蔬菜補肥，是在種植過程中促進高產的一項措施。但補肥這項措施必須運用的得當，才能發揮補肥的作用，否則會事得相反，造成化肥浪費不說，還會蔬菜對產生不利影響，降低產和品質。那麼如何施肥呢？本文對蔬菜施肥進行探討，說說怎樣去補肥。
一、施肥的基本方法
施肥的基本方法總的來說，分基肥和補肥兩種方法。
1、基肥：具體地說基肥，又分撒施、穴施和條施三種方法。撒施：是將所使用的肥料充分混合均勻，撒施在土壤表面，通過犁或旋耕方式，將肥料翻埋入土壤中，使其均勻的分佈在土壤上下層，根系在任何地方都能得到充分的養分，一般有機肥多采用撒施方法。穴施：即在蔬菜定植或補肥時使用的方法，多用點種類蔬菜。條施：即在種植行內開溝，將肥料撒施在溝內，然後蓋土成壟，也叫施包心肥，達到肥料集中施的目的，滿足地下結果類蔬菜大量需肥後要求，多用於根莖類蔬菜，如薯類栽培。
2、補肥：可分為深施（開溝或打洞）、隨水中施及葉肥噴施。
深施：在蔬菜根旁外開一小溝或打洞施肥，隨後用土埋住，肥料深施於10公分的土壤中。
隨水衝施：在澆水附，先將肥料化成母液進行衝施。
葉面噴施，將所使用肥料按一定濃度進行稀釋，用噴霧器噴灑在葉片上。
二、蔬菜施肥時間
種植蔬菜施肥有一定時間性，一般情況下為播種前施基肥，植株生長期間進行地下或地上補肥。
基肥使用時間：基肥是蔬菜生長的基礎肥料，是幼芽至成株階段養分的保證，因為隨植株長大長高或開花結果，補肥不大方便，只有施足基肥才能滿足植株生長的需要。基肥要施足且要有機肥與化肥配合，不施單一肥。
有機肥一般不少於3立方米，這是最根本的要求，否則土壤有機質含量低，對蔬菜生長不利。化肥要做到氮磷鉀配合，不能偏施某一種肥料。一般按複合肥料算每畝施量在80斤左右。當然種植蔬菜不同，肥料用量也不盡一樣。
這些肥料應於定植或播種前15天以上施入土中，最好不隨施肥隨犁地隨定植或播種。
補肥使用時間：補肥蔬菜不同，使用肥料時間也不完全相同。葉類菜：這類菜以散葉為食材菜，如菠菜、芫荽、小青菜等以氮肥為主，多3～5葉期和團棵期進行補肥，但補肥數量不宜過多。結球類葉菜如大白菜、甘藍等補肥時間除上述時間外應包心期。
結果類蔬菜如豆類及茄果類，補肥時間應蹲苗結束、坐住果後及採收1～2次果實後。
肉質根（莖）類補肥時間，團棵期（蓮座期）前輕施提苗肥，根莖膨大初重施複合肥料，促進根（莖）膨大。
葉麵肥使用時間，茄果類、蔬菜從現蕾開始使用，根（莖）類從團棵後至膨大期結束前間隔期一般為7～10天。葉類菜從5葉期開始至收穫前10天，間隔期7天。
三、施肥注意的事項
1、不管是基肥還是補肥，在使用有機肥時，一定要充分腐熟。
2、補肥一定要深施，不能撒施，特別是化肥。衝施追化肥時要配合功能性肥料，促進長根。
3、施肥與中耕、澆水相結合，可節省勞力又可提高肥效。
4、葉類菜少施氮肥化肥，以尿素為例全生育期不得超過40斤，以免菜葉亞硝酸鹽積累過多，影響菜品質量。
