葉面，一週一次，連續3-4次，既能預防軟腐病，又能使其包心結實，增加產量10%以上。
用食醋噴施蘿蔔，效果也是非常不錯的，噴施時間與方法和白菜差不多，也是在定苗後開始噴施，用10-15克食醋、10克磷酸二氫鉀，對水10斤，一週一次，連續3-4次，即防病、又促長、還增產，關鍵一點是沒有任何危害。再有一個，噴施食醋的蘿蔔更加發脆，儲存起來更容易儲存，還不容易發生空心等。
不光是白菜和蘿蔔，其他很多蔬菜都可以用食醋，例如：黃瓜、西紅柿、辣椒、茄子、菠菜、韭菜等，實踐證明，這些蔬菜從定苗後開始噴施食醋，5-7天噴一次，連續噴施幾次，對促長和增產效果都非常明顯，可以說最適合居家種植蔬菜之用，尤其是一些不想用化肥、不想用農藥的朋友，學會使用食醋再合適不過了。但話又說回來，食醋總歸不是肥料，光靠食醋來增加產量也是不可能的，食醋只不過起到一個錦上添花的作用，其他肥料和管理措施都必須要跟上，才能確保蔬菜長得好、產量高。
另外，分享幾個食醋搭配方法，供大家作為參考：
1、食用醋10克+葡萄糖粉15克，加水稀釋10斤，從蔬菜苗期開始噴施，一週到10天左右噴一次，連續3-4次，可使秧苗長得健壯，葉片寬厚，並且能預防和減少病害發生。
2、食用醋10克+磷酸二氫鉀10克，加水稀釋10斤，定苗後一週一次，可使蔬菜長得粗壯，不易倒伏，且能增加產量和減少病害。
3、食醋還可以與尿素、其他葉麵肥、殺蟲劑、殺菌劑等混合使用，但注意不要與鹼性混合，加水稀釋比例控制在0.2%以下，不宜過高。
總之，食醋在蔬菜上的作用還是很大的，使用簡單方便又沒有危害，何樂而不為？