香菜種子的催芽方法包括攪拌法、浸泡法、布袋法、冷藏法、深井垂吊法等。
攪拌法：將健康、光滑的種子洗淨晾乾，混入溼沙中，再把細砂鋪在土壤底部，隨即撒播種子並壓實土壤，然後覆蓋薄膜，期間每隔5-7天翻一次土，每隔2-3天澆一次水，經過15-20天左右即可出芽。
浸泡法：搓開香菜種子的外殼，用熱水浸泡2-3天，撈出晾乾後撒播至培養土中催芽即可。
一、香菜種子的催芽方法
1、攪拌法
選擇表皮光滑，沒有病蟲害的種子，用清水沖洗乾淨後晾乾，將種子與溼河砂混合，在土壤底部鋪上一層細砂石，將種子撒在裡面，壓實土壤後，蓋上一層塑膠膜，每隔5-7翻一次土，每隔2-3天澆一次水，放置在通風陰涼的環境中培養，一般15-20天就能催芽成功。
2、浸泡法
為了讓種子更好得催芽，還可以將種子的外殼搓開，分離出種子後，將種子浸泡在熱水中2-3天，然後撈出種子晾乾後，撒在含有圓土、椰纖、泥炭苔、腐殖質、珍珠石的混合土壤中催芽。
3、布袋法
還可以將香菜種子先浸泡在18℃的水中12-24個小時，撈出種子放置在通風半遮陽的地方晾乾，然後將種子放入布袋中，再將溼布袋埋到深度為10-15公分的地坑中，催芽20小時後就能進行種植，注意土壤溫度不能過高。
4、冷藏法
將香菜種子的外殼搓開，用清水沖洗乾淨後，浸泡在赤黴素溶液中3-4個小時，然後撈出清洗乾淨，放置在冷水中浸泡10個小時，再放置到通風陰涼的環境中晾乾後，裝進袋子裡放到9℃的冰箱中，放置5-7天后就能催芽成功。
5、深井垂吊法
將香菜種子放置在涼水中浸泡3-5個小時，撈出後放入到密封的袋子裡，再將袋子放進深井中，每隔2天對袋子澆一次水，保持袋子溼潤，控制袋子與井水之間的距離為8公分，放置7天后就能發芽播種。
二、#圖文打卡計劃#香菜種子可以直接撒在地裡嗎1、香菜種子是可以直接撒在地裡的，由於它的生長能力是非常強的，直接播種也可以生長。
2、不過，為了提高發芽率最好是催芽後再播種比較好，需先把它的外層皮剝開，放到15-20℃的水中浸泡，一天後取出並用溼潤的紗布包起來，等待種子露白後再播種就行。
3、播種的時候可用條播法，也可以用撒播法。
