蕨菜分南方和北方共6個種類，看到這種蕨菜我不敢吃！

蕨菜在中國主要產在華北、東北、西北、西南、華南、臺灣等地。

蕨菜種類很多，不同的地區品種各有特色，一般按產地可分為以下幾類：

1、河北承德蕨菜

河北承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜，承德地區面積有3.3萬化頃以上，主要分面於隆化、豐寧、平泉、寬城等地。全區年產量1000噸，是國內蕨菜主要出品基地。

2、遼寧蕨菜

遼寧蕨菜在遼寧省山區都有分佈，尤其以東部山區分佈廣，數量多。主要出口日本和其他家國，國內市場也很暢銷。

3、內蒙蕨菜

內蒙蕨菜在內蒙古各地都有分佈，但主要產區在赤峰市、興安盟等地，年產量約200噸。當地採摘期在6月份。

4、黑龍江蕨菜

黑龍江蕨菜在海拔200~800米的高山地帶都有分佈，多與雜草混生。5月中旬開始出土，5月下旬到初月上旬即可採收。

5、貴州蕨菜

蕨類植物在貴州分佈廣，種類多，食用蕨類植物有種左右。其中蕨菜在當地的採摘期為3月中旬至8月。

6、湖南蕨菜

湖南山多，蕨類植物在湖南分佈廣。其中蕨菜在當地的採摘期為3月中旬至5月。

蕨菜可涼伴，可炒，可製作成乾菜等，加工方式多樣。

小森林對蕨菜製作的介紹片段：

這幾種型別的蕨菜，你都吃過嗎？大家來分享一下自己家鄉的蕨菜，和製作方法。