近年來，柿子樹落花落果問題在各地普遍存在，特別是在柿子主產區，常常遇到秋分至寒露時節柿子未完全成熟便脫落，以及大部分柿子變紅卻無法收穫的現象。有些柿樹甚至顆粒無收，讓專門從事柿餅生產和柿子酒加工的農民們深感困擾，卻束手無策。
1.1 ► 生理性落果
柿子樹雖能單性結實，但落果率仍高，尤其是未經授粉的柿子。柿子樹雖然具有單性結實特性，但仍會因未授粉而發生生理性落果。這種生理性落果主要出現在麥黃季節和8-9月份。不同品種和栽培地點的柿子，其生理性落果率亦有所不同，例如日本甜柿子需配置授粉樹，否則早期落果嚴重。
1.2 ► 低溫影響
冬季或開花期遭遇低溫，會引發早期落果。
1.3 ► 水分管理
長期乾旱、缺水或連續陰雨、水淹等都會影響柿子的正常生長，導致後期落果。土壤長期乾旱或過度潮濕均會導致後期落果，需合理調節溼度。
1.4 ► 水肥管理不當
營養不良或氮肥過多都會引起落花落果。營養不良或氮肥過量會影響結果和落果。
1.5 ► 樹體結構問題
修剪不當或疏於修剪，導致樹體結構不合理，通風透光條件差，從而引發大量落果。不當修剪導致通風透光差引發大量落果。
1.6 ► 病蟲害
柿蒂蟲、介殼蟲、炭疽病等病蟲害會使果實變軟，進而導致落果。柿蒂蟲等病蟲害使果實腐爛，增加落果風險。
綜上所述，大多數落果情況都是生理性落果。然而，如果出現異常落果，則可能與病蟲、異常天氣、樹體結構或水肥管理有關。
2.1 ► 授粉樹與昆蟲授粉
通過選擇適當的柿子樹品種進行接木，並搭配一定比例的授粉樹，可以有效減少落果率。對於易落果的品種，可以採用人工授粉的方法來提高結果率和降低落果率。其中，在開花期放養中華蜂、義大利蜂和壁峰等昆蟲，能有效減少落果率達20%以上。但需注意，開花期使用農藥，尤其是高效賽滅寧類農藥，可能對蜂類昆蟲產生較高毒性。
2.2 ► 葉面噴施調節劑
柿子落花後，葉面噴施2-3次500ppm的赤黴素與1%的尿素溶液，可以增強單性結實能力，從而減輕早期落果的問題。噴施赤黴素和尿素可提高單性結實能力，減少落果。柿子快速膨大期時，則可使用0.3-0.5%的尿素溶液和鉬酸銨等，以預防後期落果。
2.3 ► 環剝技術
生長旺盛的柿子樹容易萌發大量營養枝，因此在初開花期可採取環剝措施進行控制。初開花期環剝控制營養枝，以降低落果率。環剝寬度宜控制在0.3-0.5公分左右，並注意留保險帶，即環剝時不要剝成整圈，可錯開剝口或保留一小部分皮層不剝。
2.4 ► 修剪管理
通過綜合運用高枝接木、冬季修剪和夏季修剪等技術，可以塑造出合理的柿子樹骨架，有效去除徒長枝、病蟲枝、枯枝以及多餘的營養枝。夏季和冬季修剪改善樹體結構，減少營養浪費。在開花期和初果期，通過疏花疏果的方式，可以進一步減少養分的不必要浪費，從而降低落果率。
2.5 ► 水肥管理策略
合理的水肥管理對於減少落花落果至關重要。在特別乾旱的情況下，乾旱時灌溉補充水分，開花期減水減氮。需要及時灌溉以補充水分。然而，在柿子樹的開花期，應適當減少澆水量並降低氮肥的施用量，以避免過度生長導致的養分競爭。
2.6 ► 病蟲害防治
及時發現並防治柿子樹的各種病蟲害，是增強其抵抗力、減少後期落果的關鍵措施。及時發現並治療病蟲害提高樹體抵抗力。