農友們好，歡迎來到菜園幫，我是菜園幫的菜幫主。本期我們聊聊辣椒種植的傳統技術，辣椒傳統栽培一般都是露天栽培，是一項古老的種植技術，掌握好以下8點種辣椒，辣椒豐產，不在話下。話不多說，我們趕緊學起吧！
一、整地施肥
辣椒要求在地勢高燥的壤土或沙壤土上種植，由於生長期長，對土壤的營養條件要求嚴格喜肥而不耐肥，在中等以上肥力的土壤種植方可高產。並要多施基肥，每畝施有機肥 5000 千克，過磷酸鈣 20—25 千克，根據辣椒既不耐旱，又不耐澇的特點，定植前要做好灌水和排水溝渠，要做到下雨後田間不積水。翻好地後要起壟和做畦，北方一般以壟作為主，南方以高畦為主。
二、定植
辣椒定植時間與茄子大致相同，定植前開溝曬土，條件好的地方可設風障，或利用塑膠隧道棚進行短期覆蓋，可提前定植一週左右。辣椒根系分佈淺，最好是淺溝定植，淺覆土，以後培土成壟。
三、栽植密度
辣椒株形比較緊湊，適於密植，可提早蓋住壟，病害發生輕。栽培苗密度以品種和生長期長短而不同，一般行距 50—55 公分，穴距25—30 公分，每畝 4000穴，大果椒每穴 2 株，小果椒每穴 2—3 株。北方地區大壟，每壟種植一行，南方高畦，每畦栽雙行或三行。
四、定值後管理
辣椒的特點有喜溫、喜肥、喜水的一面，同時又不抗高旱，不耐濃肥和最忌積水的一面。因此，根據不同的生長時期，要進行細緻的田間管理，定植後要促根發秧，大量結果和採果時期要促秧攻果，後期要保秧增收。定植後，地溫低，辣椒根系少而弱。澆水要少，應及時中耕鬆土，以達到增溫、保墒、促進發根。定植存活後，結合澆水，澆一次稀薄的人糞尿，每畝約 1000 千克。開花盛期不宜多施氯肥，以免徒長引起落花。
五、盛果期管理
當門椒（最底部的一個果）長到一定大小時，應澆一次水，施一次肥，門椒採收時，第二、三果迅速膨大，4一6 層果也相繼開花、座果，很快進入結果盛期。此時應及時補肥澆水，每畝人糞尿1500千克或硫酸銨 20—25千克/畝，要經常保持土壤溼潤，以攻秧保果，爭取在高溫季節前辣椒秧能封住壟。
六、防止倒伏
為防止倒伏，應在封壟前對根部進行培土。在北方 6 月中旬至7月進入雨季前，要做到小水勤澆，保持適宜的土壤和空氣濕度。南方在高溫乾旱時期沒到前，採取地面覆蓋草的方法，在畦面撒上一層亂草或麥殼，然後結合開溝將鏟出的泥土，壓在畦面上以保護根部，降低地溫，保持水分，在每次採果後都要結合澆水施肥一次。
七、雨季管理
南方在 6 月下旬至 9月上旬，常出現連晴高溫天氣，大果型的甜椒是難以生長的。北方在 7—8 月份雨水較多，氣溫較高，只要管理得當，保苗越夏，雨季後仍可恢復生長，開花結果。在雨季中，土壤中的營養流失很多，且土壤水分過多形成漚根死苗，加之久雨暴晴，葉片蒸發的水分量大，而根系吸收力弱，導致水分失調，葉片黃化脫落後落花落果，或引起病害。所以在雨季中要疏通排水溝，儘量避免田中積水，曝晴天突然降雨時，為避免「熱雨」損害植株根系和引起落葉，要進行「澇澆園」，即在雨後隨即灌水，隨灌隨排，以降低土壤溫度。如雨後連日曝睛，就連灌幾次，即每天早晨隨灌隨排，使植株根系逐漸適應才停止澆水，防止死苗。為保證植株在雨季中不致出現脫肥現象，7月上、中旬要重施化肥一次，每畝硫酸銨 25—30 千克。如雨水過多，不能施化肥，可在栽植壟的兩側均勻撒施化肥，注意不要撒在葉片上和植株較近處，以防止燒葉和燒根。雨前撒施化肥，量可稍多一點，雨後撒施量可少一些。
八、二次座果期管理
8—9 月份，雨水減少，日照充足，氣溫下降，為辣椒第二次開花座果的高峰時期。要及時補肥灌水，促進多抽新枝，多結果，增加後期產量，一般是 7-8 天灌一次水，施一次肥，肥水交替。
菜園幫總結：
這些都是傳統的種植辣椒的方法，在中國大部分地區都適用。種植辣椒，做好越夏管理非常重要。在夏天，突然而來的暴雨對辣椒損害極大，如果不能儘快做好相關措施，辣椒極易死苗。早上或傍晚用井水衝灌，是千百年來的老方法，簡單實用，聰明智慧。希望能幫到大家。
