蔥和韭菜是常年不斷的兩種蔬菜，種植起來也比較容易，但要想使它們長得粗壯又茂盛，離不開三個條件，一個是土壤，一個是肥料，再一個就是水分。今天說的是關於施肥，對於施肥，可能很多朋友都會認為，蔥和韭菜都是葉類蔬菜，平時只要多施點氮肥就可以了，這就存在了一個很大的誤區。那麼，蔥和韭菜到底用什麼肥料才能讓其長得莖稈粗壯呢？針對這個問題，可能很多人想不到，就讓老菜農來教你。
在我們種植大蔥和韭菜的過程中，很多人會發現這樣一種現象，自己種植的大蔥和韭菜長得慢還乾葉，有時候也施了不少肥，澆了不少水，按道理來說，肥水都不缺，應該長得好才對，但就是旺不起來，只往高長，不往粗長，很多人並不知道其中的原因，其實，大蔥和韭菜不但長葉，它們也需要長莖，我們平時使用的肥料，大多隻長葉不長莖，這就導致了葉片長得旺盛，但莖段長得卻又細又短。
不管種植什麼，首先要明白一個道理，就是每一種肥料的作用是什麼？在大蔥和韭菜種植過程中，很多人都是基肥用氮素肥料，補肥還用氮素肥料，而缺少了鉀肥，這就是隻往高長而不往粗長的原因，鉀肥不僅能促使根系發達，還能促進莖段粗壯。一些細心的人可能會發現，很多老菜農在種植大蔥時，都會在根部撒施草木灰，割完韭菜後也會撒施草木灰，原因就是草木灰含有非常高的鉀肥，不僅能防治病蟲害，還能讓從割韭菜長得粗黑茂盛。但現在很多地方已經沒有草木灰了，又該如何辦呢？
在有機肥裡面，什麼含磷鉀最高呢？香蕉皮、洗米水、雞糞等都含有很高的磷鉀元素，這裡告訴大家一個方法，可以製作出含磷鉀高的有機肥，用來種植蔥和韭菜，可讓其長得粗壯有力。方法就是在我們平時發酵肥料時，把雞糞、餅肥混合在一起發酵，如果家裡有吃剩下的香蕉皮和洗米水，也可以混合在一起，經過發酵後即可用來作為基肥或補肥使用。
當然，如果自己製作有機肥怕麻煩，我們可以在蔥和韭菜的生長期，每隔半個月用豆餅水，裡面再加入0.1%的磷酸二氫鉀進行澆灌也可以。如果有草木灰，就不用磷酸二氫鉀，可以直接將草木灰撒在蔥和韭菜的根部就可以，撒施的時間，大蔥和小蔥在培土前撒入根部，讓後再培土即可，韭菜在割完後兩三天撒入根部即可。
蔥和韭菜都比較耐肥，不用擔心出現燒根，除了在根部使用基肥和進行補肥外，再配合噴施葉麵肥，用磷酸二氫鉀加水稀釋500倍，半個月噴一次，並結合根部施肥和澆水，可以促使蔥和韭菜快速生長，而且莖段長得也非常粗壯，還不易倒伏。
以上是給蔥和韭菜施肥的一點經驗，供大家參考和借鑑。
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