百合適應性較廣，中國南北均可栽培。根據主產區的氣候條件，百合生長期月平均氣溫為19.9°C，鱗莖發芽期地溫平均為14°C，平均氣溫在16~ 24°C時地上莖生長最為迅速，鱗莖膨大期日均溫為24~29°C，開開花期要求24°C以上。整個生長期要求10°C以上積溫或更多。百合適宜在排水良好、耕層深厚的沙質壤土中栽培。
1.培育球根
①籽球培育法採收百合時，取籽球分級，橫徑在5cm上下、重30g以上者直接作為球根，未達標準者需培育2~3年後再行播種。籽球播種於近冬或翌年早春。播種時，剪去鬚根，株行距（3~ 4）cm×5cm播種，覆土10cm。培育3年，於秋末收穫球根。
②鱗片培育法於 9~10月選擇健壯的大塊鱗莖，切去基部，剝去鱗片，將鱗片的2/3按株行距3cm× 10cm插入整好的畦內，壓實，澆水，蓋草（遮陽保濕）。插枝後20天左右自切口處產生1~2個小鱗莖，翌年春季即發育成新株。經過一年的生長，秋季9~10月份從土中挖出，按株行距6cmX 15cm移植，培育2年即成大球根。
③珠芽繁殖夏季珠芽成熟快要 脫落時採收，收後與溼潤細沙混合，貯藏在陰涼處，於8月下旬在畦內按行距15~ 20cm播人珠芽，覆土3~4cm，保持溼潤，第二年秋季即為一年生小鱗莖。為了打破珠芽休眠期，也可以採取激素、低溫雙重處理。在經過沙藏的珠芽在含赤黴素10mg/L、苯乙酸20mg/L溶液中浸泡30min，撈出風乾，置於0~5C低溫下處理20天。
④嫩梢插枝法選取 當年生健壯無病嫩梢作插穗，經激素處理後插枝，在溼度80%~95%、溫度20~ 30C條件下，20天即可。長根。1個月後，按株行距（10~13）cmX 20cm定植大田，當年即可產生小鱗莖。此法不僅繁殖速度快、成本低，而且鱗莖的復壯純度好，病害少，產量也高。
⑤種子繁殖9~10 月份採收種子，溼沙層積處理，翌年3月份播種，培育3年可成小鱗莖。種子繁殖種性易變，所以生產上很少採用。
2.栽植
①整地施肥 選擇高燥的沙壤土田塊，深翻曬地，耙松整平，每公頃施農家肥60000kg，過磷酸鈣309kg，氮、磷、鉀複合肥料300kg。
②栽植時間以秋裁為宜，春裁亦可，但一定要在頂芽伸出前進行，寧早勿晚。
③栽植密度及深度百合的栽植密度視球根的大小相應調整，50g以上的特大球根株行距為20cm× 40cm，12萬株/公頃；15g以上大球根株行距為20cm×30cm，15萬株/公頃；15g以下小球根需密植，按株行距5cm×5cm培育大球根。
3.田間管理
①中耕除草從秋季至 翌春要及時除草，以後結合補肥進行中耕。第一、二年為深中耕，第三年為淺中耕，結合除草每年中耕三、四次。
②補肥百合的補肥至關重要，因為百合田間管理重點是防止徒長。第一次補肥在春季萌芽前，追施腐熟的羊糞、炕土、灰糞等農家肥。
③摘蕾及時摘除花蕾，減少養分消耗。
④病蟲害防治百合的主要 病害有立枯病和葉核病。合理輪作倒茬，注意排水通風能防止病害的發生。苗期用50%托布津500~800倍噴霧對立枯病有一定防效；葉斑病發生的初期噴布波爾多液或50%貝芬替可溼性粉劑800~1000倍液可起到防治作用。
4.採收與貯藏
一般在秋冬季，在莖稈枯萎後經過一段低溫時期，到立冬前後採收，鱗莖的甜度增加，風味變濃，產量提高。採收時一般按順序逐穴刨挖，新掘起的鱗莖不可在日光下曝曬，以防鱗片變色或失水。地面鋪5~ 8cm厚的溼土，鱗莖排列於土上，其上覆土3~4cm，土上再排鱗莖，如此堆疊。貯藏期間保持低溫。一般可貯至翌年3月，若在0°C冷庫中儲存時間更長。矽窗塑膠帳法貯藏效果更好。另外，百合可乾製，鱗片經沸水燙漂、乾燥、包裝便可久存遠運。
