「價遠貴重」，金棗曾是被古人這麼厚重地形容。只是剛過去這個冬天還沒來得及吃得上，只能等下一個季節了。
當然此時種植金棗的農民也要慶幸此這個時候不是金棗的季節，否則也難逃特殊時期的銷售困境。不過也有消費者表示，此時如果有當季金棗，或許還能用於預防感冒。
為何有人給出如此的說法呢？或許常吃金棗的南方人對此較為了解。那麼今天趁著這個話題，筆者順便跟大家聊聊金棗吧。
大家好，這裡是「農看農」，每天分享農村新鮮事，探討農村養殖/種植新專案，今天我們的主題是一年可結4次果，維C含量堪比奇異果，連皮帶核都能吃，你吃過嗎？
金棗別名四季桔、金彈、金丹、金柑、馬水橘、金橘、脆皮桔、給客橙，其中這個給客橙，我覺得特別有意思。這金棗自古以來農村也有拿它送禮的習慣，一是金棗外表如金蛋，有富貴之意，二是金棗有著預防感冒的作用，冬季送親朋好友意味健康長久的意思。金棗自古以來就是傳統美味水果，據史書記載金棗在民間種植已有1700年曆史，在《本草綱目》中有詳細記載，「金橘生吳、粵、江、浙、川、廣間，或言出營道者為冠，而江浙者皮甘肉酸，次之。」
但從簡單方面理解金棗也不過是柑橘當中的一個小眾品種，在當下也沒能PK得過外來的臍橙，國內新興的砂糖橘，只要就是味道太酸，僅果皮的味道還能讓人接受罷了。從現代人對金棗的看法遠遠沒有古人對它的讚譽那樣美好。據明嘉靖浙江志記載：「寧波金豆[即金棗],味甘香，勝於大桔」。現如今大多消費者可能是在口感上要求更高了，柑橘品種豐富了，對最原始的這種金棗已經食之乏味了。
不過市場如何發展，完全無法改變金棗的實際價值。經歷了千百年的品種延續，金棗的營養價值一點都沒有改變，其富含維生素c，其中可口的金棗皮每100克所含維C達到了70毫克，每100g金棗果肉所含維C達到了43毫克，而被譽為是維C之王的奇異果每100克含62毫克維C。所以在維C含量上，金棗是堪比奇異果了，如果單以果皮來比較，那是有過子而無不及了。在南宋時期，金棗還是皇宮裡的貢品，在韓彥直《桔譜》中有著詳細記載，「金棗出江西，北人小說、皇佑中始至汴都，因溫成皇后嗜之。」
經過簡單介紹，金棗可算是有著悠久歷史的果品。在當下金棗的種植也比古人有了突飛猛進的技術，如當下種植金棗可達到了每年4次開花、結果。其中每年第二次結果品質最好，產量最大，冬季果實食用效果最佳。金棗在當下已是比較常見的水果，除了少數作為果品流通市場之外，絕大多數用來製作飲品，只因金棗直接食用口感差強人意。但懂得金棗營養價值的老人往往都是一整顆連皮帶核一起嚼碎了吃，吃法簡單粗暴卻最具營養價值。
營養學研究發現，金棗除了富含維C之外，還含有胡蘿蔔素370毫克，鈣56毫克，富含鉀、鎂、鐵及維生素B。金棗性溫、味甘，入肺、膽經，具有理氣解鬱和止咳化痰等功效。對此大家重新瞭解了金棗了嗎？你們吃過嗎？
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