石斛蘭能入藥、炒菜、煲湯、沏茶，還有觀賞價值。每到夏季會開出像蘭花一樣的花朵，花色鮮豔，氣味芳香，家庭種植石斛蘭盆栽別有風味。
喜溫暖溼潤氣候和半遮陽半陽的環境，適宜空氣濕度在80%以上，冬季氣溫在0℃以上地區。不耐寒。
【別名】 金釵石斛蘭、鐵皮石斛蘭、川石斛蘭、細石斛蘭。
【藥用部位】 蘭科植物金釵石斛蘭或環草石斛蘭栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或乾燥莖。
【種植技術】 用分株、插枝育苗和腋芽繁殖或試管苗快速繁殖。目前主要採用分株繁殖法。在3月下旬至4月上旬石斛蘭發芽前栽種較好。
1.栽植 宜選擇口徑較大且底部或周圍有孔的花盆種植，要求透氣性好，排水性好。下層用較大石塊或磚頭墊底，方便排水透氣，中層用較小石子或碎磚頭，儘量選取吸水性較好材質，如發泡煉石、蘭石、碎磚，上層用發酵好的松樹皮。種植時注意儘量不要將苗莖部埋進基質裡，基質蓋住大部分根即可，種完後澆透水。
2.肥水管理 幼苗種植1～2月內不宜施肥，之後可適當施微量肥。種植基質為肥效較高的基質時，必須注意少施肥，以免造成肥傷，導致燒根。石斛蘭需要經常澆水，一般冬天一週澆兩次，夏天兩三日澆水一次。每次澆水要澆透，看看盆裡的樹皮幹了需澆水，要保持基質有一定水分。澆水時用噴霧器澆水，以使水分澆在葉面上。
3.光照 石斛蘭盆栽需要放置在光線比較充足的地方，但要避免陽光直曬。
4.修剪 每年春季發芽前或採收時，應剪去部分老枝和枯枝以及生長過密的莖枝，可促進新芽生長。
【性味功效】
性味：甘，微寒。
功效：益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明。
【食療藥膳】
1.鐵皮石斛蘭茶
食材：鐵皮石斛蘭若干鮮條。
製法：取鐵皮石斛蘭鮮條洗淨後切薄片，用開水沖泡後飲用。可重複沖泡，連渣食用。
功效：開胃健脾，降火理氣，治療慢性咽喉炎。
2.鐵皮木瓜鮮奶
食材：鐵皮石斛蘭純粉1 g，熟木瓜500 g，新鮮牛奶1杯，蓮子肉50 g，紅棗4顆，冰糖適量。
製法：新鮮木瓜去皮去核，切粒狀用清水洗淨；蓮子肉、紅棗去核洗淨；將鐵皮石斛蘭純粉、鮮奶、木瓜、蓮子肉、紅棗、冰糖放入燉盅，隔水燉熟即可。
功效：潤膚養顏，使肌膚潤澤，皮膚嫩滑，面色紅潤，容光煥發，防止過早衰老，對皮膚乾燥、面色萎黃、氣血不足者有明顯改善。
3.鐵皮石斛蘭銀耳羹
食材：鐵皮石斛蘭純粉，銀耳15 g，冰糖150 g，雞蛋1個，豬油少許。
製法：銀耳在30～35℃的溫水中浸泡30分鐘，待其發透後去蒂頭洗淨，撕成瓣狀，放入鍋中加適量水，鐵皮石斛蘭純粉先以溫水化開後加入，先武火燒沸轉文火上熬3個小時，另一個鍋中加水，放入冰糖置於武火上熬成汁，兌入雞蛋清攪勻後撇去浮沫，將糖汁緩緩衝入銀耳鍋中，起鍋前加少許豬油，使之更加滋潤可口。
功效：高血壓、血管硬化、肺虛久咳、久病體弱、神經衰弱、失眠等症患者堅持經常服用，將會有明顯改善。
4.鐵皮石斛蘭鱔魚湯
食材：鐵皮石斛蘭15 g，當歸、黨參各12 g，黃鱔500 g，料酒10 ml，生薑12 g，大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。
製法：黃鱔切絲備用；鐵皮石斛蘭洗淨，生薑洗淨切絲，黨參、當歸裝入紗布袋紮緊口備用；黃鱔、鐵皮石斛蘭、中藥袋及調料一併放入砂鍋內，加適量清水。先用武火燒沸後，去掉浮沫，再用文火煎熬1小時，取出藥袋，加入鹽及調味品後即可。吃魚喝湯，可佐餐服食，連續服食5～7日。
功效：可治氣血兩虧之胃癌。
【注意事項】 ① 虛而無火者不能用。② 溫熱病早期陰未傷者、溼溫病未化燥者、脾胃虛寒者均應少食。③ 孕婦使用之前，應諮詢醫生意見。