為百合科植物百合r.或卷丹b.或山丹（細葉百合）的乾燥肉質鱗莖。百合又名野百合、巖瓣花。多年生草本植物。以鱗莖入藥，含澱粉、蛋白質、礦物質、果膠、維生素、生物鹼等成分。味甘，性寒，有養陰潤肺、清心安神之功效。治陰虛久咳痰中帶血、虛煩驚悸等症。對慢性氣管炎、神經官能症也有一定療效，鱗片還可以做副食品，其花可供觀賞，具有廣泛的開發前景。
1.繁殖方法
百合有多種繁殖方法。有鱗莖、鱗片、珠芽繁殖為主，亦可用種子繁殖。
（1）鱗片繁殖
百合收穫後，選擇生長健壯、無損傷和病蟲害的大鱗莖，切去基部，把鱗片在1：500的貝芬替水溶液浸30分鐘，取出後陰乾，在整好的苗床上按行株距1Scm x4cm，深7cm開溝，然後每隔約3-4cm插人鱗片一塊，頂端朝上，插後覆土3cm，上蓋層稻草。當年長根，第二年春季長出幼苗，再培育2年，地下鱗莖個體重可達50g左右。每畝需種鱗片150kg 左右。
（2）大鱗莖繁殖
8~9月份採收時常有一部分植株長成大鱗莖，分化成數個帶芯的個體鱗莖，聚合成一個大鱗莖，可以其自然分生情況分開作種用。此類分生的鱗莖一般都比較大，不需栽培，可直接栽於大田，翌年秋季可收穫。
（3）小鱗莖繁殖
百合的老鱗莖在生長過程中能從莖軸上長出多個新生的小鱗莖，秋季收穫時大鱗莖供藥用，小鱗莖摘下用作繁殖材料。隨收隨種，苗床要整細整平，施足基肥，行距25cm，溝深7em，每隔5 ~7em擺鱗莖1枚，第二年春季出苗後，加強田間管理，秋季可收穫，50g以上的作種栽，50g以下的繼續繁殖種栽。
（4）珠芽繁殖
此法主要用於能產生珠芽的品種。在夏季生於植株上部葉腋的珠芽已經成熟，待珠芽快要自行脫落時及時採收。採後與2倍細幹砂混勻，儲藏在陰涼通風處，於秋季9月中、下旬播在整好的苗床上。苗床按行距20cm、深3 ~ 5cm開橫溝，溝內每4-6cm播珠芽1枚播後蓋厚約3cm的細土，並覆草。翌春出苗，揭去蓋草，適量施人人畜糞水，並隨時除去雜草。待秋季地上部枯萎後掘取鱗莖，隨即再按行距20cmx 10cm播於苗床上。到第三年秋季採收時，-部分鱗莖可達種莖標準，較小者再栽1年。
（5）種子繁殖
9~10月採集成熟的蒴果，置通風乾燥的室內晾乾，收集種子，用砂藏法處理，第二年春季篩出種子春播。播前，在苗床內，將4份菜園土和4份充分腐熟的堆肥，與2份河砂：混合拌勻，並平鋪於苗床，厚約10cm，行距10~15em，溝深3cm，隨即條播或撒播。播後，蓋細土厚約3cm，再蓋草。春季出苗後，揭除蓋草，進行間苗、補肥，秋季即可產生小鱗莖。
2.選地、整地
栽培百合宜選擇地勢高燥、向陽、土層深厚、肥沃，土壤疏鬆、排水效能良好的酸性至微酸性砂質壤土種植，選前茬是豆類、瓜類或蔬菜地為好。栽種前要深翻地，深約25cm，耕後整細整平，挖好排水溝。
3.播種
播種以9 ~10月為宜，栽前，對用上述繁殖方法收穫的種莖先在室內攤開，上蓋草晾種5~7天，促進百合表面水分蒸發，以利發根和出苗。以每畝用重量為150~200kg，按行距25em開溝，溝深10~13cm，溝中土壤力求細碎疏鬆，將鱗莖放人溝中，株距約15em，並用土填實鱗莖周圍，使鱗莖固定，然後每畝施油籽餅100~ 150kg，草木灰800 ~ 1000kg和堆肥2500kg，混勻後施入株間，覆土後以鱗莖頂端離土表3.Scm左右為宜。後蓋草保濕防凍，翌年春季發芽時揭去。
