轉載自星球號作者：清閒農事
大家好，小編在此恭候多時了，感謝您閱讀小編今天給您帶來的文章「過年家裡燉肉嗎？有種佐料叫八角，市場按兩賣，種它肯定能賺錢」。如果您喜歡的話，請您點上方的藍色字型關注清閒農事，謝謝。
逢年過節，家家戶戶都燉肉燉魚的，離著老遠就能聞到香味，其實大家聞到的香味除了食材本身的味道以外，最多的就是佐料味，可以說沒有佐料的話，做出來的菜還真是不香。有一種我們家庭常用的作料八角，就是老百姓說的大料，是最常用的，基本上家家廚房中都有一個小瓶子來裝它，今天就跟大家說說八角。
八角是八角小茴香科八角屬的一種植物。正糙果3-5月開花，9-10月果熟，春糙果8-10月開花，翌年3-4月果熟；花粉紅至深紅色，蓇葖多為8，呈八角形。八角果為著名的調味香料，也能藥用。果皮、種子、葉都含芳香油，是製造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料。分佈於福建、廣東、廣西、貴州、雲南等地。
八角樹喜歡溫暖，是一種亞熱帶的樹種，適宜生長溫度範圍一般在20-30℃，最冷日平均氣溫在10℃以上，最熱平均氣溫在25-28℃。在蔭蔽度70%-80%的條件下有利幼苗生長，在蔭蔽度30%以下時幼苗生長不良，葉片枯黃甚至會枯死，幼苗在蔭蔽條件下生長需要一年，隨著植株生長，對陽光的要求逐漸增多。進入到開花結果時期的樹則需要充足的陽光，但又忌諱強烈太陽光的直射，故適宜在山區日照時間較短而且森林較為封閉的山谷、山坡生長。
八角栽培來說最適合每畝種植40株的密度，如果密度過大形成林木群體之間對空間和養分的激烈競爭，產生偏冠、自然整枝等不良現象，降低結果枝的比例，大量消耗營養，降低八角的產量和質量。密度過大，林內光照不足，鬱閉潮濕，容易發生病蟲害。密度偏小，林地空間多，降低土地利用率，林間日照強烈，風速大，不能發揮群體之間互相促進作用。
八角林冠之間要控制在0.8至1.2米左右的距離，不要互相連線，對距林緣4米內的雜灌木要清除，病蟲枝、枯枝和纖弱枝要剪去，保證八角林內有充足光照，以協調八角樹營養生長和開花結果的關係，提高八角產量和品質。八角終年花果不離枝，必須補充足夠的養分。施肥以腐熟的有機肥為主，或用氮、磷、鉀配以硼等八角需要的微量元素進行配方施肥。施肥時間應掌握在每年的11至12月和5至6月份兩次進行。
八角的蟲害主要有八角尺蠖、八角金花蟲等，一般主要危害八角抽梢期的嫩葉，應做好檢查和測報。發現危害時，可以用800至900倍敵百蟲溶液和600至800倍氧化樂果劑噴殺。
八角因產地不同其價格也不同，四川產的八角一般在10～15元左右一斤，而廣西產的大八角一般在20～25元左右一斤。八角的果實在日常調味中可直接使用，如燉、煮、醃、滷、泡等，也可直接加工成五香調味粉，而茴油和八角油樹脂則通常用於肉類製品、調味品、軟飲料、冷飲、糖果以及糕點、烘烤食品等食品加工業領域。
八角果具有健胃、驅風、鎮痛、調中理氣、祛寒溼，治療消化不良和神經衰弱等功用。隨著新藥研製水平的不斷提高，其用途不斷擴大，以八角為原料提取的莽草酸可合成抗癌藥和製取抗甲型或乙型流行性感冒藥物。八角乾果含莽草酸8%-13%，是最佳天然植物原料。
本文中所有圖片均來源於網路，圖片的所有權歸原作者所有。本文為星球號首發，未經許可，嚴禁轉載。也請您為小編的辛苦寫作點個贊，謝謝。