雞爪槭為槭樹科槭屬落葉小喬木，園藝品種超千個，葉形多變、色彩絢麗，是庭院與盆栽的經典彩葉樹種，以下為常見且特色鮮明的品種介紹。
1. 紅楓（紫紅雞爪槭）
最經典主流品種，又名紫紅雞爪槭。葉掌狀深裂近基部，裂片長圓狀披針形，全年紫紅色，枝條亦為紫紅，觀賞期遠超普通雞爪槭。株高2-4米，樹冠緊湊，是園林孤植、盆栽的首選，也是大眾認知中「雞爪槭」的代表 。
2. 羽毛楓（細葉雞爪槭）
葉形極具辨識度，掌狀7-11深裂達基部，裂片呈羽狀細裂，輕柔如羽毛。樹冠開展、枝條自然下垂，樹體矮小，姿態飄逸。春葉嫩綠，夏葉濃綠，秋葉橙紅至深紅，適合庭院水景旁點綴或造型盆栽 。
3. 紅羽毛楓（深紅細葉雞爪槭）
羽毛楓的紅葉變種，兼具紅楓的葉色與羽毛楓的葉形。葉片常年紫紅色，羽狀細裂，枝條下垂，色彩豔麗且姿態優雅，是雞爪槭中顏值極高的品種，常作為庭院焦點樹或高檔盆景素材 。
4. 黃金楓（金葉雞爪槭）
以明亮葉色取勝，新葉呈燦爛金黃色，夏季漸轉黃綠色，秋季迴歸金黃至橙紅。葉掌狀5-7裂，葉緣有細鋸齒，色彩溫暖醒目，耐半遮陽，可與紅葉品種搭配種植，形成色彩對比，提升景觀層次感。
5. 珊瑚閣
特色在於枝幹與葉色雙重觀賞。葉片黃綠色，掌狀裂，秋季變黃橙；冬季落葉後，枝條呈珊瑚般的鮮紅色，寒冬中極具觀賞性，是為數不多的「冬枝」觀賞雞爪槭，適合庭院冬季造景。
6. 小葉雞爪槭
葉片小巧精緻，葉徑僅約4公分，掌狀7深裂，裂片狹窄，葉緣具尖銳重鋸齒。株型緊湊，生長緩慢，適合小型盆栽或假山點綴，秋葉紅豔，紋理細膩，盡顯精緻美感 。
7. 獅子頭
日本經典變種，葉片緊密簇生、邊緣強捲曲，蓬鬆如獅子鬃毛。春葉黃綠帶橙紅暈，夏葉深綠厚實，秋葉金黃至深紅漸變；枝條短粗扭曲，樹皮蒼勁，生長緩慢，是盆景與庭院造型的熱門品種。
雞爪槭品種各有特色，或勝在葉色豔麗，或優在葉形奇特，或貴在四季可賞。園林應用中，可根據株型、色彩及觀賞需求搭配種植，營造四季有景、層次豐富的彩葉景觀。