柿子樹主要還是接木柿子樹，一種是高階品質的柿子樹，還有一種是觀賞價值的盆景柿樹。接木易存活，老樹升級大多采用枝接方式，幼苗接木多采用樹幹接木。
5年前我老家田邊全是柿子樹，主要是黃柿、尖柿幾個品質，秋後的早晨樹葉全落下來，在太陽照耀下，一個個爭先搶後發著光，成了一樹樹紅燈籠。我家的是甜的，直接摘了就可吃，一般大約7、8月柿子成銀黃色時做柿餅，成了我們兒時記憶美食。我們老家都嫌它歇田（遮擋陽光、爭搶田地莊家水肥）大部分砍掉了。山林裡還零星分佈中油柿子樹，也是比較好吃的，基本上人吃不到，一般是小鳥的美食。柿子接木是比較簡單非常易成功。
一、柿子樹簡介
中國的柿樹多達800種，比較優良品種是河北、河南、山東、山西的大磨盤柿，陝西臨潼的火晶柿，三原的雞心柿，浙江的古蕩柿，廣東的大紅柿，廣西北部的恭城水柿，陽朔、臨桂的牛心柿等。
柿品種分為甜柿和澀柿兩類，甜柿成熟後在樹上可完成脫澀，摘下即可食，澀柿成熟後有澀味脫澀後方可食用的一類柿品種。
繁殖主是接木方式，一般用栽培的柿子或野柿、油柿、老鴉柿、粉葉柿以及軟棗樹作為砧木，樹枝接木容易存活。
黃柿
二、接木品種
（一）接木高階品質的柿子樹
老柿子樹進行換代升級，引進新品種，在掛果比較多的老柿子樹果枝接。我們家的地方品種黃柿子樹均是用軟棗樹接木而成的。一般會因地制宜引進適合當地口感的品種，大多為大磨盤柿、火晶柿、雞心柿、古蕩柿、大紅柿、恭城水柿，陽朔的牛心柿等。
（二）接木觀賞價值的樹
柿子樹有個美好的寓意「事事如意」，樹樁具有一定造型的柿子樹、軟棗樹一般用來接木觀賞柿子品種，如金彈子。
金彈子為常綠或半常綠小喬木，樹高10m，樹幹短而粗，胸高直徑可達30～80cm，樹冠開展，多枝，有刺；枝圓筒形，深褐色至黑褐色。城裡人非常喜歡。
三、常見接木方法
（一）選好砧木
最常用的砧木是君遷子（DiospyroslotusLinn.）即軟棗，再就是共砧（D.kakiLinn.），小果較多的柿子樹，也可用野柿。
（二）接木技術
⒈接木時期
一般來說春季3-4月，在砧木樹液流動至展葉時進行，切忌在砧木尚未萌動而接穗早已發芽的情況下接木；也有秋季8月中旬-9月下旬，在砧木尚離皮、接穗枝條表皮已呈褐紅色，芽充實飽滿時進行。
⒉接木方法
苗圃接木時用單芽嵌接最快、最省接穗。也可採取單芽嵌接，在接芽上方1公分處下刀，將芽切成盾形，下部距芽1公分處切60°角的斜面。砧木距地10公分處，切掉一個與接芽相同的芽片，立即嵌入接芽，用農膜條纏緊，露出接芽。如果砧木較粗而已離皮時，用皮下接方法最理想。
春季接木的在介面以上20公分處剪斷，促進萌發，殘樁可代替支柱，防止被風吹折；秋季接木的不要剪砧，免萌發而凍死。
四、做好接木管理
接木存活後，新梢長至15公分左右時，松去綁縛的農膜條，以免長粗時介面縊成「馬蜂腰」。介面未長牢以前設支柱保護防禦大風吹折。及時觀察預防蟲害，嫩梢幼葉易被柿梢鷹夜蛾、剌蛾、金龜子啃食；及時除去砧芽，清除雜草，注意灌水施肥，待苗長至30-40公分高時剪砧、摘心，加粗砧木生長。