這幾種蔬菜，最忌草木灰

草木灰是農業生產上最常用的一種肥料，主要成分是碳酸鉀，碳酸鉀屬於鹼性物質，對喜歡酸性的蔬菜生長不利，以下這幾種蔬菜，最忌使用草木灰，誰用誰吃虧。

第一類，薯類作物，如馬鈴薯、甘薯等作物，這些作物都喜歡鉀肥，但是，如果大量使用草木灰做基肥，會造成土壤鹼性大，不僅會影響薯塊的膨大，還會容易感染瘡痂病等病害，導致產量降低，品質下降。

第二類，茄果類蔬菜，如番茄、茄子、辣椒等蔬菜，對鈣比較敏感，如果大量使用草木灰，會造成土壤鹼性過大，土壤中的鈣離子，就容易被固定，形成不溶於水的物質。造成番茄、辣椒等作物在結果期出現缺鈣現象，引起臍腐病。

第三類，豆類蔬菜，如豆角、四季豆、豌豆等作物，這些作物根部的根瘤菌具有固氮作用，在生長過程中，一般不需要追施氮肥，但是，如果草木灰使用過多，就會造成土壤鹼性大，從而抑制根瘤菌的固氮作用，造成豆角和四季豆出現缺氮症狀。

第四類，葉菜類蔬菜，如白菜、油菜等蔬菜：在生長過程中，不僅需要大量的氮肥，還需要大量的磷鉀肥，以及鈣、鎂硫等中微量元素，如果過量使用草木灰，造成土壤鹼性大，大量鈣鎂離子形成不溶於水的碳酸鹽，從而抑制鈣、鎂離子的吸收，導致葉片變薄，產量降低、品質下降。

草木灰是一種鹼性物質，適合需鉀且耐鹼的作物，如南瓜、黃瓜、果樹等，但對喜酸、鹽敏感或需控鉀的蔬菜，儘量少用或不用草木灰。在使用草木灰時，儘量搭配有機肥，不僅能預防缺素症的發生，還能提高產量和品質。