摘要：哪些蔬菜可以種植在水田裡？老農說了四種，還有哪些呢？
文/農夫也瘋狂
在夏季的時候，大量的瓜果蔬菜也上市了，像茄子、辣椒、豆角、苦瓜、絲瓜等等，這些都是當前很受歡迎的蔬菜。可是這些蔬菜都是種植在菜園子裡的。那有沒有哪些蔬菜是種植在水田裡的呢？其實也有不少的蔬菜是種在水田裡的，老農只想出了四種，你還知道哪些？
說到可以種植在水裡面的蔬菜，農夫第一個想到的就是蓮藕了。估計不少人也和農夫一樣，蓮藕就是一種專門生長在水裡面的蔬菜，而且營養價值還很高。每年到了夏季，進入三伏天后，蓮藕就開始採收了。目前這個時候，就正是蓮藕大量上市的時節。以前民間還有小暑節氣要吃蓮藕的習俗。不過這個時候的都是嫩藕，如果喜歡吃老熟藕，則要等到9月中旬以後。
蓮藕是多年生的宿根性水生草本植物，其大概是在每年的四月份的時候播種，採用的是直播的方式。這種蔬菜很喜水，對土質要求也不嚴格，非常適宜在水田或者是池塘中種植。
第二種可以水生的蔬菜是空心菜。有些人可能感覺很奇怪，空心菜不是種植在菜地裡的嗎？怎麼能水耕呢？其實空心菜是水陸兩生的，在南方主要是栽種在菜園子，北方地區普遍都是栽種在水田裡面的。
空心菜的適應能力很強，其既能耐旱，也能耐澇，並且還很耐熱。空心菜的根莖葉是可以繁殖的，農夫之前就把空心菜的根部放在水盆裡面，沒過幾天居然活了。然後就經常給它換水，這一盆空心菜就像黃金葛一樣，鬱鬱蔥蔥的很是好看。如果想在陽臺種菜，空心菜就是不錯的選擇，很容易存活，而且方便管理，可以像割韭菜一樣割一次又長出來。
第三種就是茭白了，它也叫茭瓜、茭筍，是禾本科多年生的宿根性水生草本植物，主要是以其肉質嫩莖為食。這種作物在南方是比較常見的，以前種植的也比較多，主要是在池塘邊，或者是水田裡面。其植株看起來很像禾苗，但是非常高大。
最後一種就是芋頭了。芋頭也是水陸兩生的植物，既能在菜園子種植，也能在水田裡面種植，不過水生的芋頭產量更高一些。對於芋頭，農夫更加喜歡芋頭梗，這個要比芋頭更加好吃。小時候家裡常用芋頭梗來做酸菜吃，當時家家戶戶都會製作很多，到了夏、秋季的時候，用酸芋頭梗來煮菜吃，是特別下飯的。現在生活水平提高了，村裡少有人種植芋頭了，所以芋頭梗做的酸菜也很難吃得到了。
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