說到中國最憋屈的水果，估計好多人都會想到杏，這是中國土生土長的老牌水果，在中國種植歷史超兩千年。
它生命力極強，耐旱耐寒、不挑土壤，荒山、地頭、院角都能紮根生長，不只是北方地區常見，南方不少地方也特別時候杏的生長。
而且，杏開花早，成熟也要，每年端午前後，桃子、李子還青澀掛枝，杏子就已經熟透落地，並且它的品相也不錯，成熟的杏看著就很誘人，讓人忍不住採摘來吃。
而吃起來味道也不差，一口下去酸甜開胃，清爽又解膩。
然而提到杏，好多人都會想起一句老話，然後愛吃也不怎麼吃了，甚至不少人都不敢吃杏。
這就是流傳在中國民間的老諺語：桃養人，杏傷人。說的意思也很簡單直白，就是桃子可以多吃點，還跟養人，但是杏就不宜吃了，特別多吃傷身體。
很多人從小就聽過，大人也是這樣說的，因此就信以為真，因此對杏子總是避之不及。
其實這句老話根本不是說杏子有毒，也不是說杏子吃不得，而是古人的生活經驗總結，只是被後人過度誤解了。
桃子溫潤軟糯、性平溫和，老少皆宜，多吃不易傷身，所以叫「桃養人」。
而杏子果肉酸甜，性偏溫熱，而且果酸含量高。
空腹多吃、一次性吃太多，容易刺激腸胃，出現反酸、腹脹的情況。
另外杏子含糖量不低，吃多容易上火、口乾舌燥。
再加上古代中醫認為，杏子屬熱性的，吃太多了會上火傷身。
因此就有了所謂「杏傷人」的說法。但是，要注意區分的是，不是杏子一口都不能吃，而是不宜多吃，它傷的不是杏子本身，而是貪嘴多吃的吃法。
拋開誤區，實際上杏子的食用價值其實很高的。
它的果肉富含維生素、膳食纖維和多種微量元素，初夏吃能清熱開胃、補充水分。
杏仁更是寶藏食材，甜杏仁可直接食用、做糕點，營養豐富，價值極高。
總之，就是適量吃杏，對身體百利無一害。
既然杏子好養活、口感佳、價值高，為什麼現在農村越來越少人種植了？
最為根本的原因還是種植杏的經濟效益太差了，遠不如現在種植紅富士，耙耙柑，冬棗等熱門水果。
首先杏子成熟期太短，集中在初夏短短十幾天，成熟後極難存放，摘下來一兩天就軟爛變質，既不好儲存，也不方便長途運輸，根本沒法大規模售賣。
其次受老話影響，消費者固有印象難改，大家潛意識覺得杏子不能多吃，市場需求量遠不如桃子、葡萄、蘋果穩定。
農戶種得多，大機率只能自家吃，賣不出去、賺不到錢。
最後杏子樹坐果不穩定，杏開花也早，產量容易受氣候影響，特別是遇到倒春寒產量會大量減少。
就算不是倒春寒，遇到颳風下雨容易落果，產量忽高忽低，費心打理卻難有穩定收成。
相比之下，種植其他果樹收益更高，沒人願意費時費力種杏子。
而且杏確實市場需求不大，特別是新鮮的杏，售賣期短，在產地價格也不高，收購價肯定一塊錢都不到，都不夠人工採摘成本，所以現在很多果農都不種植了。
不過，在中國新疆，還有陝西，山西等省份自然還有不少地方規模種植杏，特別是新疆的杏，更是當地的特產。
好多杏仁，還有杏乾就是產自新疆的，個頭大，甜度足。
不得不說，杏子真的太憋屈了。同樣是水果，因為一句老話，而被誤解了上千年。
你們愛吃杏嗎？在你家鄉還有人種植杏嗎？