家人們，小滿將至，天兒是真熱起來了
我家娃這幾天早上叫他起床上學，眼睛都睜不開，到了飯桌前盯著饅頭髮呆，扒拉兩口就說飽了。下午放學回來，整個人蔫蔫的，往沙發上一癱，連最愛的小汽車都懶得拿
這就是典型的「夏打蔫」啊
我們老話講，夏天要「補虛」。
這時候溼熱重，陽氣都浮在體表，娃出汗多，身體裡的津液跟著嘩嘩流，看著活蹦亂跳，其實是「外熱內虛」。
家裡囤的大白菜、白蘿蔔可以先往後放放，不是說不好，是這階段光靠它們撐不住。
立夏的飲食講究一個「清補」，既得把能量補上，又不能太油太膩讓脾胃罷工。
今天芍芷給大家分享3道我家常做的菜，娃愛吃，做著也不費勁，吃完腿腳有勁兒，晚上睡得也踏實。
1. 茼蒿牛肉藜麥飯
茼蒿有個雅號叫「皇帝菜」，自帶一股清香，養脾胃還能安神。牛肉補氣血、強筋骨，藜麥雖然是粗糧，但蛋白質和膳食纖維都頂呱呱。
我家娃晚上翻來覆去睡不好的時候，我就把白米飯換成這碗能量炒飯。
做法
牛肉切小丁，加1勺蠔油、一點鹽和黑胡椒，抓勻醃10分鐘。茼蒿莖葉分開切段
熱鍋冷油，牛肉下去翻炒變色盛出
另起鍋炒茼蒿杆，斷生後加葉子，再倒入牛肉和藜麥飯，1勺生抽半勺蠔油，翻勻就行
一碗下肚，肚子舒服，精神頭蹭蹭往上冒。
2. 娃娃菜金針菇燜雞腿
很多媽媽覺得夏天進補容易上火，其實問題出在「太膩太燥」上頭。
這道菜就完美避開了這個坑。雞肉溫潤好消化，娃娃菜微甜養胃，金針菇富含胺基酸和鋅，三樣燜在一起，那叫一個鮮！
做法
雞腿肉去皮去骨切塊，加生抽、蠔油、澱粉各半勺，一點胡椒粉，醃10分鐘
鍋裡油熱，蒜末爆香，鋪上娃娃菜和金針菇打底，再把醃好的雞肉鋪上去，加半碗清水
中小火燜8分鐘，加鹽、黑胡椒、一點蠔油，撒蔥花出鍋
湯汁拌飯，娃能多吃半碗，真不誇張。
3. 核桃殼煮雞蛋
小時候每到立夏，外婆就唸叨「立夏吃蛋，石頭踩爛」。
但這蛋可不是白水煮的哦，得用核桃殼煮。
夏天娃出汗多，流失的不光是水分，還有身體的「氣」和「精」。外婆說，核桃分心木能固腎精、安心神，配上雞蛋的滋補，把浮散的陽氣往回收一收。
做法
核桃殼帶分心木泡半小時，冷水下鍋，大火煮開轉小火煮半小時
放入雞蛋煮10分鐘，撈出來把蛋殼敲出裂縫，加適量鹽，繼續煮10分鐘
關火泡一晚更入味
剝開是淡淡的茶色花紋，有股五香味，孩子拿在手裡就當零嘴吃。
吃了幾天，明顯感覺娃白天精神足，晚上一覺到天亮，腿腳也有勁兒。
家人們，立夏後的廚房，別再一成不變啦。換換花樣，給娃吃點對的，整個夏天都能穩穩當當過。