正如俗語說的：「肉中就數豬肉美，菜裡唯有白菜鮮。」大白菜的栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。尤其是冬季，幾乎每家每戶三天兩頭都會吃上一次，雖然白菜美味營養，但可千萬別掉以輕心！即便白菜再便宜，健康卻是無價的，如果家中的白菜出現這種情況的，千萬要慎重：
如果白菜上的小黑點可以用水沖洗掉，那可能是附著了髒東西或蚜蟲分泌物，沖洗乾淨便可食用。
如果小黑點用水沖洗不掉，有可能是因為大白菜發生的一種生理性病害，被稱為芝麻狀斑點病，它往往是因為施肥中使用過多氮肥以及白菜品種內在遺傳和儲存環境等因素共同造成的，如果黑點小且不多，還是可以清洗後正常食用的。如果黑點多在葉片上，在葉柄處出現大塊黑斑或腐爛，這樣的白菜已發生黴變不能食用。瞭解了不能食用的白菜，下面分享給大家6種白菜好吃的做法，一起看看吧。
一、韓式辣白菜
食材：白菜兩棵、韓式細辣椒麵 200g、蘋果1個、梨1個、姜蒜少許、洋蔥半個、小蔥80g（可以換成韭菜）、蘿蔔半個、糯米粉40g
做法：
1、辣白菜表面沖洗乾淨，莖部切一小刀，掰成兩半，再切一小刀，掰開，每棵大白菜掰成四瓣。
2、辣白菜裡裡外外撒上鹽，抹勻，壓上重物醃製2小時後，清洗乾淨，擰乾水分備用。
3、鍋里加入400ml水，冷水下入糯米粉，小火慢慢熬成糊狀，放一旁冷卻備用。
4、蘋果、梨、洋蔥切小塊，和大蒜、姜一起打成泥。蘿蔔去皮切絲，小蔥切長段。
5、準備一個大點的容器，倒入糯米糊、辣椒麵、果蔬泥、蘿蔔絲、蔥段，加入適量鹽、糖調味（我還放了一點自己做的青梅露，增加甜度和酸度，沒有可以不加），所有食材攪拌均勻，泡菜醬就做好了。
6、把泡菜醬均勻塗抹在醃製好的白菜上，放入容器中密封室溫發酵一夜。（這時候還不是很酸，但是辣白菜的味道有了）第二天轉入冰箱繼續冷藏發酵一週，這時候吃起來就酸辣脆爽了。建議儘量3個月內吃完～
7、正宗的韓式泡菜好像還需要加魚露、蝦醬，喜歡的朋友可以試試。辣白菜用途多多，除了搭配烤肉吃，做拉麵、蓋飯、炒飯、意麵都可以來點，平時作為開胃小菜也不錯。烤肉愛好者尤其建議收藏
二、炸春捲
春捲真的是卷萬物都好吃，年夜飯上必不可少的一道小零嘴～
食材：麵粉、白菜、胡蘿蔔、豬肉
做法：
1、麵粉過篩加清水混合，揉均勻就可以了，不需要揉的特別光滑，包上保鮮膜靜置15分鐘
2、把麵糰分成12個劑子，撒少許乾粉，擀成薄皮，儘量擀薄一些，擀好的麵皮每張刷上油，疊起來拿去蒸
3、水開後放鍋裡大火蒸15分鐘，出爐揭開，白菜切絲，胡蘿蔔切絲，肉剁碎成餡，白菜胡蘿蔔炒半熟，和豬肉餡混合
5、少量麵粉加一點清水調成麵糊，作為卷皮收口的粉漿，拿一塊春捲皮，墜邊一頭放上餡料，向前卷兩下包裹起來，然後兩邊向中間卷，兩邊折後以後繼續向前卷，捲到差不多的時候把墜後的麵皮塗上麵糊，鍋裡放入適量的食用油，油溫170度時放春捲下去炸，炸至金黃色出鍋，期間記得要翻動
三、白菜五花肉燉粉條
把五花肉的滋味都燉進白菜和粉條裡，配上一大口米飯，滿足的嘞～
食材：五花肉、白菜、地瓜粉條、凍豆腐、大蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒
做法：
1、熱油倒入五花肉片煸炒出豬油至焦黃
2、加如圖所示調味後炒勻入味
3、加入白菜大火翻炒變軟，加入與白菜齊平的開水
4、煮開後加入凍豆腐和半小勺鹽調味，燜煮10分鐘，加入泡好的粉條燜煮5分鐘，沿鍋邊淋一勺醋後炒勻關火
四、白菜雜糧卷
冬吃蘿蔔夏吃薑，聽勞老祖宗的飲食總沒錯，健脾消食，清甜可口。
食材：黑全麥粉、白麵粉、開水、溫水、蘿蔔、白菜、小米椒、青椒絲、蔥花
做法：
1、把麵糰部分混合然後蓋上保鮮膜醒30分鐘
2、然後做餡料：蘿蔔娃娃菜切絲，加2勺鹽醃製10分鐘，然後擠幹水分，加點小米椒、青椒絲、蔥花、再加調味料，加1勺鹽、1勺蠔油、1勺香油、1勺雞精、1勺十三香攪拌均勻
3、醒好的麵糰揉一揉擀成一張大薄餅，餃子皮厚度就可以，鋪上餡料，從一邊緊緊捲起來，收口處捏緊，兩頭捏緊往裡收一下，然後冷水上鍋蒸15分鐘就好啦
五、白菜胡蘿蔔丸子
食材：白菜、胡蘿蔔、藕、香菇、黃花菜、雞蛋
做法：
1、白菜4葉，胡蘿蔔1個，藕1小節，切成條焯水
2、香菇4個，黃花菜1把泡發、洗淨
3、將上述食材全部倒入打碎機中，打碎，注意轉幾下就差不多，不要打的太細
4，將打好的菜餡倒入盆中，加蔥姜蒜沫、1個雞蛋、2勺澱粉、3克鹽、少許五香粉、少許花椒粉攪拌，逐漸加麵粉菜餡能團成丸子即可（估計一把麵粉差不多，不要放太多面粉）
5、鍋中倒油燒至五成熱，將菜餡團成丸子放入鍋中，炸制變成金黃色撈出控油
六、酸辣白菜
今天分享一道酸辣下飯的家常菜酸辣白菜，最近又打開了新世界的大門，才發現大白菜原來有這麼多種吃法，酸酸辣辣的白菜真的很愛～
食材：白菜、蒜片、小米辣
做法：
1、大白菜切成小長條備用
2、冷鍋熱油，油熱下蒜片和小米辣炒香，炒香後，放入白菜炒至斷生
3、加入一勺生抽、一勺陳醋、一勺蠔油、適量雞精和鹽調味，大火翻炒均勻即可出鍋（如果菜量較少的話，陳醋最開始可以只放半勺）
致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳餚，以上分享的6種白菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支援！我們下期再見。