建蘭，學名Cymbidium ensifolium，是蘭花的一種，以其芳香和優雅而著稱。建蘭八大名品是2006年通過中國建蘭八大名品評選活動選出的，它們分別是：
1. 夏皇梅：以秀雅著稱，花朵顏色黃綠色，偏黃。
夏皇梅是建蘭的四大名品之一，也被譽為四季蘭八大名品之首。夏皇梅的葉形為長魚肚型，葉尾稍鈍，葉面波浪紋稍重，葉片厚實。花色為黃白色，稍偏黃，具有兩捧軟兜球，龍吞舌的特徵，外瓣稍短，瓣尾稍尖。
夏皇梅的香味介於清香與濃香之間，是一種幽香。其香味被許多蘭友認為是建蘭之中最為出眾的品種。夏皇梅的開花時間長達45天左右，隨著時間的推移，香味會越來越好聞。
夏皇梅的開品相對穩定，雖然花型稍小，但整體上是一種非常受歡迎的蘭花品種。
2. 君荷：被譽為「亞洲第一荷」，色深質厚，花型為荷瓣形，嫩綠中嵌紅線。
君荷是建蘭的一個著名品種，君荷的花型為荷瓣形，具有工整的瓣型和優美的花姿。花瓣厚實，顏色深綠，質地細膩。君荷的花色通常為深綠色，帶有嫩綠的底色，花瓣上可能嵌有紅線，增加了觀賞性。
君荷的香味濃郁，被許多蘭花愛好者所喜愛。其香味清新宜人，具有很高的觀賞價值。君荷的開花時間較長，能夠持續一段時間，為園藝愛好者提供了較長的觀賞期。
由於其獨特的花型和香味，君荷在蘭花市場上通常具有較高的價值，是蘭花收藏家和愛好者追求的物件。
3. 蓋梅（一品梅）：曾是四川峨眉山第一下山蘭，是同類美瓣型花的代表。
蓋梅（又稱一品梅）是建蘭的一個品種，屬於梅瓣花型，是建蘭中非常受歡迎的名品之一。蓋梅的花型為正格梅瓣，外三瓣長圓形，基部狹，前端逐漸變寬，瓣端緊邊，瓣面平滑，瓣質厚實。蓋梅的花色通常為黃綠色，顏色純正，給人一種清新自然的感覺。
蓋梅的花香濃郁，具有典型的蘭花香氣，是許多蘭花愛好者所喜愛的。蓋梅的開花時間較長，一般能持續數週，為園藝愛好者提供了較長的觀賞期。
4. 綠光登梅：花杆翠綠無雜色，花瓣猶如翡翠。
綠光登梅是建蘭的一個品種，屬於建蘭中的名品，綠光登梅的花型屬於梅瓣花型，花瓣邊緣平滑，瓣質較厚，具有典型的梅瓣特徵。綠光登梅的花色通常為黃綠色，色澤鮮亮，給人一種清新脫俗的感覺。其花杆通常也是翠綠無雜色，非常美觀。
綠光登梅的花香濃郁，具有蘭花特有的清香，是許多蘭花愛好者所喜愛的。綠光登梅的開花時間較長，一般能持續數週，為園藝愛好者提供了較長的觀賞期。
5. 紅一品：又稱「金梅」，花開端莊有型，顏色豔麗。
紅一品是建蘭中的一個著名品種，紅一品的花型通常為標準的梅瓣型，具有三瓣結圓的特點，花型規整，花瓣邊緣平滑。紅一品的花色為鮮豔的紅色，花瓣兩邊各有一道紅暈，使整朵花看起來更為耐看和生動。
紅一品的花香濃郁，具有蘭花特有的清香，香味適宜，為園藝愛好者提供了良好的感官體驗。紅一品的開花時間較長，一般能持續數週，這使得它成為蘭花愛好者喜愛的品種之一。
6. 黃光登梅：由蘭藝愛好者李光登尋得，三瓣結圓，顏色為藕黃色。
黃光登梅是建蘭中的一個珍貴品種，也是八大名品之一，黃光登梅的花型屬於梅瓣，外三瓣結圓，緊邊，內扣，有小尖，呈藕色偏黃，收根急，中宮和諧。花色為藕黃色，花杆細長，顏色為藕紅色，佈滿雪花點，整體色彩搭配非常和諧。葉形斜立，蠟質感強，硬挺，葉色偏黃，葉尖較鈍，腳殼銀紅，葉3~5片，葉長30~40cm。黃光登梅的花朵極具觀賞性，盛開時花守特好，至凋謝也不變形，具有很高的園藝價值。
7. 五嶽麒麟：建蘭八大名品中唯一的奇花，葉片修長，花杆細巧卻很有力度。
五嶽麒麟是建蘭八大名品中的一種，也是其中唯一的奇花品種。五嶽麒麟的花型非常獨特，不屬於傳統的蘭花花型。它的花瓣會有所變異或增生，與常見的蘭花外三瓣、內兩捧瓣加一舌瓣的花型不同。五嶽麒麟的花色通常為黃綠色，具有鮮明的對比和吸引力。葉片修長，中立，葉尾有比較明顯的陰陽尾，花杆細巧卻很有力度。
五嶽麒麟作為奇花，其花朵形態別緻，觀賞價值極高，是蘭花收藏家和愛好者追求的物件。
8. 峨嵋弦：非常特別的線藝蘭，腳殼紅色，葉上背銀通體，花朵為縞花。
峨嵋弦是建蘭中的一個非常特別的品種，屬於建蘭八大名品之一。峨嵋弦的花朵為縞花，即花瓣上有縱向的條紋，這些條紋通常為白色或淺色，與花瓣的底色形成鮮明對比。峨嵋弦的花色通常為綠色或淺黃綠色，花瓣上的條紋顏色較淡，形成一種清新脫俗的美感。峨嵋弦的葉片具有線藝，即葉面上有白色或淺色的線條，這些線條從葉基延伸至葉尖，增加了植株的觀賞性。
峨嵋弦不僅花朵美麗，而且葉片也具有很高的觀賞性，是建蘭中不可多得的優秀品種。無論是作為觀賞植物還是作為收藏品，峨嵋弦都是蘭花愛好者的理想選擇。
關於哪個最香，這個問題較為主觀，因為香味的感受因人而異。不過，君荷因其香味濃郁而聞名，被多次提及為香味撲鼻的品種。當然，其他品種也有各自獨特的香氣，具體哪個最香還需根據個人喜好和體驗。