4.田間管理
（1）中耕除草 鱗莖的生長發育需要疏鬆的土壤環境。栽種後，冬春兩季需要多次中耕除草，中耕宜淺，防止傷根。生長至封行時，不再中耕除草。
（2）補肥結合 中耕除草，一般追3次肥。第一次1月份左右，選晴天解凍時，每畝施腐熟人畜糞水1000~1500kg、腐熟餅肥20 ~ 25kg、草木灰100kg，施後速培土覆蓋；第二次至4月上旬左右，每畝施腐熟人畜糞尿1500kg、過磷酸鈣20kg，加堆肥800kg拌勻於行間開溝施人；第三次在7月開花、摘心及收珠芽後，每畝施磷酸銨20kg（稀釋後澆施），並結合除草等再追施磷、鉀肥，用量可稍大，方法同第一次施肥。
（3）排灌 百合忌積水，遇夏季高溫多雨季節，土壤過溼通氣不良，易發生病害，應注意排水；但遇久旱無雨，應及時灌溉，以土壤略帶溼潤為宜，不可大水漫灌。
（4）摘心 在5月下旬要及時為百合去頂。如果不用珠芽繁殖，可在6月上旬摘去，以減少養分消耗。
（5）間套作 培育鱗莖的苗床，秋冬季可在行間套種1季蔬菜，春季在畦的一側種一行玉米，移植當年冬季也可種植1季蔬菜。為了不影響產量，必須在百合春季萌發前將蔬菜全部收穫。
5.病蟲害防治
（1）病害
①立枯病受害植株根部先枯萎，然後葉片自下而上發黃而枯死。防治方法：實行輪作；注意開溝排水，改善通風及光照條件；播種前對種莖用1：500的50%得恩地溶液浸種15分鐘；出苗前噴1：2：200波爾多液1次；出苗後噴50%貝芬替1000倍液2~3次；發病期，應及時拔除病株，並以50%石灰乳病區消毒處理。②病毒病危害植物全株。受害植株矮小，早期枯萎，葉片黃綠相間，凹凸不平，並有黑斑。防治方法：選用抗病品種，選擇無病毒株留種；發病時，及時拔除病株，及早防治蚜蟲，減少帶毒蚜蟲再次侵襲。
③軟爛病多發於鱗莖即將收穫或鱗莖儲運期間。受害植株葉片發紫發黃，全株很快枯萎死亡，鱗莖腐爛成灰黑色，病部漸軟化而發臭並腐敗。防治方法：雨季注意開溝排水；高溫時注意遮蔭；發病初期用50%鋅乃浦800倍液潑澆土壤。
④青黴病由真菌病原青黴引起。在儲藏期間，鱗片上傷口感染，感病後，鱗片可見腐爛斑點，然後成為絨毛狀藍綠色的菌絲體逐漸腐爛。防治方法：種莖要在低溫條件下儲藏；栽種時要選健壯種源；栽種前後要保持土壤濕度。百合的病害較多，如腐黴病、灰黴病、鱗莖軟腐病、百合潛隱花葉病等，危害程度較輕，在此不一--作介紹。
（2）蟲害
①蚜蟲危害幼芽。防治方法：40%樂果乳油1000 ~ 1500倍液進行嫩梢噴霧防治。
②刺足根蟎危害鱗莖，使葉片萎枯，造成整株死亡。防治方法：用73%克蟎特乳油2000倍液噴霧防治。
③雞母蟲咬食鱗莖或根部。防治方法：用時80%敵敵畏1000倍液澆灌防治。
6.採收加工
防治方法：用80%敵敵畏1000倍液澆灌防治。
1.採收方法定植後的第二年秋季，待植株地上部分完全枯萎，鱗莖成熟，即可採收。選晴天，挖起全株，除去莖稈，剪去莖基部鬚根。將大鱗莖作藥用，小鱗莖作種栽。
2.加工方法將大鱗莖剝離成片，按大、中、小分別盛放，洗淨泥土，瀝乾水滴，然後投入水中煮燙一下，大片約10分鐘，小片約5~7分鐘，以鱗莖片邊緣柔軟而中部未熟，背面有極小的裂紋為度。迅速撈出在清水中漂去粘液，攤曬在席上，曝曬至七八成幹，用硫磺蒸8-12小時，再曬至全乾。