白菜放冰箱1個月「生」出許多小寶寶

晨報訊（半島晨報、39度影片記者陸瑤）「這棵白菜放冰箱裡1個月，拿出來發現居然在根部長出了許多棵小白菜，看著挺有趣，這還能吃嗎？」1月30日，大連市民夏女士拿著這棵「生」了寶寶的白菜向本報求助，希望能有專家幫忙解疑。

據夏女士介紹，1個多月前她的母親買回來一棵大白菜，她將外面的兩層取下來炒菜，剩下的放在了冰箱裡儲存。1月30日，她從冰箱裡拿出這棵大白菜時，驚訝地發現，在這棵大白菜的根部和葉子中間的夾層處長出了多棵小白菜。夏女士頭一次遇到這種情況，感覺很好奇，也有點擔心：這樣的白菜不會是變異的吧？會不會有毒？能吃嗎？

對此，記者諮詢了大連市農科院種植業研究部副研究員李光，他根據李女士提供的影片給出解答稱，白菜出現這種情況比較正常。

據李光介紹，白菜是十字花科，屬2年生草本。白菜中間的三角形硬芯是白菜的莖部，我們平時吃的白菜球屬於大白菜的營養體，遇到低溫和長日照後，白菜繼續生長，完成花芽分化、抽薹、開花、結籽的整個生命過程，也就是說白菜抽薹並不是病態現象，是白菜生長週期的必經階段。如果白菜儲存較好，達到了它生長所需要的條件，就會出現抽薹現象。

抽薹的白菜在營養價值和口感上和普通白菜沒有明顯差異，在南方有些地區甚至有專門吃抽薹的白菜（即白菜薹）的飲食習慣，但吃的是用於生產菜薹的專用品種。但應注意的是，如果白菜在營養生長期（結球緊實前）就出現抽薹現象，勢必會消耗白菜球的營養，影響白菜的質量，所以在購買時不要挑選已抽薹的白菜。

如果有人感興趣，可以將整棵白菜橫切，保留下部五六公分的部分，放到水盆裡，如果溫度適宜，過一段時間，就會發現這棵白菜根開始「生寶寶」了。